Bodri Optimus Étterem Étlap | Leveles Tészta Hajtogatása

5 Tips and reviews Filter: wine good for dates cozy good for groups family-friendly casual (1 more) This place is a gem, great wines Fantasztikus! A környezet festői, az étterem csodás. Bőség tálakat ettünk óriási adagokat kaptunk. A kiszolgálás figyelmes, a borokat most nem kommentálták, de ezt nem is bantuk. A pincét majd legközelebb. Barátságos, rugalmas kiszolgálás. Bodri Optimus Étterem - Faluhely-dűlő. Finom ételek és borok. Kötelező ha Szekszárdon jár az ember!!! 27 Photos

1. Best of Étlap az Optimusban - Bodri Pincészet, Szekszárd
2. Bodri Optimus Étterem - Faluhely-dűlő
3. Optimus Étterem Szekszárd vélemények - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést!
4. Optimus Étterem - Bodri Pincészet, Szekszárd
5. Levels teszta hajtogatasa 2017
6. Levels teszta hajtogatasa 2018
7. Levels teszta hajtogatasa 6

Best Of Étlap Az Optimusban - Bodri Pincészet, Szekszárd

Jól eltalált tétel mindegyik. A kávé finom pörkölése, csokoládés, gyümölcsös karaktere könnyen szerethetővé teszi. A belga csokoládéból készült bon-bonból egy sosem lesz elég, a pálinka pedig kellemes zárása lehet egy ilyen, vagy hasonló kiváló vacsorának. Winelovers borok az olvasás mellé Most szüreteltük A vanília aromát szeretjük legjobban Milyen rozét bontsak ma estére? Milyen bort vegyek húsvétra? Egyszer csak elégedetlen leszel a boros tudásoddal Témánál vagyunk Nagy boros illat- és ízszótár: fűszerek a borban Tiwári House – az elmúlt évek legizgalmasabb boros projektje Badacsonyban A Tornai borok megmutatják, mit tud Somló Menj biztosra: válassz borokat az ünnepi asztalra az Év Bortermelői díjazottaktól Itt a helyed 04. 22. - 04. 23. Tállyától – Szántóig XY, Szent Györgytől Szent Mihályig Debüt 2022. április 22-23 Tállya, Tállya Bortúra 04. Optimus Étterem Szekszárd vélemények - Jártál már itt? Olvass véleményeket, írj értékelést!. 09. Badacsony New Yorkban New York Palota, Budapest Borkóstoló

Bodri Optimus Étterem - Faluhely-Dűlő

Az ételek minőségével, mennyiségével, ízével semmi kifogásom nincs. Mindig minden nagyon finom volt. A borválaszték maximális, és természetesen csúcskategóriás. 5 Ételek / Italok 4 Kiszolgálás 5 Hangulat 5 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Kiváló 2014. május 27., csoporttal járt itt Aki Szekszárdra megy feltétlen nézzen be ide! Az egyik legjobb étterem amiben eddig jártam. Best of Étlap az Optimusban - Bodri Pincészet, Szekszárd. Hangulatos helyszínen, romantikus környezetben a tó partján. Az ételek kifogástalanok, kiváló minőségű alapanyagból készülnek, gyönyörűen vannak szervírozva. Mi nyáron, melegben voltunk így a terasz részen foglaltunk helyet, de a hatalmas kupoláspincészet akár 300fő fogadására is alkalmas. 5 Ételek / Italok 4 Kiszolgálás 5 Hangulat 4 Ár / érték arány 5 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Kiváló 2013. október 6. barátokkal járt itt Bátran ajánlom mindenkinek. Juhtúrós galuskát ettem borjúpörkölttel, hát valami isteni finom volt!

Optimus Étterem Szekszárd Vélemények - Jártál Már Itt? Olvass Véleményeket, Írj Értékelést!

