Szatmári Szilva Pálinka
Különleges jó érzi itt magát a klimatikus viszonyok miatt. Belőle főzött pálinkájának elmaradhatatlan jellegzetessége a magíz. Legfontosabb fajtái: Besztercei szilva, Olasz kékszilva, Vörös szilva, Rigószilva és a különféle Jugoszláv fajták. SZATMÁRI SZILVAPÁLINKA A Felső-Tisza és a Szamos vidékének öntéstalaján, a Kárpátok peremvidékének kedvező éghajlati viszonyai között, a kedvező mikroklíma hatására tudott meghonosodni az évszázadokkal előtt a négy féle vadon termő szilva: kékszilva, penyigei v. nemtudom-szilva, boldogasszony-szilva és a lotyószilva. Ezen a területeken nagy hagyománya van a gyümölcstermesztésnek (szilva, alma, meggy stb. ) Már több évszázaddal ez előtt nagy kiterjedésű gyümölcsösök jellemezték ezt a Tisza, Szamos, Túr, Kraszna folyók által szabdalt, egyébként festői szépségű, máig érintetlen vidéket. Az itt élők nem csupán nyersen értékesítették termékeiket, de hagyományos receptek szerint a páratlan zamatú gyümölcsökből késztermékeket is előállítottak. (lekvárok, aszalványok, pálinkák stb. )
Szatmári Szilvapálinka
(gyümölcspárlat (pálinka) Címkék: szilvórium, kóser szatmári szilvapálinka Szabolcs-Szatmár-Bereg megye, szatmár-beregi táj A szatmári szilvapálinka évszázadok óta a szatmár-beregi táj kiemelkedő híressége, vendégköszöntő itala. A Tisza és a Szamos öntéstalaján, az esetenként félvad módon tenyésző kékszilvafajta, valamint a kierjedt gyümölcscefre hagyományosan réz kisüstön történő többszörös lepárlása, érlelése együttesen adja meg utánozhatatlan aromáját. A szatmári szilvapálinka tükrösen tiszta, az érleléstől halványsárga színű, harmonikus, sima, kellemes szilvaízű és -illatú gyümölcspárlat, keserűmandulára emlékeztető magzamattal. Alkoholtartalma 40-50 V/V%25 (100 liter pálinkában lévő tiszta alkohol, literben) közötti. A kiváló érzékszervi minőség biztosítékaként az érleltség, a gazdag aromaanyag-tartalom objektív jellemzésére minimális illó-anyagtartalom-előírást dolgoztak ki és érvényesítenek. Kizárólag szilva felhasználásával készül, a teljesen érett penyigei és Besztercei szilvafajta gyümölcséből.
Szatmári Szilva Pálinka Eladó
A Vinopedia elkötelezett a kulturált és felelősségteljes alkoholfogyasztás mellett, ezért szeszesital fogyasztását 18 éven aluliak számára nem ajánljuk. A Vinopédia egy bárki által hozzáférhető és szerkeszthető webes borászati tudástár. Legyél Te is a Vinopédiát építő közösség tagja, és járulj hozzá, hogy minél több hasznos információ legyen az oldalon! Addig is, jó olvasgatást kívánunk! Pálinka A szatmári szilvapálinka az eredetvédett pálinkák közé tartozik. Évszázadok óta a Szatmár-Beregi tájegység kiemelkedő itala. A hagyomány szerint, aki iszik belőle, kortyonként egy évvel fiatalabb lesz. Alapanyaga a Tisza-Szamos köz környékén termelt szilva, azon belül is a Penyigei és a Besztercei. Egyéb szilvát maximum 20%-ban tartalmazhat. Alkoholtartalma legalább 40%. Ajánlott oldalak: Pálinka kóstolás lépései A pálinka kóstolás lépései 1) Levegőztetés Érdemes kicsit megszellőztetni a pálinkát is hasonlóan a borhoz, mert... 2012-04-05 | témakör: Egyéb | további részletek »»» Tornyos módszer A tornyos módszer a pálinkafőzés egyik módja, mely Ausztriából származik.
Szatmári Szilva Pálinka
Így válhatott méltán híressé már évszázadokkal ezelőtt a szatmári szilvalekvár, szilvapálinka vagy a zamatos dió. A hírnév, ha kissé megkopva is, a mai napig fennmaradt. Az utóbbi néhány évtizedben azonban a gyümölcsök egy részét kivágták, a feldolgozás eszközei elporladtak, a tradicionális receptek tudói megöregedtek vagy nem élnek már. Ennek a helyzetnek a felismerése vezetett a Tarpa Manufaktúra Kft. 1995. évi megalakulásához és a tarpai üzem megépítéséhez. Az alapítók elképzelése az volt, hogy hagyományos receptek alapján, olyan gyártási folyamatokat alakítsanak ki, mellyel a régióra jellemző alapanyagok /szilva, dió, meggy, akácméz/ felhasználásával kiváló minőségű, piacképes termékeket állítsanak elő. A terv mára megvalósult. A forgalmazott gyümölcspálinkák és egyéb, bio tanúsítvánnyal is rendelkező lekvárok, dió és méz felhasználásával készült termékek száma jelenleg megközelíti a harmincat. A termékcsalád, az előállítási helyről a Tarpa márkanevet kapta. Miközben a Tarpa márka megtalálható több EU-ország prémium kategóriájú és bio üzleteinek polcain, a gyártási folyamatok manufakturális jellege a mai napig megmaradt.
Elfogadom
Innen már csak egy lépés volt a desztilláció, a rövid ital előállítása, Arról, hogy hol és ki volt az első, aki e bódító italt megkóstolta, megoszlanak a vélemények. Tény, hogy egy idő után szerte a világban már nem csak bort pároltak le, ha nem erjedt gyümölcsöt is. Miután a XI. században Európa is a desztillációs eljárást, Magyarország területén a szeszfőzést sokáig a bor lepárlása és a gabonaszesz előállítása jelentette. Az "aqua vitae" Erzsébet királynéhoz kapcsolódó története a XIV. századból ered, az "égetett szesz" a XVI. századig gyógyszernek számított. A XVIII. század közepén Magyarországon már a mai értelemben vett pálinkát főztek, méghozzá egyre több gyümölcsből. Magyarországon 1850. szeptember 29-én vezették be a pálinkaadót, a pálinkafőzéssel kapcsolatban ettől az évtől lehet megbízható írásos forrásokról beszélni. Ezek szerint a XX. század elején, 1913-ban 860 szeszgyár működött, 30 volt ipari méretű. A magyar szeszgyártás ekkor lett világszerte elismert. Aztán az 1921-ben szesztörvény termelés korlátok közzé szorította: a következő évben hazai fogyasztásra évi 240 ezer hektolitert engedélyezett az állam, és többlettermelésre csak a külföldi rendelés esetén nyílt lehetőség.