Lillafüred Pisztrang Étterem

A telephely üzemeltetését végző személyzet számára öltöző zuhanyzó, továbbá egy gépészeti helyiség, ahová a vízhőszivattyúhoz szükséges berendezéseket telepítik. Az éttermi egység szerkezete faváz, ami egy megemelt "pódiumon" áll, célja, hogy a kisvasút padló szintje a pódium felső síkjával egy szintben legyen, megkönnyítve a fel-leszállást a gyermekek és idősebbek részére. Anyaghasználatára a fa textúra jellemző, a kisvasút felöli déli homlokzaton látszó beton felület jelenik meg, ami a vasúti peron hangulatát idézi. Vendéglő a Pisztrángoshoz (Miskolc-Lillafüred): hal / tenger gyümölcsei, nemzetközi konyha - Miskolc. Az élénk narancssárga panel pedig a jegypénztárt hangsúlyozza. Ehhez a tömeghez csatlakozik a fedett nyitott terasz, ami az étteremmel, ill. jó idő esetén a kinti grillezővel áll kapcsolatban. Tömegkialakítása az étterem egység szabályos linearitására utal vissza, a halas csatorna két partjára feszítve a két épületet. Így nem csak, védelmi funkciót tölt be, hanem az egyébként is kevés alapterülettel bíró "szigetből", pihenő parkból kapunk nagyobb egységes hasznos területet.

1. Vendéglő a Pisztrángoshoz (Miskolc-Lillafüred): hal / tenger gyümölcsei, nemzetközi konyha - Miskolc

Vendéglő A Pisztrángoshoz (Miskolc-Lillafüred): Hal / Tenger Gyümölcsei, Nemzetközi Konyha - Miskolc

3517 Miskolc, III. Ker. Újmassa 01177/1 hrsz. Az 1932-ben megépült első pisztrángtelepet a Magyar Királyi Erdőigazgatóság építette, amit 1982 óta vezetünk. Mára az akkor átvett halmennyiség hatvanszorosát termeljük. A halaink nagyszerű ízének, és a kiváló hús minőségének titka az, hogy a tavakat kristálytiszta forrásvíz táplálja (a bükki Margit-forrás), a hagyományos tenyésztési technológia és, hogy Európa egyik legjobb minőségű takarmányát etetjük halainkkal. Valamint, hogy Közép-Európában egyedülálló víztisztító rendszert üzemeltetünk. A vevő itt mindig frissen fogott halat kap. A telephez tartozik Mályinkán egy kis halfeldolgozó, ahol 2004 óta folyik a pisztráng feldolgozás. A feldolgozóban előállított termékeink három Országos Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kiállításon, a halászati késztermék kategóriában első díjat nyert. Lillafüred pisztráng étterem. A Lillafüredi Pisztrángtelepen 1991 óta működtetünk szezonálisan egy kis Erdei Halsütödét, amely mára már országos hírűvé vált és szinte kinőtte kereteit. Ezért gondoltuk, hogy tovább lépnénk és egy minőségi, négy évszakos halas éttermet szeretnénk nyitni.

TERVEZETT ÉPÜLETEK BEMUTATÁSA A telephelyen kialakításra kerülő épületrészek egy hosszan elnyúló, keskeny vendéglátó egység, ami 3 traktusból áll, aminek nyugati végéhez egy zárt bejárati folyosó csatlakozik, ez teremt kapcsolatot a telephely bejáratával, ill. biztosítja a Garadna patakon és a halas csatornán való átkelést is. Ennek az épülettömegnek a kialakítása korlátozott volt, hiszen a kisvasút és a halas csatorna közötti terület került beépítésre. Az első traktusban helyet kap étterem, konyha, fekete-fehér mosogatóval, zöldség és húsfeldolgozó helyiséggel. Lillafüred pisztráng étterem és panzió. Kialakításra kerül a konyhai dolgozók számára egy öltöző, zuhanyzó helyiség. Egy műszakban dolgozók száma 6 fő. Továbbá az étteremben fogyasztó vendégek számára is kialakításra kerül mellékhelyiség. 1/20 Látványterv Az étterem 44 fő vendég fogadása alkalmas, ami szükség esetén maximum 50 főre bővíthető. A középső traktusban souvenir bolt, jegypénztár, raktár és a hulladéktároló kap helyet. A harmadik egységben kialakításra kerül a telephelyre látogató, kiránduló vendégek számára női, és férfimosdó- wc ill. egy mozgáskorlátozott wc.