Vaddisznó Máj Elkészítése - Receptkereső.Com – Közszolgálati Technikus Képzés
Akár frissen, akár a fagyasztást követően célszerű a vadhúsokat 1-2 napig pácolni, ezt követően nyugodtan szabadjára engedhetjük fantáziánkat süthetjük, főzhetjük - de csak a szükséges mértékig! "- védi Nagy is a húst. A vadhús elkészítéséhez másik cikkünkben talál hasznos tanácsokat.
- A vaddisznóhús valós veszélyei
- Közszolgálati technikus – Felvételi oldal | KSZC Gáspár András Technikum
A Vaddisznóhús Valós Veszélyei
Mikor ez megvan, akkor zsírral együtt öntsük egy tálba. Tegyük rá a májat, az apróra darabolt főtt bőrkét, módjával fűszerezzük(a fűszereket őröljük porrá, mert a pástétom úgy jó, ha szinte teljesen homogén) és villával törjük, keverjük jól össze az egészet. Közben kóstolgassuk és ha kell valami még bele, akkor fűszerezzük. Akkor jó, ha minden kellemes kiérződik, mert egy kis állás után intenzívebbek lesznek az ízek. Mikor ez megvan, akkor turmixgéppel kezdjük el pépesíteni, de közben finoman adagoljuk hozzá az olajat (zsírt). Akkor jó az állaga, ha nem csomós, két ujjunk között dörzsölve csak enyhén szemcsés, és kicsit lágy-majdnem sűrű krém-, mert állás közben a száraz máj még sok zsiradékot vesz fel. Ha ez is megvan, akkor tegyük egy lezárható edénybe és min. egy napot hagyjuk állni hűvös helyen, vagy hűtőben. Kínálás előtt vegyük elő, mert szobahőmérsékleten a legjobb az állaga és az íze is. Vaddisznó máj réceptions. Friss pirítóssal, friss paprikával, -paradicsommal, esetleg főtt tojással kínáljuk, de tehetünk mellé alma- és körte szeleteket is.
Pástétom, vagy hirtelen sült piritott máj. ezt még évekkel ezelött találtam a neten. Nekünk bevált ez a recept. Vadmáj pástétom. Hozzávalók: Fél kg máj(őz, nyúl, fácán, vadkacsa, vadliba, disznó, szarvas, de végeredményben jó bármilyen máj) Őrölt feketebors, -kömény, - majoranna, -szerecsendió só, borókabogyó pirospaprika 20dkg fehérszalonna negyed fej vöröshagyma egy kb. 10*20cm-es füstölt bőr puhára főzve! olaj(én ált, olívaolajat használok, de mangalica zsírral is próbáltam, az is ugyanolyan jó volt) Elkészítés: A májat kétféleképp tehetjük fel főni. Az első, hogy valamilyen húsleves levében főzzük úgy kb. 20 percet egyben. A második, hogy megfőzzük a füstölt bőrt egy fej vöröshagyma, 5-10szem tört borókabogyó-feketebors társaságában és ennek levében főzzük meg a felszeletelt májat(ezt én inkább a csülkös vadak, borjú disznó esetén szoktam csinálni). Miután megfőtt a máj, tegyük ki hülni. Vaddisznó máj récepteur. A szalonnát kockázzuk fel, majd pirítsuk üvegesre(de ne süssük ki teljesen!!! ). Tegyük mellé a felaprított vöröshagymát, dinszteljük össze.
Közszolgálati ügyintéző Szakképesítés megnevezése: Közszolgálati ügyintéző A szakképesítés OKJ száma: 54 345 01 A szakképesítés típusa: szakképesítés A szakképesítés szintje: emeltszintű szakképesítés (technikus), amely érettségi végzettséghez kötött és elsősorban iskolai rendszerű szakképzésben szerezhető meg Szakmacsoport: Rendészet, honvédelem és közszolgálat Itt indul Közszolgálati ügyintéző tanfolyam Sajnos erre a képzésre nem tudunk ajánlani képző intézményt.
Közszolgálati Technikus – Felvételi Oldal | Kszc Gáspár András Technikum
Ez a weboldal a felhasználói élmény javítása, valamint a zavartalan működés biztosítása érdekében sütiket használ. Az Elfogadom gomb megnyomásával hozzájárul a sütiknek a weboldalon való alkalmazásához, az Elutasítom gomb megnyomásával elveti azok alkalmazását. A weboldalon alkalmazott egyes sütikről és azok ismérveiről Adatvédelmi tájékoztatónkban kaphat bővebb tájékoztatást. Korábbi beállításait a Cookie (süti) beállítások gombra kattintva módosíthatja.
A képzési folyamat során a gyakorlati képzés keretében a Közigazgatási technikus megismerkedik kormányhivatalok tevékenység-rendszerének, a magánbiztonsági szolgáltató szervezetek, a büntetés-végrehajtás, a katasztrófa- védelem-tűzoltóság, valamint a rendőrség tevékenységének legfontosabb elemeivel. Ajánlott azon fiatalok számára, akik éreznek magukban elhivatottságot az állam- igazgatás, a közigazgatás, a közrend, a közbiztonság, a köz- és magánbiztonság területén az emberek mindennapi biztonságos életkörülményeinek biztosításához és fenntartásához. Elengedhetetlen, hogy legyen megfelelő számú szakember, aki a társadalom ilyen irányú igényeit magas színvonalon tudja biztosítani.