Hagyományos Slambuc | Mindmegette.Hu | Így Nem Drónozunk 2021-Től: Változások És Vélemények

July 17, 2024

Tányérban a finom, ízletes slambuc! Lássuk, hogy kell elkészíteni! Ez a slambuc bográcsban készült, ahogy a képen is látszik, ami nem jelenti azt, hogy a gáztűzhelyen ne lehetne ugyan így elkészíteni. Azonban a szabadban készített bográcsos ételek íze szerintem sokkal finomabb, mint amit a konyhában készítesz. Ezért mi a slambucot ( vagy más néven öhönt, öreglebbencset) a szabadban főztük. Hogy az eredeti slambucban van-e füstölt kolbász, vagy nincs, azon lehet vitatkozni. Minden esetre ez egy kolbászos recept, mert szerintem a füstölt húsos kolbász mással össze nem hasonlítható ízt ad az ételnek. Slambuc recept – bográcsban készítve Én az alapanyagokból a friss paradicsomot és zöldpaprikát kihagytam, de természetesen tehetsz ebbe az ételbe mindegyikből egy-egy darabot. Nem fogja elrontani egyik sem! Slambuc, ahogy a régiek készítették.... Hozzávalók 1 kg krumpli, 15 dkg füstölt kolbász, 30 dkg lebbencstészta, 25 dkg füstölt húsos szalonna, 2 fej vöröshagyma, 2 evőkanálnyi pirospaprika, ízlés szerint só zsír. Mielőtt tovább megyünk a slambuc elkészítésére, hadd hívjam fel a figyelmedet egy másik, kiváló bográcsos ételre: Pásztortarhonya recept.

Limara Péksége: Slambuc

Kattints a linkre és próbáld ki a receptet! Slambuc készítése bográcsban, lépésről lépésre Még bográcsban rotyog a slambuc Ha elkészítetted a bogrács helyét, elgyújtottad a tüzet, akkor kockázd fel szalonnát és dobd a bográcsba. Miután a szalonna zsírjára olvadt, adj hozzá még pár fakanálnyi zsírt ( én a mangalica zsírt ajánlom, azzal még finomabb lesz az étel), és pirítsd meg rajta a nagyjából egyenletesre összetört lebbencstésztát. A hagymát és a krumplit ezalatt pucold meg. A krumplit kockára, a hagymát apróra vágd fel. Miután a lebbencstésztát pár percig pirítottad, add hozzá a hagymát és a pirospaprikát és keverd jól össze a bográcsban. Hagyományos slambuc | Mindmegette.hu. Ha a vöröshagyma megfonnyadt, akkor mehet bele a krumpli és annyi víz, hogy félig ellepje az ételt. Főzés közben kevergesd, mozgasd a bográcsot. De hol a kolbász? Ebben a slambuc receptben akkor tesszük bele a bográcsba a kolbászt, mikor a krumpli is megpuhult és a felesleges vizet szinte teljesen elfőtte az étel. ( Így nem fog szétfőni, és az íze is jobban megmarad a kolbásznak, mintha az elején beletettük volna) A füstölt kolbász egy-két perc alatt kész, az étel tálalható!

Slambuc - Soós Tészta

Közben végig arra törekedjünk, hogy az alul megpirult részt fölülre mozgassuk. Öreglebbencs kb. 30 dkg füstölt szalonna, 50 dkg lebbencstészta, 2 vöröshagyma, kb. 1, 2 kg burgonya, 1 púpozott evőkanál pirospaprika, kb. 1, 5 evőkanál só, 1-2 paprika és paradicsom (ezek el is maradhatnak) 1. A szalonnát 1 centis kockákra vágjuk és egy bográcsban, nem túl erős tűz fölött a zsírját kiolvasztjuk. 2. A tésztát rárakjuk, és a bográcsot a fülénél rázogatva barnára pirítjuk a szalonna zsírjában. Fontos, hogy továbbra se legyen alatta erős a tűz, mert akkor a kisebb tésztadarabok megéghetnek, viszont a nagyok csak félig pirulnak meg! A pirítás utolsó perceiben beletesszük a finomra vágott vöröshagymát is. 3. A tűzről levéve a 2, 5-3 centis kockákra vágott krumplit és a pirospaprikát hozzákeverjük. Bő 3 liter vízzel fölöntjük, és erősebb láng fölött (néhány fahasábot téve a tűzre) a levét fölforraljuk. Limara péksége: Slambuc. Megsózzuk, egy kicsit mérsékeljük alatta a tüzet vagy feljebb emeljük a bográcsot, a karikákra szelt paradicsommal és paprikával ízesítjük és egy nagy fakanállal a bogrács belső fala mellett kevergetjük.

Hagyományos Slambuc | Mindmegette.Hu

4. Amikor kezd elfőni a leve, nem keverjük tovább, hanem hagyjuk, hogy az étel megpiruljon. Ehhez a bográcsot a fülénél rázogatva, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal (mint amikor a palacsintát megfordítjuk a serpenyőben) a már megpirult részeket fölülre mozgatjuk. Akkor jó, ha a java szépen megpirult, és szinte egy nagy "labdává" összeállt. A fáma úgy tartja, a pásztorok 32 ilyen forgatással tartják tökéletesnek az étel készítését. Jó tanács – Karikákra vágott kolbásszal is gazdagíthatjuk, amit akkor adunk hozzá, amikor a hagyma a tésztával együtt már megpirult. Éppen csak átforgatjuk vele. Sózás után borssal, őrölt köménnyel és zúzott fokhagymával is fűszerezhetjük. – Csemege vagy csípős Piros Arannyal vagy Erős Pistával is ízesíthetjük. Jó tudni! Az öhön hasonlóan készül, mint az öreglebbencs. Annyi a különbség, hogy kolbászhúsnak befűszerezett darált hús is kerül bele. Az alapreceptre számítva kb. 80 deka zsírosabb darált sertéshúst 1 kiskanál sóval, 1 kiskanál pirospaprikával, fél kiskanál őrölt fekete borssal és 1 gerezd zúzott fokhagymával alaposan összedolgozunk.