A töltött burgonya köret sem hazudtolta meg a séf stílusát: játékkal, fortéllyal teli. Kívül ropog, beül finom puha. Mindezt barnamártáson tálalva, hozzá egy pohár 2013-as Gurovica Merlot Válogatás. A bor két kiemelt dűlő termése, és csak arra érdemes évjáratokban készül. 3396 db palack, kis fahordóban készült, 18 hónapot töltött benne. A hordós fűszerek mind illatban, mind pedig a kortyban jelen vannak. Csokoládé, meggy, kakaó, egészítik ki a sort. Szép savakkal bír, egész hosszan játszik a szájban. Gurovica- szarvas, töltött burgonyával Desszertnek a séf Oreo keksszel készült szőlőtortát ajánlott, krém karamellel kiegészítve. Az újragondolt Oreo – vigyázat, klasszisokkal jobb, mint az eredeti – hűs, kellően, de nem túlzottan édes, játékos, sokrétű, jól áll neki a friss szőlő, telis-tele boldogsághormonnal. Bodritis Olaszrizling volt kísérője, mely mézes, almás, érett gyümölcsös, kicsit narancshéjas jellegével tovább emelte az élvezeti faktort. Zárásképp az Optimus branddel ismerkedtünk meg: kávé, bon-bon és pálinka.

Optimus Étterem - Bodri Pincészet, Szekszárd

Ezt nagyon jól tükrözi a berendezés is, az Erdélyből származó asztalok és székek, és a már jól megszokott műveletlen fakorlát mellett, helyet kaptak az óriási, árnyékot adó napernyők, a vidám színes párnák és stílusosan a dédpapa régi lovas kocsija is, ami nyaranta csodás virágpompában díszeleg. És már jöhet is a hűsítő Bodri Rozé (fröccs)… Videó Kérjük, hogy jelentkezzen be vagy regisztráljon az értékelés hozzáadásához.

Információk Konyha típus: Nemzetközi, Magyaros Elfogadott kártyák: OTP SZÉP kártya, MKB SZÉP kártya, K&H SZÉP kártya, Erzsébet utalvány, Sodexo Pass Felszereltség: Melegétel, Terasz Rólunk: 2013 tavaszán a kupolás pince lábánál nyitotta meg kapuit az Optimus étterem. A birtok hangulatához illő bútorok díszítik a belső tereket: 200 éves gerendából kialakított pult, kézműves lámpákkal díszítve, tölgyfa asztalok illetve székek. Az éttermet több száz éves csipkefüggönyök és az ehhez stílusosan illeszkedő csipketerítők öltöztetik fel. Amíg várunk a következő fogásra, addig sem kell unatkoznunk, hiszen kalandozhatunk a Bodri család több generáción át ívelő, családtagok szorgos munkáját megörökítő képek sokasága között. Mutass többet Kapcsolat Akik ezt megnézték, ezeket is megnézték...

A leveles tészta formázása: íme Szabi a pék tippjei | - YouTube

Levels Teszta Hajtogatasa 2017

Jól szervezett nagyüzemben a tészta gyúrását és a két hajtogatást a délutáni műszakban elvégzik, a harmadik hajtogatást és a tészta alakítását, sütését az éjszakai vagy délelőtti műszak végzi el. A harmadik hajtogatás után újra hűvös helyen pihentetjük a tésztát. A tészta alakítása között szerepel a nyújtás, darabolás, töltés, formázás, kenés stb. Levels teszta hajtogatasa 6. A tésztából kialakított süteményeket sütőlemezre helyezzük, és 15-20 percig érleljük. A kelesztés után a süteményeket megkenjük tojással és két ütemben sütjük. Először forróbb, 210-230 Cº körüli sütőkemencében sütünk, majd kevésbé forró, enyhén gőzös sütőtérben fejezzük be a sütést. Tartalomjegyzék Előző oldal – Kevert élesztős tésztából készíthető sütemények Következő oldal – Blundel- és Croissant tésztából készíthető sütemények

