Szilva Savanyusag Telire / Rácsos Meggyes Pite Katharosztól | Nosalty

July 5, 2024

Az ecetes gyümölcsök is éppen ilyenek: ezek a befőtt-savanyúság hibridek alig ismertek ma, pedig az édes és a savanyú nem meglepő, hogy jó dolog együtt. A szilva ráadásul nem csak finom, de nagyon szép is ezzel az eljárással tartósítva, annyira intenzíven pinkes-lilás lesz a színe mindenféle mesterséges adalék nélkül, hogy már ezért a látványért megéri a tányérra rakni. Különböző módszerek Különösen jól megy egyszerű húsok és sajtok mellé, sós alapanyagokhoz. A lenti eljárás a legegyszerűbb recept, ami létezik, de a módszerek között, amikkel találkoztam, jelentős eltérések vannak. Ecetes-fokhagymás szilva télire recept. Bizonyos receptek például hagyják az ecetes lében állni tíz napot a szilvákat, aztán a levet leöntik és újraforralják, mások kicsit megfőzik a szilvákat az ecetes lében, és úgy teszik az üvegekbe. Én a leggyorsabb verzióval készítettem, azt hiszem, ez a tartósított gyümölcsök között talán a leggyorsabb létező eljárás, amihez se hámozni, se magozni nem kell, csak felforralni a felöntőfolyadékot és az üvegekbe tölteni a szilvaszemekkel együtt.

Ecetes-Fokhagymás Szilva Télire Recept

Két éve főztem be sok-sok üveg ecetes-fokhagymás szilvát. Nagyon finom lett, sült húsokhoz kitűnő. Tavaly nem készült, mert nem volt olyan nagy a termés, másrészt maradt még előző évről. Most azonban tettem el nyolc üveggel. Hozzávalók: - besztercei szilva (érett, de még nem túl puha), - ízlés szerint fokhagyma, de ez el is hagyható, van, hogy én sem teszek bele, - néhány fahéjdarab, - kevés szegfűszeg, - 10%-os ecet, - cukor. Arány: 1 liter vízhez 20 dkg cukor és 2 dl 10%-os ecet szükséges. Régen így találtam a receptet, de én már nem teszek bele ennyi ecetet, hanem csak kb. 1, 5 dl-t az 1 literhez, de ez ízlés dolga is. Láttam már, ahol 1 dl-t tesznek a liter vízhez, van, ahol 1, 2-1, 5 dl körül, van, aki 2 dl-t. 1. A szilvát kiválogatjuk, megmossuk, kimagozzuk. 2. Tiszta üvegekbe tesszük a szilvákat. Felöntjük hideg vízzel a gyümölccsel teli üvegeket. Ropogós ecetes szilva a nagyi receptje szerint: isteni téli savanyúság lehet - Recept | Femina. Megjegyezzük, mennyi vizet öntöttünk ki összesen. 3. A vizet egy edénybe töltjük, hozzáadjuk az ízesítőket a szükséges víznek megfelelő arányban, felforraljuk és forrón ismét a szilvákra öntjük.

Ropogós Ecetes Szilva A Nagyi Receptje Szerint: Isteni Téli Savanyúság Lehet - Recept | Femina

Elkészítés A teljesen hibátlan, nem túl érett, még kemény szilvákat megmossuk, és üvegekbe rakjuk. Az üvegeket teletöltjük hideg vízzel – így mérjük meg, hogy mennyi lére lesz szükségünk –, majd a vizet leöntjük, beleteszünk literenként 1 dl ecetet, 25 dkg cukrot, 2-3 szegfűszeget és egy darabka fahéjat. Jól felforraljuk, utána langyosra hűtjük, és az üvegekbe tett szilvára szűrjük. Ecetes szilva - kitűnő savanyúság télire » Balkonada recept. A tetejére egy késhegynyi benzoesavas nátriumot teszünk, lekötjük, és mindjárt a helyére tehetjük, nem kell kigőzölni.

Ecetes Szilva - Kitűnő Savanyúság Télire &Raquo; Balkonada Recept

5 ek ecet (20%-os) Elkészítés A szilvákat megmossuk, hosszában félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. 7 dl-es üvegeket megtöltjük vele. Kb. 7 db-ra lesz elegendő. Felöntjük mindegyiket vízzel, majd egy edénybe ezt leöntjük, és felforraljuk a cukorral, ecettel, szalicillal együtt. Forrón visszatöltjük a szilvákra. Néhány perc múlva, mikor már a szilva jól átmelegedett, újra leöntjük a lét, és még egyszer felforraljuk. Megint visszatöltjük a szilvákra. Másnap pótoljuk az ecetes lét, hogy tele legyenek az üvegek, és lezárjuk. Rögtön tehetjük a helyükre. A kétszeri forralás a dunsztolás helyett van! 2 hónapos érlelés után fogyasztható. Receptkönyvben: 143 Tegnapi nézettség: 0 7 napos nézettség: 4 Össznézettség: 55404 Feltöltés dátuma: 2011. május 17. Ajánló Minden olyan ételhez ajánlom, amihez egyébként savanyúság dukál. Pl. a rántott szelet hasábburgonyával vagy pörkölt galuskával kivételesen ne csalamádéval vagy csemege uborkával legyen tálalva, hanem ezzel a különleges ecetes szilvával. Gyerekkorom egyik meghatározó savanyúsága.

