Vegagyerek: Vanília Fagyi Tej És Tojásmentes, Azaz Vegán Verzióban:)
Remek vasárnap délutáni lazítás volt. 🙂 Felöntöttem vodkával, felcímkéztem. 3. Végül jól összeráztam. Most a konyhaszekrényben pihen, és az első héten minden nap fel fogom rázni. Utána mondjuk hetente egyszer, és kb. 6 hónap múlva le fogom szűrni. Vanilia fagyi házilag pants. Majd frissítek ide néhány képet a folyamatról. 4. Már másnapra szép sötét színe lett, és így festett bő két hét után: HÍRLEVÉL Add meg a neved és az email címed, hogy minden friss bejegyzésről értesülhess: Remélem, meghoztam a kedveteket, és Ti is nekiláttok! Reader Interactions
Vanilia Fagyi Házilag Formában
Az a helyzet, hogy én jövő nyáron a saját, házi készítésű, "mindenmentes" (tejtermék-, tojás-, és cukormentes) fagylaltomat szeretném kanalazni a teraszon. Igaz, hogy a receptet még nem dolgoztam ki (teljesen), de bízom benne, hogy addigra sikerült, sőt talán korábban is. 😉 (Frissítés: csokis mindenmentes főzött fagyi itt, kávés pedig itt. ) A vanília nem tartozik a kedvenc fagylalt ízeim közé, de egy kevés vaníliakivonat a háttérben szerintem sokmindent meg tud bolondítani. Vanilia fagyi házilag gyorsan. A vaníliakivonat viszont nem olcsó, és nekem sok fog kelleni, szóval gondoltam, elkészítem magamnak a kivonatot. Itt találtam egy remek leírást, hogy hogyan érdemes nekiállni. Többek között az is kiderül, hogy a vaníliakivonat már 5-6 hét múlva is használható, de 6 hónapig nyugodtan hagyhatjuk a vaníliát az alkoholban. Ekkor le kell szűrni, és utána még "érhet" újabb hónapokat, szóval gondoltam, ha nyáron szeretném fagyiba használni, akkor ideje lesz nekilátni. Azért teszem most közzé ezt a bejegyzést, hogy majd nyáron ne mondhassátok, hogy nem szóltam.
Vanilia Fagyi Házilag Pálinkával
Tavaly a velvet-re próbáltam otthon jó minőségű vaníliafagylaltokat vadászni, de a keresés konklúziója -legalábbis akkor- leragadt ott, hogy a házi készítésűnél egyszerűen nincs jobb. Ha a vadászat folytatásához még kicsit korán is van, a házi vaníliafagylaltnak ellenben szezonja bármikor. Cukormentes vanília fagyi fehérjeporral - Cukormentes Édességek Házilag. Aktuális elkészítésének ürügye és oka egy különleges ajándék volt: Kaptam egy nagyon érdekes hozzávalót: friss vaníliarudat, amely a Réunion-szigetekről származik – az egy szál sokkal világosabb, viaszosabb, nagyobb és ducibb volt, mint az általam eddig látott és ismert, szárított változatok. Egyértelmű volt, kizárólag olyan kdolog észülhet belőle, amely teljes mértékben előtérbe helyezi az aromáját, magyarul: vaníliakrém, vagy fagylalt. Felhasítottam, kikapargattam – magjai látványra sokkal gyantásabb állagúak, illata pedig kellemes, virágos, de sokkal kevésbé intenzív, mint általában. Ez a fagylalt-alap elkészítése során sem változott- ízét túl gyengédnek, nem elég áthatónak éreztem, hozzátettem hát még egy (hagyományos, szárított) rudat – vajon rontott-e rajta a második adag?
Vanilia Fagyi Házilag Gyorsan
Naná, hogy nem. Így már pont olyan édesen bódító és intenzív lett, amilyennek a vaníliát szeretem (és amely hiánya, ill. mesterséges helyettesítője azonnal kikiabál egy ételből) Ha valakit meg kellene győznöm, hogy vegyen fagylaltgépet, akkor rábeszélném, hogy próbálja ki ezt az egyetlen receptet. A manuális (mélyhűtő, mixer, stb. ) módszer sajnos a tejszínes, krémes fagylaltok esetében nem biztosít olyan végeredményt, mint a gép, mert a textúrája úgy sosem lesz olyan homogén, krémes, kristálymentes, mint amit a gép az folyamatos keveréssel elér. Alap vaníliafagylalt lépésról lépésre (7dl-hez): 1. 1/2l tejszínt egy vaníliarúd kikapart magjával és a rúddal és csipet sóval melegítsünk forráspontig. 2. Vanilia fagyi házilag formában. 5 tojássárgáját, 7dkg cukorral elektromos habverővel sűrűre, fehéredésig keverünk. 3. Lassan, állandó keverés mellett hozzáöntjük a lábasból a meleg tejszínt, majd az egészet visszaöntjük a lábasba 4. Kevergetés mellett besűrítjük, de semmiképpen ne forrjon (mert akkor szétesik) 5. Átszűrjük (hogy az esetleges tojásdarabkákat, vaníliaszálakat eltávolítsuk), teljesen selymes, sima masszát kapjunk.
Elkészítése: A cukrot és a tojások sárgáját jól kikeverjük. Bele tesszük a vanília rúd kikapart magjait is. Hozzá adjuk a tejet és a tejszínt is, majd a vanília héját és a kis rózsa maximumán folyamatos keverés mellett felforraljuk. Vanília fagyi házilag | Mindmegette.hu. Amikor éppen elkezdene forrni, elzárjuk a gázt és sűrűn megkeverve kihűtjük. (Ha valami oknál fogva főzés közben összetúrósodna, passzírozzuk át. ) Egy nagyobb tálba tesszük és úgy be a fagyasztóba. Legalább 3-4 alkalommal kb. fél óránként jól keverjük át, majd hagyjuk rendesen megfagyni. Ezután lehet szépen adagolni kehelybe, tölcsérbe, kis tálba vagy a desszert mellé.