Szila: Kefires Kifli
Akinek nincs, az 250 fokra fűtse fel. A megkelt kifliket még egyszer lefújom vízzel, majd betolom a sütőbe. Ha légkeveréssel sütöm, két lemezt tudok egyszerre sütni. Végig az említett sütési fokon sütöm 12-15 percig (sütőfüggő). Rácson hagyom kihűlni. Alig várom, hogy kihűljön, és egyet azon nyomban letekerjek és befaljak! Az ízélmény visszarepít a 80-as évekbe, de jó is volt. Manapság divat minden ami retro. Nos én nem divatból készítettem el ezeket a fantasztikus kifliket. Sajnos a mai gyors világban a boltokban már nem lehet igazi, finom, tartalmas kiflit kapni! Felfújják, hogy olyan legyen mint a hab, nem is mondom hány fajta adalékot használnak hozzá. Bele harapok, nyúlik mint a gumi, és a szájpadlásra ragad. Borzalom! Limara kovászos kifli cookies. Igaz, majdnem egy nap, amíg elkészítem, de nagyon is megéri. Az illata, íze, a tekerős állaga visszarepít a gyermekkoromba, amikor egy kiflivel jól lehetett lakni csak úgy magában, mert annyira finom volt. Na ez az a kifli, ami olyan. Nem érdemes pár darabbal vesződni, én dupla adagot készítek és fele megy a fagyasztóba.
Limara Kovászos Kifli Receptek
Azt szokták mondani, nincs új a Nap alatt! Nos, biztosan állíthatom, hogy van. Ha nem is az alap hozzávalókban, de a technikában igen is van! Már jó ideje tesztelem és egyre több receptemet variálom ezen technika szerint! A hosszú érlelés hűtőben minden tésztának jót tesz. Csak annyit mondok röviden, számomra és családom szerint is, ez a kiflik kiflije J A kovász elkészítéséhez: 50 ml víz 10 dkg kenyérliszt A hozzávalókat alaposan összegyúrom, kemény kovászt kapok, amit a konyhapulton érlelek 8-12 órán át. További hozzávalók: az egész kovász 350 ml langyos tej 5 dkg teljes kiőrlésű, simára őrölt tönköly 45 dkg 5 dkg vaj 3 dkg méz 2 teáskanál parajdi só A liszteket a gép üstjébe szitálom, hozzá öntöm a tejet, hozzá adom a kovászt és alaposan kidagasztom. A dagasztás vége felé adagolom bele a lágy vajat, majd ha szépen eldolgozta az "Eta" a gépem, hozzáadom a sót is. Közepesen kemény tésztát kapok, hasonlít a lágyabb kenyér tésztához. Limara péksége: Kifli rozskovásszal ízesítve. Enyhén olajozott tálba teszem át, ahol azonnal sziromhajtogatást végzek mint itt.
Kovászos uborka recipe Limara Osszuk 12 darabra, gömbölyítsük le, és 30 percig pihentessük konyharuha alatt. Nyújtsunk igen vékony gomba- vagy ovális formákat a gömböcökből ( lásd egy régi receptem fázisfotóit). Majd tekerjük fel szorosan, és pakoljuk szellősen a sütőlapra. A tészta sarka alulra essen, hogy sütés közben ne pöndörödjön fel. Konyharuha alatt kelesszük újabb 30 percig. 190 ℃-ra előmelegített sütőben 15 perc alatt készre sütjük. Rácsra szedjük, és ha lehet, 10 percre huzatra tesszük, hogy berepedezzen. A vajas kifli frissen a legízletesebb. Ezért azon melegében bekebelezzük. A Facebookon is fent vagyok, sőt van ott egy remek Ki Mit Süt csoportunk is. Az ember azt gondolná, nem olyan bonyolult ez, de azért valahol mégis számtalan ponton el lehet csúszni vele. Limara kovászos kifli recept. Ez a harmadik évem a kovászos bejglivel, most először érzem úgy, hogy megosztásra érdemesnek tartom a… avagy egy puha "krémkenyér" története A Steiner kenyér első verzióját még évekkel ezelőtt készítettem. Sokan kedvelik és én is nagyon szeretem, így aztán kicsit újragondoltam, hogyan lehetne egy kicsit puhábbá, lágyabbá tenni.