Tárkonyos, Tejfölös Húsgombócleves - Anya Főztje
Kategória: Húsételek Hozzávalók: A gombóchoz: 50 dkg darált sertéshús (dagadó, vagy apró hús) 2 db tojás 3 evőkanál zsemlemorzsa só, őrölt fehér bors delikát ételízesítő őrölt szerecsendió A mártáshoz: 2 db közepes fej vöröshagyma csipet só pici őrölt köménymag őrölt fehér bors késhegynyi szódabikarbóna jó minőségű őrölt pirospaprika 3 dl víz, vagy maradék húsleves (amennyiben, nem húslevessel csináljuk) 1 db húsleves kocka 4. Tejfölös karalábéfőzelék húsgombóccal - Pampuska.com. 5 dl tejföl 2 evőkanál olaj A sűrítéshez: tetszés szerint, liszt, vagy kukoricakása, esetleg burgonya ételsűrítő Elkészítés: A gombóchoz valókat jól összedolgozzuk, vizes kézzel dió nagyságú gombócokat készítünk, és egy tányéron, vagy deszkán félretesszük, elkészítjük a mártást. Olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, csipet sót teszünk rá, és mikor már üvegesedik, rátesszük a szódabikarbónát. Tűzről lehúzva belekerül a köménymag, a bors, a pirospaprika, és felöntjük a vízzel, vagy a húslevessel, amikor felforr, belerakjuk a gombócokat. 30 perc után besűrítjük a tejföllel, és a választott sűrítővel.
- Rozi erdélyi,székely konyhája: Húsgombóc leves tejfölesen
- Tejfölös húsgombóc leves Archívum - Ketkes.com
- Tejfölös karalábéfőzelék húsgombóccal - Pampuska.com
Rozi Erdélyi,Székely Konyhája: Húsgombóc Leves Tejfölesen
Amikor már majdnem készre puhul minden, akkor érkezik a kapor és a tejföl, amit én főkiegyenlítéssel dolgoztam a levesbe, de ami azért egy kicsit mégis kicsapódott – de tojunk rá, az íz mindent felülír.
Tejfölös Húsgombóc Leves Archívum - Ketkes.Com
Forrás után, már nem kell tovább főzni. Finom nokedlival, esetleg csőtésztával tálaljuk. A receptet beküldte: VWendy Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Sajtos tejfölös csirke » Tejfölös kráter » Tejfölös burgonyakrémleves » Tejfölös pontyszeletek » Tejfölös kolbászleves » Tejfölös sütemény » Tejfölös burgonya » Húsgombóc, mint levesbetét » Tejfölös nyúl » Tejfölös keksztorta » Tejfölös zöldbabsaláta » Gombás-tejfölös hús » Sajtos-tejfölös galuska » Tejfölös párolt hagyma » Különleges húsgombócleves » Gombás-tejfölös pulykamell
Tejfölös Karalábéfőzelék Húsgombóccal - Pampuska.Com
Hozzávalók: 1 nagyobb vagy két kisebb murok (sárgarépa) 1 kisebb zeller 1 petrezselyem gyökér (fehérrépa) 1 fej hagyma 1 piros paprika Bors ízlés szerint (delikát termék a leves savanyításához) vagy citromlé 2 tojás sárga 200 g tejföl Só, bors ízlés szerint Petrezselyem zöld Olaj Húsgombóchoz: 500 g darált hús 2 evőkanál rizs 1 tojás 2-3 gerezd fokhagyma Apróra vágott petrezselyem zöld A húsgombóc hozzávalóit egy tálba rakjuk, fűszerezzük, és jól összegyúrjuk. Olajos kézzel dió nagyságú gombócokat formázunk. A zöldségeket megtisztítjuk, megvágjuk apró kockákra, egy fazékban olajon enyhén megdinszteljük, felöntjük vízzel, és hagyjuk felfőni. Amikor felfőtt hozzáadjuk a húsgombócokat és lassú tűzön főzzük, körülbelül 40 percig, amíg minden megfő. Tejfölös húsgombóc leves Archívum - Ketkes.com. Savanyítjuk borssal vagy citromlével, ízlés szerint fűszerezzük. A tojás sárgákat elkeverjük a tejföllel, kimerítünk a levesből és fokozatosan hozzákeverjük majd az alig fövő leveshez adjuk, rögtön levesszük a tűzről, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyem zöldet és tálaljuk.
Kb. 2 literre kiegészítjük, sózzuk és felforraljuk. A darált húsból diónyi gombócokat formálunk és a forrásban lévő levesbe tesszük. Kb. félórát lassú tűzön főzzük. A tejfölt 1/2 dl leveslével csomómentesre elkeverjük, a levesbe öntjük. Beletesszük a tárkonyt is (ízlés szerint - én egy kávéskanál szárítottat szoktam), és 2 perc alatt készre forraljuk. Aki szereti, tálaláskor még citromlével, ecettel tovább savanyíthatja. Készítsd el a tejföl, pirospaprika és tárkony mentes változatot is: Húsgombóc leves