Lekváros Kelt Tészta

July 1, 2024

Ez alatt elkészítjük a tölteléket: Túrós töltelék: a hozzávalókat egy tálba tesszük, alaposan elkeverjük, ízlés szerint ízesítjük. Lekváros töltelék: ha a lekvár elég sűrű, akkor nincs más dolgunk, mint felmelegíteni, majd ízesítni. Ha netán a lekvár híg lenne, akkor ha van otthon egy kis mézes puszedli, azt lereszeljük és belekeverjük a lekvárba – ezzel sűrítjük. Morzsa: a lisztet és a cukrot egy tálban elkeverjük, hozzáadjuk a kis kockára vágott, puha vajat, és kézzel morzsa állagúvá dolgozzuk. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, 3-4 tepsit pedig sütőpapírral kibélelünk. A megkelt tészta puha, jó vele dolgozni, és ha sütőben kelesztettük, akkor még meleg is. Mivel nem ragad, nem szükséges lisztezni. Lekváros kelt tészta. A tésztát kb. 25-30 darabra osztjuk, kis golyókat formázunk belőlük, rárakjuk a tepsire és még 10-15 percig kelesztjük. Egy pohár aljával lenyomjuk a golyókat, így kis korongok keletkeznek, a széleit pedig ujjunkkal eligazgatjuk (olyan legyen az alakja, ahogy az a képen is látszik). Bár a tészta nem ragad, a pohár alját érdemes lisztbe mártani.

Lekváros Bukta (Kelt Tészta Alaprecept) Recept Képpel - Mindmegette.Hu - Receptek

ALAPANYAGOK Kelt tészta (kb. 30 db, 9-10 cm átmérőjű kalácshoz): 500 g búzafinomliszt 250 ml tej 20 g élesztő 100 g kristálycukor 4 db tojás sárgája 200 ml olaj csipet só Túrós töltelék: 250 g zsíros túró 1 db tojás sárgája 3-4 ev. kanál cukor 1 db citrom reszelt héja Lekváros töltelék: 300 g sűrű szilvalekvár szükség szerint reszelt mézeskalács sűrítéshez reszelt fahéj, rum Morzsa: 150 g rétesliszt 100 g kristálycukor 100 g vaj A meleg tejből, cukorból és élesztőből kovászt készítünk. A lisztet elkeverjük a sóval és egy tálba szitáljuk. Ha a kovász megkelt, belekeverjük a tojások sárgáját és az olajat, majd ez kerül bele a lisztbe. A hozzávalókból sima állagú tésztát készítünk. A legjobb erre konyhai robotgépet használni, de ha nincs, akkor természetesen kézzel dolgozunk. A tálat letakarjuk, és meleg helyen megkelesztjük. Lekváros bukta (kelt tészta alaprecept) Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Ha a kelesztést fel szeretnénk gyorsítani, akkor a tálat fóliával letakarjuk, majd 45-50 fokos sütőbe tesszük. A kelesztés során a tésztát egyszer átdolgozzuk, majd pihentetjük.

Klasszikus Kelt Bukta | Topreceptek.Hu

A kőttes elnevezés a kelt tészták népies elnevezése, és sokszor főtt krumpli is került bele. Mostanában több helyen - tv-ben is - összetalálkoztam vele. A szilvalekváros kőttes hasonló a lekváros buktához, csak ebben főtt krumpli is van. Nagyon finom lett, a tésztája is nagyon jól sikerült, puha, ruganyos lett. Hogy másnapra milyen lenne nem tudom, mert aznap mindet megettük 😋, de gondolom még akkor is finom lenne. Hozzávalók 8 darab kőttes tésztájához: 30 dkg liszt, 1 db közepes krumpli (kb. 12 dkg), 1, 5 dl tej + ha kell még a dagasztáshoz, 2, 2 dkg élesztő, 1 egész tojás két harmada (egy harmada félretéve a teteje megkenéséhez), és 1 sárgája, 5 dkg zsír, 3 evőkanál cukor, a tölteléknek: sűrű szilvalekvár, a teteje megkenéséhez: az eltett tojás maradék. Klasszikus kelt bukta | TopReceptek.hu. Elkészítése: Először a krumplit főztem meg sós vízben, majd még melegen krumplitörővel áttörtem. Hozzáadtam a zsírt és a tojást, jól átkevertem. Az egy-két kiskanál cukorral elkevert langyos tejben felfuttattam az élesztőt, majd a krumplis péppel és a liszttel lágy tésztát dagasztottam Meleg helyen kétszeresére kelesztettem.

Katalin Konyhája: Szilvalekváros Kőttes

Erről majd később nyilatkozom, mert ma (02. 20-án sütöttem először) UPDATE! Másnap is puha, de leheletnyi különbség van a zsírszegény expressz lisztes csiga és e között, az első javára! 02. 22. Utolsó csiga. Zacsiban tárolva puha, tehát 3 naposan sem száradt ki! - ennek a tésztája inkább terül sütés közben, az expressz lisztes inkább felfele nő Buktaként készítve... Sajnos nem jöttem rá a nyitjára, hogy miért esett össze picit a tészta, mindenesetre ez inkább csak esztétikai hiba, mert az ízén, állagán semmit sem változtat! :) A tészta átsült és ezzel a lekvárral egyenes ISTENI!!! 190 fokon 45-50 percet sütöttem. Katalin konyhája: Szilvalekváros kőttes. (sima alsó-felső sütéssel) A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika.

Egészen pontosan Szafi Free világos kenyérliszt és Szafi Reform szénhidrátcsökkentett kenyér- és péksüti liszt keverékéből készült! Biztosan mindenki ismeri már azt a bizonyos "házasságot"! Aki mégsem tudná miről is beszélek, az kattintson ide és megérti! Szóval ez a tészta brutál jó! Lekváros kelt tészta recept. Komolyan mondom!!! Már nagyon sok mindent készítettem belőle, de a csiga egy ideje már piszkálta a fantáziámat, hát mára ezt is megalkottam végre!

Margit Sziget Állatkert