Egészben Sült Malac Pácolása Füstölés Előtt — Teleki Wattay Művészeti Iskola
Hozzáadjuk a mustárt, a mézet, az ecetet, valamint az elkészült malacsült szaftját is. A snidlinget megmossuk, apróra vágjuk és összekeverjük a tejföllel. A burgonyát kicsomagoljuk az alufóliából, bevágjuk, majd kissé szétnyitjuk, amelyet meglocsolunk a snidlinges tejföllel. Mellé tesszük a forró lencsét, valamint a malacsültet is. Szilveszteri malackák 1 csomag friss élesztős leveles tészta 10 dkg gépsonka 10 dkg trappista sajt 14 db egész bors (vagy tökmag) 1 db tojás a kenéshez A tésztából 7 cm átmérőjű szaggatóval páros darabszámú köröket vágunk ki (kb. 14 darabot). Egészben sült malac pácolása füstölés előtt. A tészta felét sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Lekenjük a felvert tojással, a közepébe pedig sonkát és sajtot teszünk egyenletesen elosztva (a sonkát akár kisebb szeletekre is vághatjuk és hajtogathatjuk). Ráborítjuk a megmaradt tésztaköröket, a széleit kissé összenyomkodjuk. Ismét megkenjük tojással. A maradék tésztából 2 cm-es köröket szúrunk ki, amelyek közepében hurkapálcika segítségével megformázzuk az orrlyukakat.
Sült Malac Egészben
Sose higgyünk az éhes vendégeknek, akik szín alapján késznek ítélik a pecsenyét és követelik annak tálalását. Maradjunk határozottak és csak a teljesen átsült, ropogós bőrű malacot vegyük le a nyársról. A darabolt, majd sütőben készre sütött pecsenye, félmunkának számít, nem mélyíti a készítője tudását és imidzsét. Persze a túlkészült hús sem kívánatos, ezért, ha nem sütöttünk még meg legalább 10 állatot, akkor a maghőmérő nagy segítségünkre lehet. Mindig a legvastagabb pontokon mérünk (comb, nyak) úgy, hogy a csonthoz nem érünk. Ha 80 fok fölött járunk és a bőr még nincs megfelelő készültségben, akkor engedjük lejjebb a nyársat, így emelve a sütési hőmérsékletet, ami jótékony hatással lesz a bőr állagára. Mire elérjük a kívánt állagot, a maghő is 90 fok fölé ér, és ez kész állapotot jelez. Sült malac egészben. Maghőmérő hiányában egy kést szúrunk mélyen a combba, várunk pár másodpercet, kihúzzuk és megnézzük, hogy forró a penge vagy csak közép meleg. Teljes bizonytalanság esetén késsel bevágunk csontig a comb legvastagabb részén és megnézzük a színét, ha rózsaszínes, akkor még nem jó.
A malacot ráhúzzuk egy tisztára mosott üvegre (pl. boros üveg), hogy kifeszüljön és sütés közbe se essen össze. Egy tepsire fém rácsot teszünk, erre helyezzük a malacot. A füleit és a farkát olajjal megkent alufóliába tekerjük, hogy ne égjen meg a sütés folyamán. 160-170 fokon kb. 2 és fél órán keresztül sütjük, miközben gyakorta sörbe mártott szalonnával kenegetjük. Akkor tekinthető késznek a malacsült, hogyha a nyakába szúrva tiszta pecsenyelé folyik ki belőle. Ha még véres, akkor tovább kell sütni. Amennyiben a sütés folyamán felhólyagosodna a malac bőre, szúrjuk ki a hólyagokat és mérsékeljük a tüzet. Tipp: melegen tálaljuk, párolt káposztával. Narancsos malacsült párolt káposztával, rösztiburgonyával 1, 5 kg karaj, vagy comb (malac) 1 kg lilakáposzta 30 dk vöröshagyma 1 evőkanál majoranna 40-50 db szegfűszeg 8 dkg méz 1 kg narancs 10 dkg füstölt szalonna só 10 szem egész bors 20 dkg füstölt szalonna egyben 1 üveg barna sör 8 gerezd fokhagyma 10 dkg kristálycukor 1 dl borecet őrölt bors Rösztiburgonya: 1 kg héjában főtt reszelt burgonya 15 dkg teavaj frissen őrölt bors Malac elkészítése: A malac bőrét kockásra bevagdossuk, mindegyik kocka közepére 1-1 szegfűszeget szúrunk.
