A Tökéletes Almás Pite — Szakmai Vizsga Tájékoztató

Ez a cikk több mint 1 éve frissült utoljára. A benne lévő információk elavultak lehetnek. 2017. dec 14. 11:49 A tökéletes almás pite – nincs benne búzaliszt, cukor és tej sem! Mégis olyan, mint egykor a nagyié volt. De ez glutén-, cukor- és tejmentes! Hozzávalók kb. 16 szelethez: A tésztához: 10 ek. mandulaliszt 6 ek. kókuszliszt 3-4 ek. eritritol 1 ek. citromlé 2 ek. kókuszolaj 3 tojássárgája 1 csipet só A töltelékhez: 1-1, 5 kg alma 1 marék mazsola 1 tk. mézeskalács-fűszerkeverék + 1 tojássárgája kenéshez Elkészítés: 1. Az almákat meghámozzuk, nagylyukú reszelőn lereszeljük. Fűszerezzük, ízlés szerint édesíthetjük is, de szerintem elég édes így is, állni hagyjuk. 2. A tésztához a hozzávalókat egy tálban gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és kb. Nagymamám fahéjas almás pitéje gyorsított változatban - Nincs vele szöszmötölés - Receptek | Sóbors. 20 percre a hűtőbe tesszük. 3. Kinyomkodjuk az almát, és kis lángon addig pároljuk, amíg az összes leve el nem főtt. Belekeverjük a mazsolát, a fűszerkeveréket. 4. A sütőt előmelegítjük 150 °C-ra. Kétfelé osztjuk a tésztát, és kb.

1. A tökéletes almás pite video
2. A tökéletes almás pite 2
3. Cukrász szakmai írásbeli vizsga zsga 2014
4. Cukrász szakmai írásbeli vizsga teszt

A Tökéletes Almás Pite Video

2020. szeptember 10. Komment Az őszi szezon egyet jelent azzal, hogy végtelen mennyiségben készíthetjük az almás ételeket, amelyeket remélhetőleg mindenki imádni fog. Így készül a tökéletes rácsos almás pite, az örök klasszikus | Nosalty. Most a tökéletes almás pite titkát szeretnénk elárulni, ami tökéletes desszert lehet a hétvégére. Hozzávalók: Tészta: 45 dkg finomliszt 20 dkg cukor 20 dkg vaj 1 teáskanál só 2 db tojássárgája 3 ek tejföl Töltelék: 1 kg alma (tisztítva) 10 dkg cukor 1, 5 teáskanál őrölt fahéj 1 tasak vaníliás pudingpor (főzhető) 6 dkg dió (durvára vágva) 3 citromból nyert citromlé Elkészítés: A lisztet morzsoljuk el a hideg, felkockázott vajjal, majd adjuk hozzá a cukrot, sót és a vajat, ezt követően a tojással és a tejföllel állítsuk össze a tésztát. Formázzunk belőle egy kisebb és egy nagyobb cipót, majd pihentessük hűtőszekrényben addig, amíg elkészítjük a tölteléket. Az almát reszeljük le, majd az egyik citrom levével locsoljuk meg. A cukrot pirítsuk aranybarnára, majd a kinyomkodott almát öntsük hozzá. Ehhez adjuk hozzá a két másik citrom levét, a fahéjat és vaníliás cukrot.

A Tökéletes Almás Pite 2

Ezt a receptet érdemes elmenteni 🙂 Hozzávalók Mértékarány 195 g liszt 100 g hűtőhideg vaj 1 ek porcukor 1/2 kk só 1 nagy tojás sárgája 3 ek hűtőhideg víz Elkészítés Egy tálba beleszitáljuk a lisztet, a porcukrot és a sót, és összekeverjük. Hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat és az ujjaink között elkezdjük összedolgozni a lisztes alappal. Addig dolgozunk vele gyors mozdulatokkal (fontos, hogy a vaj ne olvadjon meg), amíg nagyobb rögökké összeáll. A tojás sárgáját 1 evőkanál vízzel összekeverjük, hozzáadjuk a tészta alapunkhoz, és összedolgozzuk. A tökéletes almás pite full. Ha nagyon darabos még a tészta, akkor igény szerint további 1-1 evőkanál vizet adhatunk hozzá, de vigyázzunk, hogy ne legyen túl lágy a tészta. A kész tésztából golyót formázunk és óvatosan lelapítjuk egy koronggá, majd folpackba tekerjük és 30 percre a hűtőbe tesszük pihenni. Meglisztezett felületen, meglisztezett sodrófával kb. fél centis kört (jellegű) formát nyújtunk. Megjegyzés TIPP:Ha szeretnénk előre dolgozni, és egyszerre több adag tésztát is elkészítünk, akkor hűtőben 3 napig, fagyasztóban 2 hónapig tárolhatjuk.