Levels Teszta Hajtogatasa 2018

Ez a "dupla" hajtás, én 4-es hajtásnak hívom. Ezután a tészta mehet gyorsan fél órára a hűtőbe. Fél óra után alaposan lelisztezett munkalapon újra megcsináljuk a nyújtást, a szimpla hajtást, újabb nyújtást, majd a dupla hajtást, aztán irány újra a hűtő megint fél órára. Fontos, hogy mind a 3 hajtogatás megtörténjen, mert különben a tésztában nem oszlik el a zsír és sütésnél szétreped mindenhol, és kifolyik a vaj. Levels teszta hajtogatasa 2017. Ezután kiveszem a tésztát, kinyújtom és megformázom, töltöm a kívánt péksütiket. Mielőtt megkezdem a formázást, vízzel a négyeztek oldalait végig kenem. Formázások: Szilvalekváros papucs: a négyzet közepére szilvalekvárt teszek és a két sarkát középre behajtom és erősen lenyomom. Érdemes kisebb négyzeteket vágni ehhez. Szerelmes levél: a négyzet közepére eperlekvárt teszek és háromszög formát hajtok, a széleket alaposan lenyomkodom. Bujtatott levél: késsel egy vonalat vágok a négyzetre, mellé lekvárt teszek és behajtom a szemben lévő fület a vágatba. Csokis rácsos: a négyzet közepére egy sor táblás csokit teszek és a csoki mellett mindkét oldalon vonalakat vágok a tésztába, a tészta alját és tetejét vissza hajtom, majd rácsosan középre, egymásra hajtom őket.

Levels Teszta Hajtogatasa 6

Most a tésztát "szimplán" kell behajtanunk. Ez azt jelenti, hogy a hosszanti irányban kinyújtott tésztát, jelöljük három egyenlő részre és a két oldalról hajtsuk egymásra. Az így kapott három réteget forgassuk el 90 fokban és ismét nyújtsuk ki hosszanti irányban. Most "duplán" kell behajtogatnunk, ez azt jelenti, hogy a tésztát jelöljük négy egyenlő részre, majd a két végét hajtsuk be a középvonalig, ezután még egyszer hajtsuk félbe. Ismét fordítsuk el 90 fokban a tésztát, majd hűtőben 20 percig pihentessük. A hűtőből kivéve ismét nyújtsuk ki, de most csak egy szimpla hajtást végezzünk, újra forgassuk el a tésztát 90 fokban, és újabb 20 percet pihentessük. Leveles tészta – Belusa. Kakaós csiga készítése A cukrozott kakaópor aránya 30 g kakaópor 90 g cukor A behajtogatott blundeltésztát nyújtsuk ki 1 cm vastagra. Kenjük meg olvasztott vajjal, vagy kakaóvajjal, de figyeljünk, hogy ne legyen forró. Szórjuk meg a felületét cukrozott kakaópórral, majd a felületét is spricceljük meg az olvasztott vajjal. Tekerjük fel a tésztát, nem túl szorosan.

A kinyújtott tésztáról lesöpörjük a lisztet, majd három egyenlő részre bejelöljük. A bal oldali tésztarészt ráhajtjuk a középső részre, erről is leseperjük a lisztet, majd a jobb oldali részt ráhajtjuk a kettős tésztarétegre. Ezt a hajtogatási módot – amikor is három tésztaréteg kerül egymásra – egyszerű hajtogatásnak nevezzük. A tészta hosszát egyharmadára csökkentettük, vastagságát háromszorosára növeltük. Leveles tészta. Meglisztezzük az asztalt és a tészta felületét, majd a tésztát 90 fokkal elfordítjuk, és újra kinyújtjuk. A liszt lesöprése után négy egyenlő részre osztjuk be a tésztát, a két szélső részt ráhajtjuk a két belső részre, majd a két kétszeres vastagságú tésztát egymásra hajtjuk. Ezt a hajtogatási módot – amikor is négy tésztaréteg kerül egymásra – kettős hajtogatásnak nevezzük. A két hajtás után a tésztát hűtőszekrényben pihentetjük. Célszerű nedves ruhával letakarni, hogy ne száradjon, ne cserepesedjen ki a tészta felülete. Legalább egy órás pihentetés után még egy kettős hajtogatást végzünk a tésztán.