Puha Szaftos Karaj: Klasszikus Kisvendéglős Recept: Így Készül A Dubarry Karaj - Receptek | Sóbors / Oazis Udulo Tiszafured
S persze, ha már jól kikalapálta, tapló szárazra, szálkásra is süti. Hadd ne mondjam, hogy csak az utóbbi hetekben, mely divatos, mesterszakácsos pesti etetőkben találkoztam ilyennel… Nem lapos ízek. Kisfiam szerint a legjobb vasárnapi ebéd. Igaz, ezt majd minden vasárnap elmondja. Muszáj is neki, hiszen ilyenkor a kedvenceit készítem. Kolbásszal töltött karajt szívesen eszi, csak legyen hozzá majonézes kukorica. De a kolbászt mindig átteszi a férjem tányérjára. Egyszerűen nem hajlandó megkóstolni. Sült kolbászt se, hurkát viszont imádja. Körülbelül másfél kilós karaj szoktam venni, amit kicsontoztatok a hentessel, megkérem, hogy szúrja is fel. Házi kolbászt szoktam belehúzni, olyat, ami szaftos, puha, nem száraz. A húst kívülről sóval, borssal, őrőlt köménnyel bedörzsölöm. Egy nagyobb teflon edényben kevés olívaolajat melegítek, dobok bele egy darabka vajat is. A húst körbe sütöm benne. Puha Szaftos Karaj. Nem kell sokáig, csak szép kéreg legyen rajta. Villát nem szúrok bele, két lapát segítségével forgatom.
Puha Szaftos Karaj
Színesebb és finomabb is lesz a kápiától. Elég, ha csak átmelegszik a paprika, ne puhuljon meg. Felszeletelem a karajt, és tálalok. Mi krumplipürével szeretjük a legjobban. Mutatunk egy módszert, hogyan lehet egyben megsütni a karajt úgy, hogy ízes és puha legyen. Puha szaftos karaj receptek. A hússal együtt a mártás is elkészül, amelyet tejföllel, mini csemege uborkával és kápiával teszünk izgalmasabbá és színessé. Hozzávalók: 500 g karaj 2 kis fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál sertészsír só bors egész kömény őrölt babér zsálya 150 g víz 100 g tejföl (20%) 1 db kápia paprika 100 g apró csemegeuborka Elkészítése: Letépek egy akkora darab sütőpapírt, amelybe be tudom majd csomagolni a karajt. A vöröshagymát megpucolom, vékony szeletekre vágom, ráteszem a sütőpapírra a szintén megpucolt, de egészben hagyott fokhagymával. A karajt bedörzsölöm a fűszerekkel (só, frissen őrölt bors, kömény, babér, zsálya), majd a hagymafélékre teszem. A karaj tetejére kerül még egy evőkanál sertészsír. Becsomagolom a papírba.
Egyrészt a hagyma valami nagyon fantasztikus ízt ad neki, másrészt a vastagabb bunda alatt sokkal omlósabb lesz a hús, mintha csak sima tojásba mártottam volna. Nálunk így nagyon bevált, azért mertem megosztani veletek is. 🙂 Jó étvágyat! Ha tetszett a bejegyzés, csatlakozz a Katarzis Facebook oldalához vagy az oldalsávban iratkozz fel a hírlevélre, így nem maradsz le semmiről. Puha, szaftos, sós és savanykás: a tejfölös karaj az egyik legjobb dolog a világon... Ki tudja, hogy mi a jaccard? Jómagam Dragomán György egyik írásában találkoztam először ezzel az ötletes konyhai segéderővel. Íme az idézet: "…olyan, mint egy nagyra nőtt bélyegző, csak éppen negyvennyolc borotvaéles acélpenge van benne, ha megszurkáljuk vele a húst, akkor egészen másként változik meg a szerkezete, mintha potyolnánk, a pengék átvágják a rostokat, ennek köszönhetően a hús sütéskor nem ugrik össze, és kevesebb folyadékot veszít. (Ez steaksütésnél is remek, meg a grillezett tarjának is nagyon jót tesz, de a pörkölt vagy a gulyáshús is zamatosabb lesz tőle. )"
Éttermünk elsősorban a hagyományos magyar konyhát képviseli, de hatalmas étel kínálatunkból mindenki megtalálja a fogához valót legyen az vegetáriánus vagy húsimádó! Vállaljuk családi és céges rendezvények lebonyolítását kisebb nagyobb csoportok étkeztetését! Családunk azért hozta létre ezt a helyet, hogy a Tisza-tó romantikájához, természetközelségéhez méltó módon adjon lehetőséget helybelinek, átutazónak, itt pihenőnek feltöltődésre. A Vendéglő mindenki előtt nyitva áll, nagycsaládosok, kerékpározók előtt épp úgy, mint a belsőséges eseményt különleges menüsorral megünnepelni szándékozó előtt. A helyben főzött különleges, kézműves olasz fagylalt, a remek kávé, a méltán híres egri Marján cukrászda süteményei és a barátságos kiszolgálás egy igazán frissítő és különleges élménnyel gazdagítja a teraszon megpihenő vendéget. Oázis Üdülő Tiszafüred - Szallas.hu. A Tisza - tavi Ökocentrummal szemben lévő Ladik Halászcsárda várja Önt kiváló halételekkel, egytálételekkel, frissensültekkel. Az étterem autentikus berendezéssel, családias hangulatban, kedves kiszolgálással áll az Önök rendelkezésére.
