Szent Honoré Torta | Almás Lepény Tészta Recept

Én a Horváth Ilona könyvéből sütöttem mindig, elsőre sikerült, nem kockáztatok, ha képviselőfánk akkor így készítem: 2 dl vizet csipet sóval és 10 dkg zsírral felforralok. Beleöntök 20 dkg finomlisztet és keverem míg összeáll és elválik az edény aljától. Leveszem a tűzről, pár perc hűlés után egyenként belekeverek 5 közepes méretű tojást. Ha az égetett tészta is kész, akkor langyosan egy csillagcsőrös nyomózsákba rakjuk. A leveles tésztakarikát villával megszúrkáljuk, hogy ne púposodjon. Lazán, nem szorosan, spirális köröket nyomunk a képviselőfánk tésztából. A maradékból diónyi vagy kisebb gömböket készítünk a tepsi üres részére, vagy egy másik tepsibe. 12-14 db-ot. Amennyi lesz belőle. Egy órát pihentetjük, majd forró sütőben megsütjük. Akármilyen kíváncsiak vagyunk is, a sütő ajtaját 20 percig tilos kinyitni! Szép barnásra sütjük a tésztát. Kihűtjük. Szent honoré torta di. Összeállítás: A kis fánkokat megtöltjük a krémmel. A maradék krém felét elsímítjuk a tészta alapon. Szépen körbeültetjük a kis fánkokat.

• Szent honoré torta caprese
• Szent honoré torta z
• Szent honoré torta di
• Szent honoré torta za
• Almás lepény tészta receptions
• Almás lenny tészta recept video

Szent Honoré Torta Caprese

150 g világos nádcukor - egy csipet Maldon só Tejszínhabkrém (chantilly): - 200 g habtejszín - kb. 2 ek. porcukor A leveles vajas tésztát érdemes házilag elkészíteni - aki már kóstolta, milyen az, annak nem kell magyaráznom hogy miért, aki még nem, az meg egyszer mindenképp próbálja ki! :) Erről egy fázisfotókkal illusztrált leírásomat megtaláljátok a Díványon ezen a linken. Érdemes akár nagyobb mennyiséget is készíteni belőle és 200-250 grammos adagokban lefagyasztani. Praliné Paradicsom: St. Honoré torta. A kész leveles tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastag kör alakra nyújtom, majd egy 24 cm átmérőjű tortakarikát ráteszek, és körbevágom. Ez a tésztalap lesz a tortánk alapja. Óvatosan átemelem egy sütőpapírral bélelt tepsire, és egyenletes rétegben porcukrot szitálok rá. Ráterítek egy sütőpapírt, lesúlyozom egy kisebb tepsivel, és így sütöm 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-18 percig. Ekkor leveszem róla a súlyt, és további pár percig sütöm, míg a cukorréteg rá nem karamellizálódik teljesen és aranybarna nem lesz.

Szent Honoré Torta Z

A megmaradt krémet a torta közepére tesszük. lehet a nyomózsákból is, de lehet csak úgy szabadon, kanállal. 15-20 dkg cukrot szép világosra karamellizálunk, teszünk bele egy teáskanálnyi ecetet és egy evőkanálnyi vajat. Ezekkel gyorsan elkeverjük és a fánkocskák tetejére kanalazunk belőle. Szent honoré torta caprese. Nagyon finom, vékony karamellréteg lesz így. Aki nem szereti, csokoládéval próbálkozzon. Végül a krémet megszórjuk szárazon pirított mandula lapocskákkal. Fogyasztásig hűtőben tartjuk. Alapötlet INNEN.

Szent Honoré Torta Di

2-3 mm vastagra nyújtjuk a leveles tésztát, kivágunk belőle egy 24-26 cm átmérőjű kört, és sütőpapírral bélelt vagy alaposan kivajazott tepsibe terítjük. Csillagcsöves habzsákba kanalazzuk az égetett tésztát, és spirál alakot nyomunk belőle a leveles tésztára. 200 fokra melegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük. (Közben nem szabad kinyitni a sütőt! ) A maradék égetett tésztából diónyi gömböket nyomunk egy másik, ugyancsak sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tepsire. A korong elkészülte után kb. 15 perc alatt a kis gömböket is megsütjük. (Ezúttal se nyissuk ki a sütőt! Szent honoré torta za. ) A vaníliakrémhez fehéredésig keverjük a tojássárgáját 15 dkg cukorral, majd kanállal csomómentesen beleforgatjuk a lisztet. Forrásig melegítjük a tejet a vaníliarúd kikapart belsejével, azután állandóan kevergetve vékony sugárban a tojássárgás cukorhoz adjuk. Az így kapott keveréket visszatesszük a tűzre, és jó sűrű pudinghoz hasonlóra főzzük. Habüstben vagy kisebb fazékban vízgőz fölött kemény habot verünk a tojásfehérjéből a maradék 5 dkg cukorral.

