Címke: Nemzetközi Pi-Nap | Hiros.Hu, Borsikafű (Satureja Hortensis)
Nem kellenek rímek, sem bűvészkedés a szótagszámokkal, csak egy dologra figyeljenek: 3, 1, 4, 5, 9... és így tovább. Fel a jóra s szépre, barátaink, pi számai sorát jól venni leltárba, habzsolni pitéket, bemagolni tíz és tíz tizedest vagy többet.
Nemzetközi Pi Nap Program
A Nemzetközi Tejszövetség 1957 óta minden év május utolsó keddjén tartja a tej világnapját. Ebből az alkalomból nagyobb publicitást kap a tejfogyasztás fontossága is. A tej világnapján fontossá válik a tej ára és minősége, kedvező élettani hatásai csakúgy, mint az egyes tejjel kapcsolatos tévhitek, a fogyasztók elvárásai, és a világpiaci tendenciák. Nemzetközi pi nap program. A nemzetközi tejnapon szervezett tudományos konferenciákon terítékre kerülnek a legújabb kutatási eredmények, és számos termékbemutatóval is találkozhatnak a szakmabeliek és a nagyközönség is. A tej élettani hatásai A tej és a belőle készült tejtermékek főleg a fejlődő szervezet szempontjából döntő fontosságúak. A tehéntej zsírjában találhatók azok a kis szénatomszámú zsírok, melyek növekedési faktort tartalmaznak, ezért gyerekeknek a minél magasabb zsírtartalmú (3, 6/2, 8%) tej fogyasztása javasolt, minél nagyobb mennyiségben. A tejben ezenkívül fehérje, tejcukor, vitamin ok, víz és ásványi sók? kalcium, foszfor, magnézium, cink, vas, fluor?
Szélhajtó, íz javító hatása miatt gyomorerősítő, étvágyjavító teakeverékek, fogkrémek, és szájvizek alkotórésze. A tamiflu nevű madárinfluenza elleni védőoltás hatóanyaga a növényből is előállítható sikimisav. Érdekesség, hogy 2005-ben időszakos hiány mutatkozott a csillagánizsból, mert belőle állították elő az akkor kitört influenza járvány elleni oltóanyagot. Erdészné termékek: Erdészné borsikafű morzsolt 20g ára. Ínyencségre vágyók jellegzetes íze és illata miatt kiválóan használhatják sütemények, gyümölcslevesek, kompótok, édes borok, teák készítéséhez. Az egyik alapvető összetevője a Gallianónak, a Sambucának, a Pastisnak és más ánizslikőröknek.
Borsikafű Más Never Die
Már az ókori görögök előszeretettel használták a majoránna olaját fürdés utáni ápolószernek, amelyet elsősorban a hajukra és a homlokukra kentek. Konyhai felhasználását tekintve a majoránna meglehetősen sokoldalú, mindenekelőtt különböző levesek, főzelékek és mártások, különféle húsételek, pástétomok ízesítésére használjuk. Borsikafű más never stop. Az elmorzsolt levelek nagyon népszerűek a bárány, birka, ürühúsok készítésekor, mivel elveszik e húsok kellemetlen mellékízét. Ugyanezen okból dörzsölik be vele sütés előtt a vadmadarak (kacsa, liba) húsát is. A majoránna a paprika mellett talán a legnépszerűbb fűszere a magyar konyhának, melyből különösen disznóvágáskor a hurkák ízesítésére használunk nagyobb mennyiséget. A növény a különböző zöldségfélékkel is jól megvan, kiemeli a paradicsom, a burgonya, a tökfélék ízét, jól párosítható a fokhagymával és chilipaprikával is. A kerti grillezés sztárja lehet, ha szárait a parázsra tesszük, mivel a felszálló illatos füst kellemes majoránnás ízt ad a nyárson sülteknek.
