Degeszpocak | Élmények Tányéron
Főzd 10 percig, majd rakd a mártásba a hússzeleteket, és add hozzá a maradék vajat. Rottyantsd össze, és szórd meg aprított petrezselyemmel. A citromos csirkemell is igazi különlegesség, ráadásul azt is összedobod fél óra alatt.
- Szaftos gombás csirkemell recept
- Szaftos gombás csirkemell ozgerinc formaban
- Szaftos gombás csirkemell torta
Szaftos Gombás Csirkemell Recept
A csirkemellfilét egyben is hagyhatjuk, vagy szeletekre vágva, kiklopfolva megforgatjuk a lisztben. Nagyobb serpenyőben vagy edényben a vajat és az olajat felforrósítjuk, majd a csirkehúst mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Tegyük félre a csirkemellet. Ha szükségesnek érezzük, a serpenyőbe tehetünk még vajat. Dobjuk rá a megtisztított, szeletekre vágott gombát, pirítsuk, adjunk hozzá zúzott fokhagymát, majd pár perc eltelte után öntsük fel alaplével (ha nincs kéznél, használjunk ugyanannyi vizet és házi ételízesítő kockából 1 darabot). Szaftos gombás csirkemell receptek. 10 perc után a bort is a serpenyőbe öntjük, majd 10-15 perc után a tejszín következik. Ekkor a húst visszatesszük a serpenyőbe, és addig hagyjuk a tűzhelyen, amíg rottyan egyet. Tálalásnál finomra aprított petrezselyemmel szórhatjuk meg, mellé rizst vagy tésztát érdemes fogyasztani.
Szaftos Gombás Csirkemell Ozgerinc Formaban
A csirkemell minden formában nagy kedvenc. Gombával, tejszínes szósszal és kevés borral tökéletes ebéd. Az egyszerű gomba számos ételnek ad különleges ízt, így a kicsit szárazabb csirkemellet is feldobhatod vele. A szósznak köszönhetően a hús nem szárad ki sütés közben. Ne félj a bortól sem, a fogás sokkal zamatosabb lesz tőle, főzés közben pedig elpárolog belőle az alkohol! Hozzávalók: 60 dkg csirkemell 25 dkg gomba 3 evőkanál liszt 2 dl tejszín 2 ág kakukkfű 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál zsír 1 teáskanál mustár só bors Elkészítés: A csirkemellet vágd vékony szeletekre, forgasd meg a lisztben, és kevés zsíron pirítsd meg a hús mindkét oldalát körülbelül három-három perc alatt. Szedd ki, majd rakd bele az apróra vágott vöröshagymát. Szaftos gombás csirkemell recept. Amikor üvegesre sül, tedd hozzá a megpucolt, darabokra vágott gombát. Ízesítsd sóval, borssal, kakukkfűvel, mustárral, add hozzá a bort, és párold 10 percig. Öntsd hozzá a tejszínt is, és forrald össze. Pakold vissza a csirkemelleket, és hagyd még a tűzön pár percig.
Szaftos Gombás Csirkemell Torta
Hozzávalók 4 személyre 2 ek olaj 500 gramm csirkemáj 60 gramm vaj 250 gramm gomba (csiperke) 1 kisebb fej fehér hagyma 60 ml konyak/brandy 250 ml alaplé (csirke) 150 gramm tejföl 100 gramm görög joghurt 1 ek mustár 1 marék petrezselyem ízlés szerint só, bors A májat tisztítsuk meg. A gombát vágjuk szeletekre, a megpucolt vöröshagymát finomra. Forrósítsunk olajat egy serpenyőben. Tegyük bele a májakat, majd pirítsuk barnára mindkét oldalukat kb. 3 perc alatt. Az elkészült májakat tegyük félre. Ugyanebbe a serpenyőbe tegyünk 30 gramm vajat. Adjuk hozzá a gombát, majd 5 perc után mehet bele a hagyma és még 30 gramm vaj, sózzuk, borsozzuk. Addig dinszteljük, míg a hagyma és a gomba is teljesen puha nem lesz. Vegyük egészen kicsire a lángot, majd öntsük a gombára és a hagymára a konyakot/brandyt. Szaftos gombás csirke | delina.hu. 1 perc után öntsük fel az alaplével, majd addig főzzük, míg a folyadék a felére nem redukálódik. Amíg fő a szósz, a májakat vágjuk csíkokra. A szószba keverjük bele a mustárt, a joghurtot és a tejfölt, várjuk meg, míg gyöngyözni kezd, majd kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.
Isteni lett! A zöldségek párolásánál pedig a zsiradékot teljesen elhagytam! Hozzávalók 6 főre 3 evőkanál olívaolaj 1 közepes fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 2 nagy csirkemell 250 g csiperkegomba 1 db jókora póréhagyma 1-2 dl tej só frissen őrölt bors petrezselyemlevél 1 teáskanál tárkony 200 g bulgur 400 ml víz só frissen őrölt bors 100-150 g zöldborsó A csirkemelleket hosszúkás szeletekre vágom. A vöröshagymát apróra vágom, (egy durván 5literes lábasban) megpirítom az olívaolajon. Beleteszem a felvágott csirkemellet. Megpirítom minden oldalát. Vajpuha csirkemáj Stroganoff módra: gombás, krémes szószban fő - Receptek | Sóbors. Fűszerezem: sózom, borsozom, beleaprítom a fagyasztóból kivett "friss" petrezselymem, a tárkonyt és a fokhagymát is belevágom. Ráteszem a fedőt, hagyom levet ereszteni, közben néha-néha megkavarom. 15 perc eltelte után leveszem a fedőt és tovább pirítom. Egy serpenyőben mindenféle zsiradék nélkül megpárolom a nyolcbavágott gombát, majd a húshoz adom. Összepirítom őket. A póréhagymát megmosom, levágom a két már sajnos használhatatlan végét és vékony szeletekre vágom.