- Zeneművészet - Klasszikus zene - Népzene - Jazz zene - Egyház zene - Képzőművészet - Drámajáték - Néptánc - Balett Milyen konkrét programokat, rendezvényeket terveznek a megalakulásuk utáni első évben? - Országos Tekerős Találkozó - Zenés Diákszínpad előadásai - Komplex Művészeti Tábor - Teleki-Wattay Művészeti Napok - Pedagógiai Napok - Nemzetközi Jazz Fesztivál - Kistérségi Kórustalálkozó - Dunakanyar Nemzetiségi Találkozó A felsorolt, már régóta működő programok mellett konferenciát szervezünk zenepedagógusoknak, melynek témája a zenei nevelés transzfer hatása, annak modellezése, mérése valamint a zenei tehetség felismerése módszereinek ismertetése. Anyagi fenntarthatóság - Folyamatosan figyelemmel kísérjük a tehetséggondozás témakörében kiírt pályázatokat, és élünk a lehetőséggel. - A város fenntartója is elkötelezett a tehetséggondozás iránt, lehetőségeihez mérten maximálisan támogatja. Teleki wattay művészeti iskola es. - Civil szervezetek felkutatása, megnyerése a programok támogatásához. Pedagógiai és pszichológiai szakmai alapok és háttér Eddigi tevékenységünk során tudatosan törekedtünk és törekszünk arra, hogy a látókörünkbe kerülő tehetséges fiatalok részére megfelelő szakmai és emberi segítséget tudjunk biztosítani.
Teleki Wattay Művészeti Iskola Gimnazium
A Szentendrei Móriczos Öregdiákok Egyesülete nevében ezúton szeretnénk csatlakozni az ünnepi köszöntők táborához. Sok-sok örömöt, boldog pillanatokkal teli mindennapokat, jó egészséget és tevékeny életet kívánunk az előtted álló években! Isten éltessen sokáig! dr. Robicsek Margit (1974. ) öregdiák M Ú L T I D É Z Ő Műsoros irodalmi délután Pákolicz Mihály költő 75. születésnapja alkalmából Rendezi a Szentendrei Móriczos Öregdiákok Egyesülete Fővédnökök: Szentendrei Móricz Zsigmond Gimnázium és a Pomázi Teleki-Wattay Művészeti Iskola Ideje: 2017. A Teleki-Wattay Művészeti Iskola sikerei az online versenyeken. április 9. (vasárnap) 16 órától 18 óráig Helyszín: Teleki-Wattay Művészeti Iskola hangversenyterme cím: Pomáz, Templom tér 3. Közreműködők: Kertész Kata előadóművész, műsorvezető Dr. Robicsek Margit beszélgetőtárs Vujicsics együttes Sashegyi Sándor Általános- és Szakközépiskola versmondója Teleki-Wattay Művészeti Iskola növendékei A Móricz Zs. Gimnázium versmondója Nyári Darinka színművész Juhász Károly és Fehér Júlia színművészek Végső Ildikó előadóművész Dr. Dely Attila zeneszerző és zongorista Demeter Miklós orgonaművész Németh Oszkár és az ABS együttes Támogatók: Agroinform Kiadó és Nyomda Kft.
Intézmény vezetője: Polányiné Takács Judit Beosztás: intézményvezető Email: Telefon: 26/525330 Mobiltelefonszám: Fax: Alapító adatok: Emberi Erőforrások Minisztériuma Alapító székhelye: 1054 Budapest, Akadémia utca 3. Típus: állami szervezet Hatályos alapító okirata: Vác, 2017. 09. 07.