Bajai Halászlé Recept A Fehértói Halászcsárdából - Hungarian Fish-Soup From Baja - Youtube / Kertkapu - Megyei Szaknévsor
Bajai halászlé recept a Fehértói Halászcsárdából - Hungarian fish-soup from Baja - YouTube
A pontyot megtisztítjuk. Ez abból áll, hogy az élő pontyot agyonütjük úgy. hogy pontosan a szeme közé ütünk egy kalapáccsal. Ezt követően a pikkelyeket levakarjuk, kiszedjük. Pontosan a nyaka tövén a kopoltyúnál, szorosan a fejhez körbevágjuk, és a fejet eltávolítjuk. Jobb, ha a fejet egyszerűen körbevágás után letörjük. Ekkor a fejből pontosan a keserű-fog fog kilátszani. Ezt kitörjük és eldobjuk. A kopoltyúkat a fejből hasonlóan eltávolítjuk és kidobjuk. A fejet kettévágjuk, és vékonyan besózzuk. A törzsből kifolyó vért felhasználjuk a halászléhez. Alapszabály, hogy mindent felhasználunk, amit csak lehet és a fej levágása után már többször nem szabad megmosni a halat. Nagyon óvatosan kell a törzset bontani, nehogy a belet vagy az epét megsértsük, mert akkor annyi. Először a kloakát kivágjuk, majd vékony, éles késsel a bőr alá nyúlunk és felhasítjuk a hasat. Széthúzzuk a ponty hasát, és lehetőleg egyetlen óvatos mozdulattal kiemeljük az egész belsőséget. A halat félretesszük, és a belsőségből nagyon óvatosan eltávolítjuk a belet és az úszóhólyagot.
Különösen az epe eltávolítása nehéz. Ha egyetlen csepp is kifolyik az epéből, az egész belsőséget el kell dobni. Egyébként minden más felhasználható a belsőségből és ez kívánatos is a halászlé íze, sűrűsége miatt. A halat beirdaljuk, ami abból áll, hogy éles késsel a halra sűrű keresztirányú bevágásokat végzünk. Ezután a halat kb. másfél, kétujjnyi széles szeletekre vágjuk. A halszeleteket vékonyan bedörzsöljük sóval úgy, kívül az irdalásba a vágási felületeken és belül is jusson mindenhová só. Vigyázzunk, nehogy túlsózzuk, de azért egyenletes legyen a sózás. A belsőségeket is le kell sózni, és legalább 2 -3 órán át hagyni kell a sóban állni. A két fej vöröshagymát nagyon apró kockára vágjuk, és a bajai halfőző bogrács aljára tesszük. Erre rárakjuk a lesózott halfejeket, a farkakat, majd a többi halszeletet. Az edénybe, amibe a hal lesózva állt 2 liter vizet öntünk és még annyit, amit a főzés közben elforr. Ezt a mennyiséget tapasztalati úton lehet megállapítani. Majd ezt a "mosogatólevet" óvatosan a bográcsba öntjük.
A belsőséget a forrás kezdetét követően kb. 10 perc múlva tegyük a lébe. Ekkor tehetünk bele 1 dl száraz vörösbort is, megakadályozza a halhús szétesését. Legjobb szabad tűzön főzni, de ha erre nincs lehetőség, tűzhelyen is megoldható. Legfontosabb, hogy tartsuk be az arányokat, ügyeljünk a minőségre a hal, és a paprika tekintetében. A főzési időt ne lépjük túl, mert könnyen szétfőhet a hal húsa. Aki szereti, csersznyepaprikát is tehet bele. A levet leöntjük, sós vízben kifőzött gyufametélttel tálaljuk, a halszeleteket szépen tálra rendezve tegyük mellé. A receptet beküldte: KANÁRI Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Pontyhalászlé » Pontyhalászlé egyszerűen » Balatoni halászlé 1. » Halászlé (bajai módon) » Dunai halászlé » Halászlé egyszerüen » Korhely halászlé pontyból » Murai halászlé » Korhely-halászlé » Paksi halászlé original » Halászlé Ricsi módra » Bácskai halászlé » Halászlé » Fajszi halászlé » Halászlé másképp » Muffin halászleve
Előkészítés: A megtisztított halat beírdaljuk, besózzuk, végül felszeleteljük. Legalább 1 órát állni hagyjuk. A haltejet, halikrát külön tesszük (ezt nem sózzuk). A vöröshagymát apró kockákra aprítjuk. Elkészítés: A kockára vágott hagymát és a halszeleteket beletesszük az edénybe, felöntjük vízzel (kg-onként 1, 1 literrel). Erős lángon főzzük, hagyjuk forrni, miután habját elforrta, szórjuk bele a pirospaprikát. Az ikra és a haltej 15-20 perc elteltével kerüljön az edénybe, a cseresznyepaprikával együtt. A halhús forrásától számított 30 perc múlva kész a halászlé. A gyufatésztát (legjobb, ha házi készítésű! ) sós vízben kifőzzük. A halszeleteket külön edénybe szedjük. A lét ízlés szerint a tésztára öntjük, vagy külön tálaljuk.
