Pomogáts Béla: Kisebbségkutatás 2002/2. (Lucidus Kiadó, 2002) - Antikvarium.Hu: Sima Tört Krumpli Receptek
A rendszerváltás során végbemenő ipari szerkezetváltás miatt kialakuló munkanélküliség elsősorban a romákat érintette. Védelmükre a rendszerváltást követően létrehozták a kisebbségi ombudsmani intézményt, és a kormányok pozitív diszkriminációs eszközökkel próbálták a beilleszkedést, munkavállalást elősegíteni, azonban ez nem oldotta meg a problémát. A romáknál/cigányoknál tömeges a szegénység, alacsony az iskolázottsági szint, és számos, különösnek tűnő szokást követnek, pl. a temetkezéseikben. Életkilátásaik messze elmaradnak a többségi társadalomhoz tartozókétól. A többségi társadalom homogén rétegként tekint a cigányságra/romákra, miközben Magyarországon legalább 3 főbb csoportjuk különíthető el: a magyar cigány, a havasalföldi román (az úgynevezett oláhcigány) és a beás. Hazánkban kisszámú kárpáti cigány csoport is él. Kisebbség – Wikipédia. Ugyanúgy, mint a többségi társadalomnál, a cigányság körében is gondot okoz, hogy a globalizálódó kultúra hatására egyre inkább háttérbe szorulnak az eredeti hagyományok, a régi autentikus értékek.
Kisebbség – Wikipédia
A kisebbség társadalmi értelemben egy adott társadalmon belül többé-kevésbé elkülöníthető, sajátos azonosságtudattal rendelkező (például etnikai, vallási vagy egyéb) csoport. A kisebbségek fajtái [ szerkesztés] Nemzetiség [ szerkesztés] A nemzetiség egy adott állam területén az államalkotó nemzethez vagy nemzetekhez képest kisebbségben élő etnikai csoport. Ma körülbelül egymilliárd ember él a világon olyan helyzetben, hogy nem tartozik az államalkotó néphez, hanem valamely nemzetiség tagja. Kisebbsegi léthelyzet fogalma . A nemzetiség két típusa: Nemzeti kisebbség: Egy adott társadalom azon tagjainak csoportja, akik nem a többségi nemzettel azonosulnak, hanem egy olyan másik nemzettel, amelynek van állama vagy ennek létrehozására törekszik. Etnikai kisebbség: Minden egyéb olyan kisebbségben élő népcsoport, amely nem határozható meg a modern nemzet fogalmával, de amelynek tagjai a többségétől jelentősen eltérő közös kulturális identitással bírnak. Vagy éppen nemzeteken átnyúló identitást mutatnak (például a több különböző anyanyelvvel rendelkező romák vagy a zsidók).
A kisebbségi kérdés egyik első tudományos kutatója Faluhelyi Ferenc volt, aki 1936 -ban az utódállamokban élő magyarság helyzetének bemutatása céljából a pécsi Erzsébet Tudományegyetemen megalapította a Kisebbségi Intézetet. [1] Jegyzetek [ szerkesztés] Külső hivatkozások [ szerkesztés] Kisebbsé
Egy edényben felmelegítünk 3 evõkanál ghít vagy vajat, hozzáadjuk a tört krumplit, a sót és a kurkumát, majd 3-4 percig állandóan kevergetve pirítjuk. Lehúzzuk a tûzrõl és félretesszük. Egy másik edényben újra felmelegítünk 3 ek ghít vagy vajat, hozzáadjuk a puhára párolt és összetört zöldborsót, a garam masalát, a cayenne borsot, a cukrot, a sót és a zöldfûszereket. 2-3 percig kavargatjuk a tûzön, majd ezt is félretesszük. Sima tört krumpli salata. Mikor a burgonya és a zöldborsópüré kihûlt, mindkettõt 12 egyenlõ részre osztjuk. Egy adag krumpliból lepénykét lapítunk a két tenyerünk között, a közepére teszünk egy adag zöldborsót, ráhajtjuk a krumplilepény széleit, és sima, kerek gombócot alakítunk belõle. Ugyanígy elkészítjük a többi adag krumplit és zöldborsót is. Megmossuk a kezünket, bekenjük egy kevés étolajjal, majd egy panír-sajt gombócot lepénnyé sodrunk, belecsomagolunk egy krumpligolyót, aztán meghempergetjük csicseriborsólisztben. Ugyanígy megcsináljuk a maradék golyókat is. Forró ghíben vagy olajban 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük õket.