Szent Honoré Torta Za

A tejszínhabból, a vaníliarúd magjaiból és ízlés szerinti mennyiségű porcukorból kemény habot verek. Habzsákba töltöm, és habrózsákat nyomok a leveles tésztás tortalap üres részeire tetszés szerint.

A masszát zsákba teszem és a torta karikát kőrbe karikázom úgy, hogy a sorok között egy ujjnyi helyet kihagyok, ide képviselő tésztát nyomok a habzsákból és az üres helyeket kitöltöttem. 180 fokra előmelegített sütőbe megsütöttem. A képviselő elkészítése: Hozzávalók víz ebbe egy csipet sót és egy csipet cukrot tettem, és a margarint. Szent Honoré torta - St. Honoré cake - abcdef.wiki. Feltettem a tűzre és amikor elkezdett forrni hozzáöntöttem 15 deka lisztet és a gázon, addig kevertem amíg az oldalától elvált. Ekkor levettem a tűzről és 2 tojás sárgáját és 2 egész tojást egyesével adtam a meleg tésztához egyenként hozzákevertem a tojásokat. A sütőlapra tettem egy sütőpapírt és zsákba tettem az égetett tésztát amiből kis halmokat tettem a sütőlapra amiből a képviselők lesznek és 180fokos sütőbe tettem. (kb 20 percig nem nyithatod ki a sütőt, mert akkor összeesik a tészta) Elkészítem a krémet: A tejet a pudinggal és a cukorral megfőzöm. A tojásfehérjét kemény habbá verem a maradék cukorral, és a pudingos krémmel még melegen összekeverem.

Amíg a tészta pihen, készítsd el a tölteléket. Reszeld le az almát, és keverd össze a cukorral, valamint a fahéjjal. Melegítsd elő a sütőt 170 fokra, nyújtsd ki az egyik adag tésztát, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Almás lepény - Gasztromankó receptek. Ezen oszlasd el az almás tölteléket, majd nyújtsd ki a másik tésztalapot is, és fedd le vele. Szurkáld meg helyenként egy villával, hogy a gőz sütéskor távozni tudjon. Tedd a sütőbe körülbelül 50 percre. Miután elkészült, szórd meg a tetejét porcukorral.

Almás Lepény Tészta Receptions

Hozzáadjuk a felkockázott vajat és gyors, határozott mozdulatokkal elmorzsoljuk a liszttel. Ezután hozzáadjuk az átszitált porcukrot, a vaníliás cukrot, a tojássárgáját, a citrom lereszelt héját, majd az egészet jól összekeverjük és lehetőleg minél gyorsabban meggyúrjuk a tésztát. Nem kell teljesen simára kidolgozni, éppen csak addig gyúrjuk, amíg egy gombóccá össze tudjuk állítani. Ezután a tésztát frissentartó fóliába vagy zacskóba csomagoljuk, majd a hűtőbe tesszük, és legalább 30 percig ott pihentetjük. 3. Amíg a tésztát pihentetjük, addig elkészítjük az almatölteléket. A megtisztított, megmosott almát meghámozzuk, negyedekre vágjuk, a magházat eltávolítjuk, majd nagyjából 3-4 mm vastag szeletekre daraboljuk (az almát akár nagy lyukméretű reszelőn is lereszelhetjük). Ezután a feldarabolt almát egy megfelelő méretű lábasba helyezzük, kevés citromlevet keverünk hozzá. Almás lepény (pite) – Desszertek – Nagyon Süti. Magas hőfokon felhevítjük, majd addig pároljuk, amíg az alma által engedett lé el nem párolog. Ekkor a tűzhelyről levesszük és hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat, a darált diót, valamint kóstolás után, az alma ízétől függően – ízlés szerint – kevés citromlevet.

Almás Lenny Tészta Recept Video

Az így kialakított tésztarácsot, egy kenőecset segítségével bekenjük felvert egész tojással, majd a lepényt az ismert módon készre sütjük. Ha esetleg nem szeretnénk diót használni az almatöltelékhez, akkor használhatunk helyette annyival több almát, mint amennyi a dióbél mennyisége volt a receptben. Almás lenny tészta recept video. A fahéj mennyisége – ízlés szerint – esetleg növelhető vagy csökkenthető, illetve akár teljesen el is hagyható. Az almatöltelékhez 50-100 g, megmosott, majd rövid ideig meleg vízben áztatott mazsolát is keverhetünk, illetve 1-2 csipetnyi őrölt szerecsendióval is ízesíthetjük. A vaníliás cukor helyett használhatunk jó minőségű vanília aromát vagy fél vaníliarúdból kinyert magokat is.

Jó étvágyat hozzá!