A társas együttlét jobban fűszerezi a halászlét. Fontos dolog, hogy 2 főre mindig egy kg halat, egy vöröshagymát és egy púpos evőkanál őrölt paprikával számoljuk. Végül minél több halat főzünk a bográcsban, annál finomabb lesz. Lehet bele tenni más halat is, de az alaplé az pontyból áll. Trükkök az elkészítésnél. A halpucolás nincs benne a főzési időben
Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Kaputávnyitó kereskedés és kaputechnikai szaküzletek. GATE Távnyitó Kft. 1097 Budapest, Illatos út 9. (11/b) Szaküzleteink: Pesti szaküzlet: 1097 Budapest, Illatos út 9. (11/b) Hétfőtől-Péntekig: 08-17 óráig +36-20-979-8834 Budai szaküzlet: 1015 Bp. Csalogány u. 40. Távirányító bolt illatos út ut web. Hétfőtől-Péntekig: 08-17 óráig Ebédszünet: 14:00 – 15:00 +36-20-533-8118 +36-1-308-7305 E-mail: Üzleteinkben a következő hitelkártyákkal is tud fizetni: Kérjük, figyelmesen olvassa el Adatvédelmi Tájékoztatásunkat! GATE Távnyitó Bolt nagyobb térképen való megjelenítése
Távirányító Bolt Illatos Út Ut Web
A kutyákhoz az alapítvány nyakörvet és pórázt is ad ajándékba. - örökbefogadott állatok és gazdijaik közös fotózása és eskütétele 14:25 - színpad Beszélgetés Tóth Verával és örökbefogadott kutyájával 14:40 - színpad Rajzpályázat eredményhirdetés 14:45 - színpad Kutya—gazdi szépségverseny – eredményhirdetés 15:00 - színpad Tóth Vera koncert A műsorváltozás jogát fenntartjuk. A SÁTRAKBAN - Minden program ingyenes! Sátrak: 1. Regisztrációs sátor (nevezés a kutya-gazdi szépségversenyre és a kutyabehívó versenyre; oltási könyv szükséges! ) 2. - Állatorvosi tanácsadás és csipellenőrzés Gazdira váró kutyák és macskák + örökbefogadási tanácsadás Ki mit tud? Kutyás aszfalt-társasjáték (FÖRI Állategészségügyi Szolgálata és Doktorok az Állatokért Állategészségügyi Alapítvány) 3. Kutya—gazdi fotózás (a csapata) 4. Távirányítók - Sat.Hu Antenna Szakáruház. Hova mehetek a kutyámmal? - Kutyabarát időtöltés (a csapata) 5. Hallgass mesét és rajzolj! (Pásztohy Panka mesekuckója és a DOKTA "Örökbe fogadni jó" rajzpályázata) 6. Szőrápolási, kutyakozmetikai tanácsadás, fésülés-fazonírozás (Magyar Kutyakozmetikusok Országos Egyesülete) 7.
A FÖRI Állategészségügyi Szolgálata már négy alkalommal megrendezte az Örökbefogadott Állatok Napját (tavaly Kutyálisként) a Városligetben, idén azonban átadta nekünk a stafétabotot a szervezésben. Így az állatbarát Allee-val készülünk, de természetesen az Illatos úti telep gazdája, az Állategészségügyi Szolgálat kiemelt közreműködője a rendezvénynek. Ez a nap elsősorban az örökbefogadott állatok napja, így külön szeretettel várjuk őket, gazdijaikkal, de várunk minden kutya- és macskagazdit, sőt, a négylábúak nélkül érkező, "városlakó" állatbarátokat is, hiszen nekik szeretnénk kedvet csinálni az örökbefogadáshoz. Illatos út - V14 - 2018. 07. 13. KI TUD RÓLA? 2019. 08. 14. -én (? Panasonic gyári távirányító - Póker és Medence Shop - Medence, póker, darts - webáruház, webshop. ) már nincs a telep által készített honlapon! Kérjük, aki bármit tud róla, jelentkezzen! Köszönünk minden segítséget! ELŐZMÉNYEK: Kennelszám: V/14 Neve:??? Beérkezés: 2018. július 13. - VIII. ker. - befogott Örökbefogadható: 2018. július 28. -ától Faj: macska Fajta: házimacska? Szín: fekete? ("sötét fóka"? ) Ivar: kandúr Kor: 10 év 0 hónap Illatos út - V16 - 2018.