Sima Tört Krumpli Fozelek
Sima Tört Krumpli Recipe
A tört burgonya közkedvelt köret, aminek az alapja természetesen a puhára főtt burgonya. Húsokhoz, rántott zöldségekhez is tökéletesen illik, de pirított hagymával és egy kevés zsiradékkal akár önmagában is fogyasztható. Sőt, a megfelelő ízesítéssel és főtt tésztával elkeverve még laktatóbb, még finomabb ételt kaphatunk. Aki nem szereti a darabosabb tört burgonyát, az persze burgonyapürét is készíthet: a burgonyát vajjal és tejszínnel (vagy tejjel) teheti még krémesebbé. Sima tört krumpli recipe. A hagymás tört krumpli köretként is verhetetlen, és ennek is számos változata létezik. A sima, petrezselyemmel gazdagított tört burgonya is örök klasszikus, amit akár a burgonyapüréhez hasonlóan egy kevés vajjal és tejszínnel is lágyíthatunk. Akár zöldséget is adhatunk hozzá, például főtt brokkolit, főtt karfiolt, vagy akár borsót.
Sima Tört Krumpli Recept
Elkészítés: Mosd meg a krumplit, aztán pucold meg, és tedd egy vízzel teli tálba. Ha van ilyen bonyolult árok a krumpliban, ahonnan nehéz lenne kivágni a héjat, akkor az árok közepén vágd ketté a krumplit, és utána könnyen meg tudod itt is hámozni. A megpucolt krumplikat jól mosd meg, aztán darabold egyből a lábosba, amiben főzöd. Nem kell apróra vágni, hogy ne legyen vízízű. Öntsd fel annyi vízzel, hogy jól ellepje, de ne legyen teljesen tele a lábos, hogy nyugodtan tudjon zubogni a víz. Adj hozzá 2 fakanál sót. Fedő alatt főzd! Ha felforr, vedd takarékra a lángot, és húzd félre egy kicsit a fedőt. Kb. 5 perc múlva kész, de azért kóstold meg, mielőtt eloltanád a gázt! A kész krumpliról szűrd le a levet. Edényfogóval fogd meg az edény két fülét, a két hüvelykujjaddal fogd a fedőt a láboshoz, de a magad felőli oldalon hagyj egy rést. A csapnál magad felé billentve a lábost, öntsd le a lét a krumpliról a mosogatóba. Egy keveset rajta is hagyhatsz a krumplin! Most tégy hozzá kb. A legfinomabb köretek a karácsonyi asztalra a krumplin túl – Színesek, ízesek és nem nehéz elkészíteni őket - Gasztro | Sóbors. 3 dkg Rámát, és egy krumplitörővel törd bele a krumpliba.
Anyósom szokta elkészíteni ezt a lengyel ételt. Már én is próbálkozom vele. Bigosz fasírttal és tört krumplival Hozzávalók 6 személyre 2, 5 kg édes fejes káposzta 1 kg sertéscomb 75 dkg sertéshúsos csont 0, 5 kg lengyel kolbász (torunska) 1 kicsi doboz paradicsompüré babérlevél egész bors só bors Tört krumpli 1, 5 kg krumpli víz Fasírt 0, 5 kg sertés darált hús pirosparika 2 db zsemle 2 db tojás só bors zsemlemorzsa Elkészítési idő: 1 óra 55 perc Elkészítés: Először a bigoszt készítjük el. Felvágjuk a káposztát apróra csíkokra. Minél kisebb, annál gyorsabban fő meg. Egy nagyobb méretű fazékba 1-1, 5 l vizet teszünk, és a felvágott káposzta felét beletesszük, rá a húsos csontot (húsos csont helyett még oldalast szoktak bele rakni), majd a többi káposztát, azután adunk még hozzá vizet, hogy nagyjából ellepje, a tetejére beleszurkálunk 4-5 egész babérlevelet, és 8-10 egész fekete borsot teszünk a tetejére, sózzuk. Sült oldalas Jus-vel (zsü) ⋆ Nassolda. Fedővel lefedjük. A lengyel kolbászt karikára vágjuk, és mikor már majdnem megfőtt a káposzta, belerakjuk a kolbászt.