Vegán Vadas Zöldségpürével És Zsemlegombóccal Recept | Street Kitchen
10 percig főzzük. Elkészítés 1. lépés Szeleteljünk fel 2 db hagymát félkarikára, öntsük fel bő 1 liter vízzel, fűszerezzük egész borssal, szegfűborssal, 2 db babérlevéllel. Lassú tűzön forraljuk fel, főzzük 12-15 percig, keverjük hozzá a marhahúsleves kockákat, húzzuk félre. 2. lépés Öntsük hozzá a bort, adjuk hozzá a szeletelt fokhagymagerezdeket és ½ citromot, szeletelve, hagyjuk kihűlni. 3. lépés A marhahúst hártyázzuk le alaposan, majd tegyük a kihűlt páclébe. Hűtőben pácoljuk 1-2 napig. 4. lépés A bepácolt marhahúst jól csepegtessük le, törölgessük szárazra. Egy szélesebb lábosban hevítsünk fel 3-4 evőkanál olajat, és a húst süssük körbe minden oldalán. Vegyük ki, tegyük félre. 5. Vegán vadas zöldségpürével és zsemlegombóccal recept | Street Kitchen. lépés A visszamaradt zsiradékon karamellizáljuk a cukrot, adjunk hozzá 1 db felszeletelt hagymát, a szeletelt gyökérzöldségeket. 6. lépés Pirítsuk közepesen erős lángon 3-4 percig, adjuk hozzá a paradicsom pürét, mustárt, pirítsuk össze, majd öntsük fel a leszűrt páclével, adjunk hozzá 1 db babérlevelet és tegyük vissza a marhahúst.
Vegán Vadas Zöldségpürével És Zsemlegombóccal Recept | Street Kitchen
Hozzáadjuk a tejfölt, amibe a lisztet csomómentesre kevertük, és forralunk rajta egyet. Majd visszatesszük a húst a szószba. Zsemlegombóc A zsemlekockákat lepirítjuk. Sűrű palacsintát készítünk: a lisztet simára keverjük a tojásokkal és a vízzel. Belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, és hagyjuk 20 percet pihenni. A palacsintatésztába beleforgatjuk a zsemlekockákat, sózzuk, borsozzuk és összeforgatjuk jó sok durvára vágott petrezselyemmel és az apró kockára vágott füstölt sajttal. Gombócokat formázunk belőle, ezeket is hagyjuk 15 percig pihenni, majd sós forró vízben kb 10 percig főzzük.
Legérdekesebb blogok Magyarországon