Farkas Vilmos Piskóta - Citromos Túrótorta Piskótával
Ebben az esetben is számoljuk vissza a liszt mennyiségéből. Citrus: Egy citrom, vagy egy narancs (esetleg mindkettő) reszelt héját keverjük a tojássárgájába habosításkor. Tippek trükkök: Az összeesett piskóta leggyakoribb oka, a túl keményre vert fehérje. Magyarázat: A tojásfehérje hab apró buborékokból áll, és a habosításkor juttatjuk bele a levegőt. A teljesen keményre vert fehérje esetében az apró buborékok pattanásig feszülnek és sütés közben, a levegő hőtágulása következtében kipukkadnak. Ekkor a piskóta tartása elvész és összeesik. Ez elkerülhető, ha nem verjük fel teljesen keményre a fehérjét. Amiket én főzök: május 2013. A felvert sárgáját szedjük a felvert fehérjéhez, vagy fordítva? Teljesen mindegy az eredmény szempontjából. Arra azért figyeljünk, hogy a nagyobbik tálban tudjuk kényelmesebben összekeverni. Ha a sütőnk nem süt egyenletesen, akkor a sütési idő felénél fordítsuk meg a piskótát, hogy mindenhol egyenletesen átsüljön. Ha alulról éget a sütőnk, tegyünk be alulra még egy tepsit. Ha még nem telt le a sütési idő és nem is sült meg a piskótánk, de már sötétedik a teteje, akkor túl magas a hőfok a sütőben.
- Farkas vilmos piskóta md
- Gyümölcsös túrótorta rizslisztes piskótával (gluténmentes) | Életem ételei
- EPRES TÚRÓTORTA - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi
- Citromos túrótorta | Szofika a konyhában
Farkas Vilmos Piskóta Md
1/3 anonim válasza: Én még nem készítttem el, de ahogy megnéztem a videót, láttam, hogy Vilmosnak is nagyon lágy lett a fehércsokis tejszínkrémje. Azt mondja a videóban, hogy jól be kell hűteni (még jobb egy éjszakára), és lassú fordulattal -robotgéppel kihabosítani - ami viszonylag hosszabb idő, mintha síma habot vernél erintem lehetne beletenni instant zselatint a keverés végén - majd ráfigyelve nehogy jobban megkössön mielőtt felhasználnád - kicsit vársz, aztán használod fel. erintem..... 2012. okt. 9. 18:32 Hasznos számodra ez a válasz? 2/3 A kérdező kommentje: Köszi válaszod, szerintem ott rontottam el, hogy a sületlen fejemmel főzőtejszínt használtam! 3/3 anonim válasza: Hát ha azt használtál, akkor valószínűleg az lehetett a hiba! Farkas vilmos piskóta en. 2012. 12. 16:19 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Végül a 6 evőkanál lisztet tesszük hozzá apránként, miközben szintén folyamatosan keverjük kisebb fokozaton. Az elkészített nyers piskótamasszát egy kivajazott, kilisztezett, 24 cm átmérőjű tortaformába tesszük. 180°C–ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütési módnál kb 20-25 perc alatt (sütőtől is függ) készre sütjük. A lényeg, a nem sütőporos piskóta sütésénél, hogy az első 15 percben NE nyissuk ki a sütő ajtaját, mert összeesik a piskóta. EPRES TÚRÓTORTA - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. Utána már nézhetjük és villával megszúrva ellenőrizzük, hogy átsült e a belseje. – ha nem ragad rá a tészta, akkor átsült. (ha valaki fél, hogy összeesik a tészta, tehet bele 1 teáskanál sütőport) Ha megsült a piskóta, kivesszük a sütőből, egy rácsos alátétet teszünk a tepsi alá és hűlni hagyjuk. Ameddig hűl a piskóta elkészítem a túrós krémet. A tejszínt a habfixálóval egy külön tálban kemény habbá verem. A túrót a ricottával, áttöröm, majd porcukorral és a vaníliás cukorral elkeverem, utána fokozatosan adagolom hozzá a felvert tejszínt és egyneművé keverem.