Oázis Üdülő Tiszafüred - Szallas.Hu
Frissen sült SAJÁT KÉSZITÉSŰ HÁZI RÉTESEK, házi sütemények, pogácsák nagy választékban. Saját készítésű hagyományos és igazán különleges HÁZI LEKVÁROK, szörpök adalékanyagok nélkül! A szálloda kiterjedt szolgáltatási palettával és programlehetőségekkel rendelkezik, így minden Vendégünk megtalálhatja a számára ideálisat. A 3 termál medencéből (28-38 fok) álló kinti részleget külsős vendégek is igénybe vehetik! A Tisza- tavi Kerékpáros Centrum Tiszafüred szélén, a tó partján, a 33-as főút mellett helyezkedik el. A kerékpáros központnál találkozik a Tisza-tavi 65 km-es körkerékpárút és az EuroVelo11 Tiszamenti nemzetközi kerékpárút. Programok | Oázis Apartman. A Centrum valódi központja a Tisza-tavi kerékpáros túráknak. Itt nem csak kerékpárkölcsönző működik, hanem szerviz, kávézó, zuhanyzós mosdók és hasznos információk is várják a látogatókat.
Programok | Oázis Apartman
Családoknak is ideális Nyaralás a Tisza-tónál! Látogasson el üdülőnkbe amely Tiszafüreden, a Tisza-tó fővárosában egy 4000 m2es telken található. Az üdülő 3 fő épületből áll, amely magában foglal 7 db 4 ágyas apartmant és 3 db vendégházat, amik 6-7 fő számára biztosítanak kényelmes szállást. Mindegyik apartman felszerelt televízióval, hűtőszekrénnyel, mikróval, vízforralóval, kávéfőzővel, teljes étkészlettel, konyhai eszközökkel, illetve főzési lehetőséggel. Ingyenes Wi-Fi lehetőséget biztosítunk az üdülő teljes területén. A kültéri medence a forró napokon kellemes hűsölési lehetőséget biztosít vendégeinknek, a hűvösebb napokon pedig a medence szolár fűtése biztosítja az állandó kellemes vízhőmérsékletet. Továbbá a kültéri fedett étkező remek lehetőséget kínál akár 10-20 főnek kerti grillezéshez, bográcsoláshoz, akár esős napokon is. Bográcsoláshoz tudunk biztosítani, bográcsot és tűzifát igény esetén. Ezentúl pingpong asztal, darts, csocsó és trambulin asztal teszi még szórakoztatóbbá a nálunk eltöltött időt.
A 2016. júniusában megnyitott múzeum új helyszínre költözik, hogy még egyedibb környezetben kerüljenek bemutatásra azok a horgászathoz kötődő tárgyak, amelyek egy része Gönci Gyuri bácsi balatonalmádi származik, a többi pedig egyrészt horgászok adománya, másrészt szorgalmas gyűjtőmunka eredménye. A Vízi Sétány a Világörökség részévé választott Hortobágyi Nemzeti Park területén található. A Tisza-tavi élővilág bemutatásának legnépszerűbb pontja, Magyarország egyik leglátogatottabb Tanösvénye. A Vízi Sétány Poroszló mellett a tó belső területén a partvonaltól mintegy 500 méterre található, csak vízi úton közelíthető meg. Járatok kizárólag Poroszlóról, a Fűzfa Kikötőből és Túrabázisból indulnak. A poroszlói Tisza-tavi Ökocentrum - elsősorban őshonos állatokat bemutató turisztikai látogatóközpont: igazi látványosság, mely szórakoztató módon, modern, interaktív szemlélettel, játékosan tárja a látogatók elé a Tisza-tó és a Tisza-völgy természeti kincseit, bemutatva Magyarország második legnagyobb tavának gazdag élővilágát.