A Legfinomabb Ferdinánd Tekercs E

Nem, ma nem egy helyes férfiút mutatok be a blogon, hanem egy édességet, amely a Kunságban, pontosabban Karcag környékén igen népszerű. Sokan összetévesztik ezt a süteményt a darázsfészekkel, de a legnagyobb különbség, hogy nem tartalmaz diót és a töltelék ebben az esetben alaposan kikevert cukros vaj. Régen és manapság is fontos eseményekkor kerül az asztalra ez a sütemény, legyen szó névnapról, születésnapról, esküvőről vagy éppen egy birkafőző versenyről (lásd tegnap). Hajdanán nem volt szinte lakodalom ferdinánd nélkül. A Jász - Nagykun - Szolnok Megyei Értéktárba is felvételt nyert ez a hagyományos kunsági sütemény. Milyen szerencse, hogy tegnap még egy kis helyit is kóstolhattam belőle. A legfinomabb ferdinánd tekercs video. FERDINÁND TÖRTÉNETE " A ferdinánd nem volt mindig tősgyökeres nagykunsági és karcagi étel, csak a huszadik század elején vált ismertté, elismertté. Írásos említése 1929-ből való, amikor Szentesi Tóth Kálmán Karcag város egykori polgármestere a "Lakodalmi szokások a Nagykunságon" című munkájában így ír.

1. A legfinomabb ferdinánd tekercs szeged
2. A legfinomabb ferdinánd tekercs 6
3. A legfinomabb ferdinánd tekercs angolul
4. A legfinomabb ferdinánd tekercs video

A Legfinomabb Ferdinánd Tekercs Szeged

Én úgy gondolom, el lehet fogadni. " Az anyakönyvi bejegyzés szerint maga az esküvő és a lakodalom 1923. március 10-én volt. Ez a nap tehát a karcagi ferdinánd születésnapja, amikor B. Kiss János földbirtokos (szülők: B. Kiss János és Balogh Sára) elvette nőül Örsi Tóth Máriát (szülők: Örsi Tóth Lajos és L. Nagy Mária). Az esemény fényét jelzi az is, hogy tanúként Hemző Lajos főgimnáziumi tanárt és Török Vince református lelkészt kérték fel, aki az esketést is végrehajtotta. Tehát a fenti adatok megerősítik azt a feltételezést, amelyet immár bizonyossá vehetünk, hogy a ferdinánd 1923-ban készült először a városban. Az ételek nevében leginkább a fölrajzi környezet debreceni páros, kolozsvári szalonna, pozsonyi kifli stb. ), vagy a legjellegzetesebb alapanyag jelenik meg kapros túrós rétes, káposztás hús, fogoly pecsenye stb. ), de arra is van példa, hogy személynévi eredetű: Dobos torta, Gundel palacsinta. Imádunk sütni - Mazsolás Ferdinánd-tekercs. Ezek általában készítőjük, kitalálójuk után lettek elnevezve. A ferdinánd nevének eredete homályba vész.

A Legfinomabb Ferdinánd Tekercs 6

Régi recept a rokonoktól!!! Ferdinánd tekercs Hozzávalók 6 személyre: Tésztához: 2 dkg élesztő 2 dl tej 2 csapott ek cukor csipetnyi só 40 dkg liszt 3 tojássárgája 4 dkg margarin Töltelékhez 10 dkg margarin 14 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor Nyújtáshoz liszt Tepsi kikenéséhez margarin cukor Locsoláshoz 1 cs vaníliás cukor 1-2 ek cukor 1, 5 dl tejszín Elkészítési idő: 1 óra 5 perc Elkészítés: 1. A tésztához az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsoljuk, s 10 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután a cukrot meg a sót beleszórjuk, majd tálba töltjük, és a liszttel, a tojások sárgájával meg az olvasztott margarinnal közepesen kemény tésztává gyúrjuk-dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen 45-50 percen át kelesztjük. 2. A töltelékhez a margarint először magában, majd a kétféle cukorral habosra keverjük. A megkelt tésztát enyhén belisztezett gyúrólapon kisujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk, a cukros margarinnal egyenletesen megkenjük. A legfinomabb ferdinánd tekercs 6. 3. Ezután felcsavarjuk, majd belisztezett késsel kb. 3 centi vastagon fölszeleteljük.

A Legfinomabb Ferdinánd Tekercs Angolul

Ez a sütemény megjelent a karcagi lakodalmi ételek sorában. Hogy miként került hozzánk ez a mára már teljesen karcagivá lett sütemény? Ezt mondta el nekünk Vargáné Elek Mária. "A ferdinánd történetét édesanyámtól (V. Berczi Julianna) hallottam. 1923-ban, mikor a nagymamám (Örsi Tóth Lajosné, L. Nagy Mária) testvére, Örsi Tóth Mária és B Kiss János az esküvőjüket tartották, édesanyám akkor kilenc éves volt, és mindenki nagyon-nagyon csodálkozott, amikor éjfélkor, vacsoránál felszolgáltak egy különlegességet. Mert azt mondta édesanyám, hogy ő nagymamája mellett ült, aki nagyon nagy gazdaasszony volt, mégsem ismerte, de még a közelükben sem tudták. Mindenki találgatta, hogy mi lehet ez a sütemény. Tulajdonképpen ez volt a ferdinánd, amit az esküvői vacsora után szolgáltak fel. Ferdinánd tekercs, karcagi Ferdinánd - Kemény Tojás receptek képekkel. És később tudta meg édesanyám, hogy ennek a tésztának a receptjét Nagy Bálintné Mile Mária hozta Felvidékről, aki a vőlegény édesanyjának (B. Kiss Jánosné Balogh Sára) volt a barátnője. Mile Mária is nagy gazdaasszony hírében állt, és ő készítette el az esküvői vacsorára egyforma, másfél literes lábasokba.

A Legfinomabb Ferdinánd Tekercs Video

Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat

Elkészítés: 1. A tésztához az élesztőt a meglangyosított tejbe morzsoljuk, és meleg helyen 10 perc alatt fölfuttatjuk. Ezután a cukrot meg a sót beleszórjuk, majd tálba töltjük, és a liszttel, a tojások sárgájával meg az olvasztott margarinnal közepesen kemény tésztává gyúrjuk-dagasztjuk. Letakarva, langyos helyen 45-50 perc alatt a duplájára kelesztjük. 2. A töltelékhez a margarint először magában, majd a kétféle cukorral keverjük habosra. A megkelt tésztát enyhén belisztezett gyúrólapon kisujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk, a cukros margarinnal egyenletesen megkenjük. Ezután felcsavarjuk, majd belisztezett késsel kb. 3 cm vastagon fölszeleteljük. 3. Egy 26 cm átmérőjű, alacsony peremű tortaformát margarinnal jól kikenünk, cukorral vastagon behintünk. A tésztatekercseket olvasztott margarinnal vékonyan körbekenjük, nem túl szorosan a formába fektetjük. 4. Ferdinánd tekercs, karcagi Ferdinánd - Kemény Tojás receptek képekkel | Recipe | Desserts, Baking, Sweets. Langyos helyen 30 percen át kelesztjük, azután előmelegített sütőben, az alsó rácson ( az alja készül el nehezebben), jó közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütőben 170 fok) 20 percig sütjük.