Trófea Óbuda Fő Tér: Húsgombóc Leves Rizzsel
Trófea Óbuda Fő Ter A Terre
Mi pedig nem szeretnénk, ha a tapsik sokkot kapnának. A saját kutyáinkat úgy hozzuk be, hogy reggelente jól kifuttatjuk őket. Sokan meg is kérdezik, hogy mitől ilyen jólneveltek ezek az állatok? Egyszerű a válasz: meg lettek mozgatva. Egy kutyának eszébe sincs huszonnégy órán át ugrálni. Ha futkoshat egy nagyot a friss levegőn, utána békésen heverészik, és várja a vacsorát. A gyerekekben persze fel sem merül ez a kérdés. Bennük még megvan az ösztönös bizalom az állatok felé, többnyire a felnőttek nevelik beléjük a félelmet. "Tartunk szülinapi gyerekzsúrokat, amikor a gyerekek megismerkedhetnek az állatainkkal. " Mi alapján válogatták össze az állatseregletet? Az a filozófiánk, hogy nem egzotikus, állatkerti állatokat, hanem teljesen egyszerű, hétköznapi társállatokat gyűjtöttünk magunk köré. Olyanokat, akik lehetnek otthon bárkinek. Vasmacska Kávézoo – állatsimogató süteménnyel - Óbudai Anziksz. A kaméleon például egy sisakos kaméleon, ami talán a leggyakoribb fajta Magyarországon. Szándékosan nem választottunk valamilyen olyan, jóval látványosabb kaméleont, amelyik nem szaporodik fogságban.
A Szentlélek tér például sokkal nagyobb volt, az 50-es években azonban megépítették az oly rég várt hidat, így a tér jócskán beszűkült. Óbuda, Fő tér. 1903-04 körül. A korábbi Városháza lebontva, a Gerbhardt-ház már többszintes Óbuda egyik centrumát, a mai Szentlélek tér, Fő tér területén elhelyezkedő központot a Zichy család alakította ki, akik 1659-től birtokolták a területet. Kastélyuk 1746 és 1752 között épült. Akkoriban a déli szárny, ahol most buszmegálló van, teljesen be volt építve. Ez volt a Naszád utca, amelynek oldalán földszintes házak helyezkedtek el, köztük több kávéház helyet kapott, például a Galantin is. Ezen a környéken egy gazdagabb réteg élt, akik szőlőtermelésből, a borkészítésből és a kocsmák üzemeltetéséből szerezték a vagyonukat. Jó minőségű anyagokból építkeztek, így a földrengés során az itt található húsz házból csupán kettő dőlt össze. Kávézó Budapest III. kerület településen - Hovamenjek.hu. A városmag nem sokat változott, a Szentlélek téren és a Fő téren álló épületek nagy része a 18. század végén és a 19. század közepén épült.
Ha nincs, de mindenképpen szeretnénk "ízesebb" folyadékkal felfőzni, akkor zöldség-, vagy húsleveskockát is használhatunk. Hozzávetőleges/irányadó tápanyagértékek nekem, a kész leves súlya 3662 gramm lett, ebben 3083 kalória, 126 gramm fehérje, 246 gramm zsír és 81 gramm szénhidrát (a szénhidrátdiéta szabályai szerint számolva 68 gramm) lett. Jó étvágyat!
Igen sokszor készítettem régebben bugaci húsgombóclevest, nagy kedvencünk, de valahogyan feledésbe merült az utóbbi években. Én magam sem tudom miért, mert amúgy igen leveses a Férjem, általa pedig én is az lettem. Ráadásul ez egy tartalmas levesnek számít meglátásom szerint, amiket kifejezetten kedvelünk. Zöldségekből én csak vöröshagymát, sárgarépát és burgonyát szoktam felhasználni, de szerintem a leves és a fogyasztója előnyére is válik, ha akár többféle is belekerül a lábosunkba. Én most darált pulykából készítettem (alacsonyabb zsírtartalom miatt, de többször készítettem már darált sertéshúsból is). Végeredményében ez egy zsírosabb leves -ugye a szalonna megdobja a tápanyagértékeit-, ezért érdemes egy könnyebben emészthető, második fogást választani, akár ezt, a túrós pitét. Hozzávalók 500 gramm darált pulyka 200 gramm szalonna 200 gramm sárgarépa 200 gramm burgonya 1 közepes fej vöröshagyma -pucolt súlya 80 gramm- 200 gramm tejföl – 12%-os zsírtartalmú- víz -nálam 2, 5 liter- Fűszerek: ízlés szerint só -nálam összesen 17 gramm- 1 teáskanál őrölt kömény 1 teáskanál őrölt, fekete bors 1 csapott evőkanál pirospaprika -édes nemes- 1 csapott evőkanál petrezselyem 1 csapott evőkanál majoránna 1 nagy csipet négyszeres erejű édesítőszer Elkészítése 1. vékonyabb szeletekre vágtam a szalonnát, majd lábosba rakva, kis hő fölött hagytam, hogy zsírjára süljön.
A leveshez: 3 nagy hagyma 2 sárgarépa 2 krumpli 1 paszternák 1 kis zeller gyökér 100 g zöldbab néhány darab karfiol 100 g borsó 1 kis cukkini 1/2 kg paradicsom/egy doboz paradicsom húslevesben 2-3 l vizet Ízlés szerint 1 l borscs vagy citromlé 1 link vörösfenyő 2-3 evőkanál olívaolaj só bors Vágja az összes zöldséget apró darabokra. 2 liter vízben, hagymában és zöldbabban felforraljuk. Hagyja 5 percig forralni, majd adja hozzá a többi zöldséget. Főzzük még 5-6 percig, majd adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott paradicsomot/paradicsomkonzervet. A végén adjuk hozzá a borscsot/citromlevet (ha citromlevet fogunk használni, töltsük meg még több vízzel). Néhány percig forraljuk. Ízlés szerint adjuk hozzá a finomra vágott vörösfenyőt, olívaolajat, sót és borsot. A húsgombókat zöldségkrémmel tálalhatjuk. Gyors kesudió krém: ½ nagy csésze kesudió, legalább 2 órán át vízben áztatva ½ nagy csésze víz egy evőkanál citromlevet egy csipet só Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje addig, amíg finom pasztát nem kap, mint a krém állaga.