Slambuc, Ahogy A Régiek Készítették...

Ezalatt összeáll egy gombóccá (nálam most az edény formája miatt nudlivá), és körbe kap egy szép pirult réteget, a közepe pedig lágy, szaftos marad. Nos, én nem számoltam, de az biztos, hogy nagyon finom lett. A kovászos uborka szerintem elengedhetetlen hozzá.

A kásák a legrégebbi ételeink, ezek között is ősi hagymánya van a tésztából készült változatoknak: gyakran készültek reszelt, morzsolt, a mai tarhonyához hasonló tésztákból, másutt tördelt, lebbencsszerű tésztalapokat használtak hozzá. Jól mutatja a tésztakása rengeteg különböző elnevezése, hogy mennyire fontos és alapvető fogás lehetett. A Magyar Néprajzi Lexikon rengeteg nevét ismeri, ezek közül a kedvenceink a szuszinka, az öhöm, a handabakáré, a betyáros és a topogó, de nevezték öreglebbencsnek, pirított lebbencsnek és gombótának is. A zsírban pirított, majd megfőtt tészták az egész országban elterjedtek, mégis a hajdúsági slambuc őrizte meg a legtovább ezt a hagyományt. Többféle elkészítési módja létezik: van, aki szalonnán indítja és kolbászt is tesz bele, más krumplit is főz hozzá. A legősibb verzió pusztán szalonnából, krumpliból és tésztából áll, a lényeg pedig a pirítva kevergetés technológiája. Ezt a műveletet leghatékonyabban bográcsban lehet elvégezni, de otthon, télen egy vaslábos is megteszi.

Ha a fenti lépésekkel megvagyunk, és mindennek eleget tettünk, akkor sem oszthatjuk meg az elkészített felvételeinket GDPR okokból (jeleneg). Ha a fotón nincs természetes személy vagy hozzájárulását tudtuk kérni az illetőnek a felvételhez és annak a közzétételéhez, akkor abban az esetben nyugodtan megosztható. Cikkünket folyamatosan frissítjük, és aktualizáljuk a változásokhoz képest. Drón törvény 2011 edition. Korábbi hírünket a témában ITT olvashatod.

Drón Törvény 2011 Edition

A kategórián belül A1, A2, A3 alkategóriát különböztetünk meg attól függően, hogy milyen osztályú a drón – ezt a későbbiekben a gyártóknak kell jelölni a drónon: C0, C1, C2 vagy C3 -, illetve milyen közel működtetjük a külső személyekhez. 2. Speciális kategória Speciális kategóriába tartozik a műveletünk, ha 25 kg-nál nagyobb drónnal rendelkezünk vagy például több kilométer hosszú vezetékellenőrzés, autópálya vagy más vonalas létesítmény felmérése történik, amely során nem látjuk a drónt a teljes művelet alatt. Ebben a kategóriában művelettípustól függően bejelentés vagy engedély beszerzése szükséges. A bejelentést az Innovációs és Technológiai Minisztérium felé kell megtenni, illetve az engedélyt is ettől a szervezettől kell kérni. A speciális kategóriában való működtetés feltétele minden esetben, hogy az üzembentartó egy kockázatelemzést végezzen, ennek elkészítéséhez javasolt egy szakértő bevonása. Index - Belföld - A hobbidrónosokat és az oknyomozókat is ellehetetlenítheti az új törvény. 3. Engedélyköteles kategória Az engedélyköteles kategóriába tartozik, ha a műveletünk közben embertömeg fölött repülünk, például egy fesztivál esetén vagy akkor, ha a drón segítségével áru vagy személyszállítás valósul meg, esetleg vegyi anyag kiszórása vagy más tárgyak dobása történik.

Lakott területen való repüléshez szinte minden estben eseti légtér engedélyt is kell kérni, legalább 30 nappal a repülés előtt. Drón kategória osztályok C0 osztály Ide tartozik minden 250 grammnál könnyebb, 70 km/h-nál kisebb sebességgel közlekedő, maximum 120 méterig emelkedő és maximum 24 voltos rendszert használó légi jármű. C1 osztály A 900 grammnál könnyebb, maximum 70 km/h sebességgel, 120 méterig emelkedő, szintén 24 voltos rendszer tartozik ide. Itt is viszont már rendelkeznie kell a gépnek egy úgynevezett failsafe rendszerrel is, ami műszaki hiba vagy például a távirányító jelvesztése esetén automatikusan beavatkozik a repülésbe. Szükség van speciális "drón biztosításra" hiszen ezek a gépek adott esetben, pl. zuhanás közben komoly károkat tudnak okozni a környezetében. C2 osztály Ezek akár a 4 kg-ot is elérhetik, de ők sem emelkedhetnek 120 méternél magasabbra, viszont már akár 48 voltos rendszerrel is üzemelhetnek, failsafe rendszer használata mellett. Drone törvény 2021 . C3 és C4 (pl. RC modellek) osztály Ők akár 25 kilogrammos súllyal, háromméteres átmérővel, 48 voltos rendszerrel, a 120 méteres maximális magasságot megtartva, még szigorúbb biztonsági megoldásokkal és természetesen még magasabb fedezettel rendelkező kötelező biztosítással rendelkeznek.

2011 Szeptember 11