Up And Down Étterem És Panzió

June 29, 2024

Az átvezetésben segít a következő fogás: harcsafilét tálalnak füstölt burgonyapürével, valamint chorizo kolbászból és vörösborból készült mártással. A köret és a mártás füstös ízét a hal könnyedsége és a koriander frissessége ellenpontozza. A mellé kínált sauvignon blanc pikáns, azonban nem túl tolakodó ízvilága kellemes kiegészítésnek bizonyul. Nehéz fokozni, de lehet. Elérkezünk a főételhez, amelyből mindjárt kettő is érkezik. Elsőként kacsatrió vajas tésztában, gombával és bogyós gyümölccsel. Up & Down - Piombino | Étterem a közelemben | Foglaljon most. A tekercsbe a kacsa combjából és májából finom, fűszeres tölteléket készítettek. Mellé sült kacsamell és gomba került a tányérra, és az egészet finom, roppanós áfonyával bolondították meg. Ehhez az ételhez kóstoljuk az est első vörösborát, Légli Ottó pinot noirját. Köztudomású, hogy a pinot noir él-hal a kacsáért, és ez az örök igazság ma is bizonyítást nyert. A közepes testű, piros bogyós gyümölcsös ízvilágú, finom tannintartalmú bor kellemesen összesimul a kacsatrióval. Kicsit szusszanunk, hogy az eddigi élményeket feldolgozhassuk, és az emlékeket magunkba zárhassuk.

Up &Amp; Down - Piombino | Étterem A Közelemben | Foglaljon Most

Az előző fogás könnyű gombaköretének köszönhetően marad még hely a második főételnek, amely a magyaros ízkombinációk egyik nagyszerű példája. Megyaszói mangalica, véres hurka, póréhagyma és csipetke kerül a tányérra, nem is akárhogyan. A sertésszüzet körbetekerték a hurka töltelékével, és az egészet egy vékony szalonnaréteg tartja egyben. A krémes csipetke leginkább a rizottóra emlékeztet, de az erőteljes póréhagymás íz tompítja az olaszos életérzést. Vajda Pierre: Étlapváltás a Duna-parton. Ehhez a fogáshoz már testesebb bor jár, Légli Ottó merlot -ját töltik a poharunkba. A pincészet egyébként főként fehérborokat készít, a vörös vonalat a már kóstolt pinot noir és ez a mély, selymes merlot képviseli, amihez tökéletesen illik a magyaros világú főétel. Mivel a Légli Pincészetnek nincs édes bora, a desszertet egy kávés ízesítésű koktéllal kísérjük. A tejcsokoládés ganache-hoz tonkabab, kávéfagylalt és toffee-hab készült, és a kávé enyhe kesernyéje olyan jól ellensúlyozza az édességérzetet, hogy úgy érezzük, ebből a desszertből bármikor bevállalnánk még egy tányérral.

Vajda Pierre: Étlapváltás A Duna-Parton

4, 8 Hely jellege étterem, kávézó - kávéház, bár Jártál már itt? Írd meg a véleményed! Népszerű szállások a környéken Két éjszakás ajánlat félpanzióval 2022. 09. 01-ig Patak Park Hotel Visegrád 50. 400 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Napi ár félpanziós ellátással 2023. 12. 31-ig 41. 800 Ft / 2 fő / éj-től félpanzióval Húsvéti hajókázás a Balatonon 04. 14-18. Danubius Hotel Annabella Balatonfüred 59. 663 Ft / 2 fő / 2 éj-től félpanzióval Up & Down Budapest vélemények Kiváló 2018. június 3. egyedül járt itt Az ittjá alapján választottam ezt a helyet. Csodálatos, igényes és izgalmas étterem a Szabadság híd budai lábánál. Előnyös helyszínválasztás: Duna-part, saroképület, 2 oldalon kis terasz, igaz, a járdára kitelepülve, a Váci utca kezdőpontja, szemben a Fővám téri Vásárcsarnok. Elegáns, de egyúttal egyedi, kissé bohém berendezés, mind a színvilág, mint a dizájn nagyon tetszetős volt számomra. 5 Ételek / Italok 5 Kiszolgálás 5 Hangulat 3 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést?

A kacsamáj szinte elolvad a szájban, és finom, krémes textúráját jól kiegészíti a ropogós salátalevél. Az enyhén sós máj érdekes kontrasztot alkot az édes kápia lekvárral. A bárány terrine a bárányhúsért nem kifejezetten rajongó vendégeket is meggyőzi arról, hogy a finom hús titka az elkészítésében rejlik. Az enyhén savas füge kellemesen öleli körül a hús ízét, tökéletes kombinációt alkotva. Főfogásként fogas filét teszteltünk karfiolkrémmel, illetve rántott és marinált karfiollal, valamint egy klasszikust újraértelmezve: Angus Filet Mignon-t Budapest módra. Csöppet sem csalódtunk Komonyi János és Szabó Gábor alkotásaiban: minden a helyén volt, pont úgy és pont olyan mértékben, ahogy az ízlelőbimbók kívánják. Érdemes figyelni ezen séfpáros munkásságára, sokat fogunk még róluk hallani: az Up&Down nyitása óta itt dolgoznak, magas színvonalon nyitottak, és azóta még tovább fejlődtek, még érettebb ételeket tesznek le az asztalra. A fenséges vacsora lezárásaként kipróbáltuk a csokoládé szuflét gyömbéres meggy sorbet-val, illetve a pekándiós tortát sóskaramellel és mandarin sorbet-val.
Csavargó Trans Telefonszám