Nagymama Diós Kifli Receptje
Nagymama diós kiflije Nagymamámtól tanultam ezt a receptet, sajnos ő már nem él. Fantasztikusan tudott főzni és sütni, és így felnőttként értékelem igazán amikor visszagondolok mennyi finomságot készített és süteményekkel várt minket. Receptjeit egy vaskos régi határidőnaplóban vezette több mint 60 éven keresztül aktív háziasszonyként. A recepteket átírtam és könyv formájában beköttettem több példányban, így a családtagok mindegyike egy saját példányt használhat. Nagymama szakácskönyvét az eredetit pedig meg lehet őrizni emlékként. Nagymama szakácskönyvéből gyakran sütök, főzök, mert ez visszaidézi a gyerekkoromat és így saját gyerekeimmel is megismertethetem dédnagyszüleik által készített ételeket, süteményeket. A szakácskönyv új formátumban csak saját felhasználásra: Az összes recept nyomtatott formátumban: Visszatérve a recepthez, ez az egyik Nagymama által leggyakrabban készített süti volt. Szép díszes kistányéron kínálta, a kistányérok ma nálam vannak és ünnepeken én is ezen kínálom a sütiket.
Nagymama Diós Kieli Chat
Ha van otthon diód, akkor semmi sem állja utad abban, hogy most azonnal elkészítsd ezt a finom diós kiflit! Ez a recept még nagymamámtól maradt fenn. Hozzávalók: 1 kg liszt 130 gramm cukor 2 teáskanál só 20 gramm szárított élesztő (vagy 42 gramm friss élesztő) 500 ml langyos tej 150 gramm puha vaj 2 evőkanál napraforgó olaj 2 tojás vanília 1 tojássárga Hozzávalók a töltelékhez: 50 gramm vaj 200 gramm darált dió 80 gramm cukor egy kevés tej 1 teáskanál fahéj mazsola Elkészítés: 1. Szitáljuk meg a lisztet. Oldjuk fel az élesztőt a langyos tejben. Adjuk hozzá a cukrot, és a vaníliát, majd keverjük össze. hozzá a tojást, és keverjük össze. a keveréket a mély tálba szitált liszthez. 4. Sózzuk meg, majd keverjük hozzá a puha vajat. Gyúrjuk össze az egészet, míg egy puha masszát kapunk. 5. Fedjük le egy tiszta törlőruhával, majd hagyjuk két órán keresztül állni. Ez idő alatt a massza kétszeresére kell nőjön. 6. Közben készítsük elő a tölteléket. A felolvasztott vajat keverjük el a cukorral, egy serpenyőben kicsit pirítsuk meg a diót, majd ezt is keverjük a vajhoz, és a cukorhoz.
Nagymama Diós Kifli Es
2cm-es szeletekre vágjuk, lapjukra fektetjük őket és ovális formájúra nyújtjuk. Ezek közepére kevés tölteléket halmozunk és lazán feltekerjük, úgy, hogy kifli formát kapjunk. 28-30 darab lesz belőle. Forró, 200-220 fokos előmelegített sütőben pár perc alatt megsütjük (amikor kezd egy kis színt kapni, kész is). Még melegen porcukorral megszórjuk.
Nagymama Diós Kifli Angolul
Ha ki hűltek megszórjuk porcukorral. Szász receptek Diós puding Cukor 140 gr Tojás 6 db Dió, reszelt citromhéj, fahéj, szegfűszeg 190 gr Zsemlemorzsa 80 gr Rum 10 ml A tojások sárgáját felverjük a cukorral, hozzákeverjük a reszelt citromhéjat, 140 gr őrölt diót, fahéjat és szegfűszeget. A tojásfehérjét felverjük és lassan hozzáadjuk a rumba áztatott zsemlemorzsát. A két kompozíciót gőz felett keverjük össze amig krémessé nem válik. Hagyjuk ki hűlni, ki fordítjuk a formából és a maradék dióval díszítjük. Román receptek Bulz Olaj Víz 1 liter Só 4 szál kolbász Füstölt borda 400 gr Tömlőtúró 400 gr Máléliszt 300 gr Vaj 60 gr Tojás Darabokra vágjuk a kolbászt és a bordákat majd odatesszük sülni. Közben tegyünk vízbe sót és főzzük. Mikor már fő a víz, a málélisztet egyenletesen adagoljuk bele és addig főzzük amig már nem folyékony, de nem is túl kemény. Megállás nélkül kevergessük 5 percig, nehogy csomós legyen, ezután 10 percig lassú tűzön főzzük, de ne keverjünk bele. Majd 1 percig keverjük és ismét főzzük lassú tűzön 15 percig.
Viszont nem csak cukrot használhatunk hanem őrölt diót vagy fahéjat is. Amikor a kalács kész van, a sörös doboz végét megütögetjük és a kalács szépen lecsúszik róla. Jó étvágyat kívánunk!