Gyümölcsös Túrótorta Rizslisztes Piskótával (Gluténmentes) | Életem Ételei
Íme a recept, ahogyan én csináltam ( nem sokat változtattam az eredetin, de egy picit azért mégis) Ja, a tortaformám azt hiszem 22 centis, vagy talán 24. Hozzávalók: Az alaphoz: 20 dkg gyömbéres keksz 12, 5-15 dkg margarin A krémhez: 2 db citrom leve és reszelt héja 15 dkg porcukor 2, 5 dl tejszín 40 dkg túró 4 levél zselatin A díszítéshez: 2 db citrom Elkészítés: 1. A kekszet apróra, morzsásra összetörjük. Le lehet darálni, daráló híján én a szokásos Jamie Oliver-es módszert alkalmaztam: bele a kekszet egy zacskóba és nyújtófával ütögettem amíg szét nem porladt. 2. A szétporladt kekszet kikeverjük az olvasztott margarinnal és eloszlatjuk egy kapcsos tortaforma alapján. Jó alaposan lenyomkodjuk a masszát. 1 órára hűtőbe tesszük. 4. A zselatinlapokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk. 5. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a porcukor felét, a citrom reszelt héját és alaposan elkeverjük. 6. Gyümölcsös túrótorta rizslisztes piskótával (gluténmentes) | Életem ételei. A tejszínt habbá verjük. 7. Kicsavarjuk a zselatinlapokat és kislángon felolvasztjuk a citrom kifacsart levében.
Epres Túrótorta - Sütemény És Könnyű Étel Receptek - Mesinasi
Egy tálra tortakarikát teszünk és belenyomkodjuk a piskótamasszát.
Citromos Túrótorta | Szofika A Konyhában
Vigyázzunk ne hevítsük túl, nem rántotta készül! Még forrón egy sűrű szűrőn átszűröm, hogy a lemon curd szép sima legyen. Amíg hűl néha belekeverek, hogy ne képezzen bőrt, majd zárt üvegbe hűtőbe teszem. Felhasználás előtt mindenképpen töltsön pár órát hűtőben, legjobb ha egy éjszakát. 230 g citromkrémhez (az adag fele kb. ) 125 g mascarponet keverek (kézi robotgépet is bevetem, hogy ne legyen csomós) majd óvatosan spatula segítségével beleforgatom a tejszínhabot. A krémet felhasználásig hűtőbe teszem. Ezt is a torta elkészítése előtti napon készítettem el. Előkészítek egy tortakeretet, 16 cm-re állítom. Egy (nálam aranyszínű) papír tortaalapot egy tálba teszek, arra a tortakeretet. A tortakeret oldalfalára folpackot teszek, hogy könnyebben elváljon majd a torta. Citromos túrótorta | Szofika a konyhában. A 85 g babapiskótát aprítógépben pulzálva darálom. Hozzáadok 35 g mikróban olvasztott vajat (30-40 mp alatt megolvasztom). Összekeverem, majd a tortakeretbe kanalazom és egy krumplitörő, vagy pohár alja segítségével alaposan odanyomkodom az aljára, illetve egy részét az oldalára.
A változatosság kedvéért most NEM bénáztam. :D Már többször, különböző variációkban elkészítettem azt a sütit, amiről most írni fogok. Története nagyon egyszerű: a párom ilyet kért. Én pedig kerestem egy receptet. Nagy kedvence a citromtorta, de nem igazán szereti sem a pudingos, sem a vajas krémeket. A találtam ezt a tejszínes túrókrém receptet, úgy másfél éve. Recept ITT. Akkor annyira bejött mindenkinek, hogy azóta is kérik. Variációként egyszer narancsos formában is elkészítettem, és abszolút sikert aratott. Nagyon könnyű elkészíteni, és gyorsan készen van, már első alkalommal sem volt DON'T PANIC helyzet vele, úgyhogy bátran ajánlom mindenkinek, aki szereti a könnyű, túrós tölteléket. - 50 dkg krém állagú túró 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 nagyobb citrom 2 dl tejszín A boltban vett túrót összetörjük, hogy krémes állagú legyen. Belekeverjük a cukrot. A citrom héját belereszeljük, majd kifacsarjuk a citrom levét és azt is hozzákeverjük. Jó keményre felverjük a tejszínt (én Hulalát használok), én teszek bele habfixet is, mert nálam hajlamos összeesni a cucc, de gondolom másnál is, ezért találták fel a habfixet… A felvert tejszínhabot belekeverjük a túróba.
Ha picit kihűlt, hozzáadjuk a túrós masszához, majd belekeverjük a maradék porcukrot és a tejszínhabot. 8. A kekszes alapra simítjuk és min. 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. 9. Ha megkötött, leemeljük a tortaformát és citromszeletekkel díszítjük. És most megyek és eszem még egy szeletet, nem számít, hogy mindjárt éjfél:)