Borsikafű Más Never Stop
Erősíti az immunrendszert, fokozza az étvágyat, energiát, életerőt kölcsönöz. A zsályával és csombor forrázatával készített borogatás ránctalanító hatású. Zsályával, verbénával, rozmaringgal keverve vágykeltő hatású. Az illóolaját a parfümgyártásban és a likőriparban egyaránt használják. Ellenjavallat Mint az aromás füvek nagy része, igen aktív illóolajat tartalmaz. Gyógyászati alkalmazása csak orvosi javaslatra történjen! Borsikafű fűszer felhasználása Az emésztésre gyakorolt kedvező hatása miatt keresett fűszernövényként is. Ugyanis csökkenti a hüvelyesek – bab, lencse – illetve a káposztás ételek okozta felfúvódó, puffasztó hatást, valamint elősegíti a könnyebb emésztést. Jól illik: húsok pácolásához zöldséges, húsos ételekbe főzelékek ízesítésére káposztás-, húsos ételek fűszerezésére előételekhez, salátákhoz savanyítások eltevéséhez Készülhet belőle öntet, mártás, de jól alkalmazható a zöldséges húsos töltelékekhez is. Culinaricum: Csomboros-gerslis töltött káposzta. Fűszerolajat is készíthetünk belőle. Néhány szál friss borsikafüvet olívaolajba téve, pár napig állni hagyjuk.
Borsikafű Más Never Say
(illóolajos fűszernövény) cimkék: borsikafű, illóolajos fűszernövény, chombor, combar, csombord, csömbör, combor, bécsi rozmaring, borsfű, borsika, borsos szátorja, szádorja, csombor, csomberbors, hurkafű, kerti méhfű, kolbászfű, babfű, kerti izsóp. Budakalászi fajta Bács-Kiskun megye, a régi Bács megye területén A fűszer a borsikafű (Satureja hortensis L., Lamiaceae) szárított és szárról lemorzsolt virágos leveles hajtása. A fűszernövény leírása: Magyarországon elsősorban a Budakalászi fajtát termesztik, mely egyéves, lágy szárú fűszernövény. Erősen elágazó szára 30-60 cm magas, négyszögletű, csöves, tövénél fásodó. Hajtásai ritkán szőrösek, sötétzöld, virágzáskor lilás, barnászöld színűek. Borsikafű. Levelei keresztben átellenesek, 1-3 cm hosszúak, 2-4 mm szélesek, keskeny lándzsásak, majdnem ülők, rövid nyelűek. A levéllemezek mindkét oldalát illóolajtartó mirigyszőrök borítják. Júliustól szeptemberig virágzik. Virágai lilásrózsaszínűek, esetleg fehérek, álörvöket képeznek. Termése négy makkocska résztermésből áll.
A közelmúltban bemutatott gerslivel és egy ősmagyar fűszerrel, a csomborral készítettük el hagyományos év végi-év eleji töltött káposztánkat. Az eredmény megint nagyon finom és egyúttal érdekes is lett, hiszen a fűszert most először próbáltuk ki konyhánkban. A csombor, vagy más néven borsikafű a régi magyar és a székely konyha alapvető fűszere. Népies nevei: borsfű, bécsi rozmaring, csombor, csomborbors, hurkafű, kerti izsópfű, kerti méhfű, pereszlén. Borsikafű más never say. Már a 16. századi füvészkönyvek is említik, mint fűszer -, és gyógynövényt, újabban pedig a diétás konyhában is igen népszerű. Változatai között legismertebb az egynyári vagy közönséges és az évelő vagy téli borsikafű. Őseink valószínű, hogy Belső-Ázsiából hozták magukkal, de más források Európa déli területeiről származtatják. Az ajakosak családjába tartozó növény illata és íze borsos, tán leginkább a kakukkfűre emlékeztet, míg megjelenése a rozmaringra és a tárkonyra hajaz. Sok helyütt használják frissen, de igen elterjedt szárított és morzsolt formában is.