További receptek >>

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes Il-di. Egy adagban 12 adagban 100g-ban 1% Fehérje 21% Szénhidrát 0% Zsír 180 kcal 194 kcal 0 kcal Összesen 374 Kcal 2162 kcal 2322 kcal 2 kcal 4486 38 kcal 41 kcal 79 78% Víz TOP ásványi anyagok Foszfor Magnézium Kálcium Vas Nátrium TOP vitaminok C vitamin: Kolin: Niacin - B3 vitamin: E vitamin: β-karotin Összesen 2. 7 g Összesen 1. 1 g Telített zsírsav 0 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g Koleszterin 0 mg Ásványi anyagok Összesen 116. 5 g Cink 0 mg Szelén 0 mg Kálcium 24 mg Vas 1 mg Magnézium 27 mg Foszfor 63 mg Nátrium 1 mg Réz 0 mg Mangán 0 mg Szénhidrátok Összesen 94. 7 g Cukor 89 mg Élelmi rost 5 mg VÍZ Összesen 342. 6 g Vitaminok Összesen 0 A vitamin (RAE): 67 micro B6 vitamin: 0 mg B12 Vitamin: 0 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 37 mg D vitamin: 0 micro K vitamin: 25 micro Tiamin - B1 vitamin: 0 mg Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg Niacin - B3 vitamin: 2 mg Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg Folsav - B9-vitamin: 20 micro Kolin: 7 mg Retinol - A vitamin: 0 micro α-karotin 0 micro β-karotin 744 micro β-crypt 137 micro Likopin 0 micro Lut-zea 286 micro Összesen 32.

Formázz két cipót, takard le, és rakd a hűtőbe legalább egy órára. Közben a meggyet mosd meg, magozd ki, cukrozd le. Hagyd kicsit állni, hogy levet engedjen, majd öntsd a gyümölcs levét egy lábosba. Adj hozzá annyi vizet, hogy az egész körülbelül három deci legyen. Utána forrald fel a vaníliás cukorral, a pudingporral, a cukorral, a citromlével és a fahéjjal. Állandóan kevergetve főzd sűrűre, végül keverd hozzá a meggyet is. A hűtőből vedd elő először a nagyobb tésztát, és enyhén lisztezett lapon nyújtsd körülbelül 30-szor 35 centisre. Helyezd vajjal kikent, zsemlemorzsával megszórt tepsibe vagy piteformába. Fontos, hogy az oldalára is jusson tészta. Öntsd rá a meggyes masszát, és egyengesd el. A maradék tésztából sodorj vagy vágj csíkokat, és ezekkel rácsozd be a sütemény tetejét. Ízőrző: Meggyes-mákos rácsos pite. Végül kend meg felvert tojással, és előmelegített sütőben, 170 fokon körülbelül 35-40 perc alatt süsd aranybarnára. Porcukorral megszórva kínáld.

Meggyes Rácsos Pite 6

A meggyes, rácsos pite akkor az igazi, ha a tészta puha, omlós, a töltelék pedig zamatos és bőséges. A klasszikus linzernél jobb alapot aligha találsz. Csak az arányokra figyelj, tehát a liszt, a vaj és a cukor 3:2:1 arányban kerüljön a tésztába. Ugyancsak fontos szabály, hogy gyorsan dolgozz, és pihentesd a tésztát nyújtás előtt a hűtőben. A pite rácsozva még mutatósabb. A lisztet szitáld egy tálba, keverd össze a cukorral, a sóval, és morzsold össze a hideg, felkockázott vajjal. Amikor már morzsalékos, add hozzá a tojást, és gyúrd össze. Ha nem akar összeállni, egy-két evőkanál hideg vizet is tehetsz hozzá. Vedd ketté kétharmad-egyharmad arányban, és csomagold folpack fóliába. Tedd a hűtőbe legalább fél órára. Meggyes rácsos pite 6. A töltelékhez magozd ki a meggyet, mosd meg, és öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi. Ízesítsd fahéjjal, cukorral, és főzd pár percig. Vegyél ki néhány evőkanálnyit a levéből, rakd hozzá a keményítőt, és keverd csomómentesre. Öntsd a meggyhez, és kavargatva főzd kocsonyás állagúra.

Kenhető masszát kell kapnunk. 3. A pihentetett tészta kétharmadát kinyújtjuk (a másik részt addig visszatesszük a hűtőbe) és egy közepes tepsibe helyezzük úgy, hogy legyen valamennyi pereme. Rácsos meggyes pite Katharosztól | Nosalty. Erre kenjük a mákos tölteléket. Megszórjuk meggyel. 4. A maradék tésztából rudakat sodrunk és berácsozzuk a süteményt. Ha ehetünk tojást, akkor megkenhetjük a rácsok tetejét tojással (én nem kentem le semmivel), majd 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

Karácsonyi Képek Grincs