Közepesen melegre előmelegített sütőben süsd, amíg aranybarna nem lesz.

Minden terméket képekkel kell illusztrálni Beszámoló munkahelyi rendezvényekről, versenyekről, kiállításokról szakmai továbbfejlődés lehetőségeiről fényképekkel szakmai leírással Önéletrajz Önreflexió az egész portfólióra vonatkozóan: jövőkép, saját tanulási folyamat önértékelése erre reflektálás Formája: PDF dokumentum összeállítása szöveges anyagokból, képekből. Terjedelem: Minimum 8, maximum 10 db A4-es oldal fedlap (téma megnevezése, készítő neve, dátum), tartalomjegyzék és mellékletek nélkül. A képek mellékletben szerepeltethetők a minimum terjedelmen felül, ezeket a szöveg megfelelő helyén kell meghivatkozni Betűforma és nagyság: Times New Roman betűtípus 12-es betűnagyság. A portfólió elkészítésére rendelkezésre álló idő: 6 hónap. A portfólió leadási határidejét a vizsgaszervező határozza meg. Cukrász szakmai írásbeli vizsga teszt. A vizsgaszervező által meghatározott nyersanyag kosárból (meghatározott mennyiségben és témakörből), a vizsgázó a saját receptjei és technológiai leírásai alapján, 4 féle terméket tartalmazó terméksort készít, úgy, hogy azok négy különböző termékcsoportból kerülnek összeállításra.

Cukrász Szakmai Írásbeli Vizsga Zsga 2014

A projekttevékenység vizsgarészeinek aránya: Portfólió 20% A gyakorlat helyszínén végzett tevékenység, vizsgaproduktum elkészítése 60% A gyakorlati vizsga tárgyához kapcsolódó szakmai beszélgetés 20%

Cukrász Szakmai Írásbeli Vizsga Teszt

A szakmai vizsga leírása, mérésének, értékelésének szempontjai Valamennyi előírt képzési évfolyam és az egybefüggő szakmai gyakorlat eredményes teljesítése Írásbeli vizsga Központi interaktív vizsga A vizsgatevékenység megnevezése: Cukrászati anyagok technológiai szerepe és gazdasági számítások A vizsgatevékenység leírása Cukrászati anyagok technológiai szerepe, cukrászati termékek anyaghányad számítása, cukrászati termékek kalkulációja, leltározás, elszámoltatás Az írásbeli vizsgatevékenység az alábbiakat öleli fel: 1. ) Cukrászati anyagok technológiai szerepének bemutatása 2. Cukrász szakmai írásbeli vizsga 2021. ) Anyaghányad számítás különböző termékmennyiségek esetén 3. ) Cukrászati termékek kalkulációja 4. ) Leltáreredmény meghatározása, elszámoltatás A vizsgatevékenység végrehajtására rendelkezésre álló időtartam: 60 perc A vizsgatevékenység aránya a teljes szakmai vizsgán belül: 20% A vizsgatevékenység akkor eredményes, ha a tanuló a megszerezhető összes pontszám legalább 40%-át elérte. A vizsgatevékenység értékelésének szempontjai A vizsgarész témaköreinek értékelésére vonatkozó arányok: 1. )

A szakmai vizsga értékelésének a szakmai vizsgaszabályzattól eltérő szempontjai: – ESZKÖZ- ÉS FELSZERELÉSI JEGYZÉK A 6. A képzési és vizsgáztatási feladatok teljesítéséhez szükséges eszközök minimumát meghatározó eszköz- és felszerelési jegyzék 6. Cukrász kéziszerszámok, eszközök 6. Főzőberendezések 6. Mérőberendezések 6. Hűtő és fagyasztó berendezések 6. Szakmai vizsga tájékoztató. Gyúró, keverő, habverő, habfúvó gépek 6. Sütőberendezések EGYEBEK Ez a weblap nem egy konkrét iskoláé, csupán információs portál. Itt nem tudsz jelentkezni sem ingyenes Cukrász szakképesítésre, sem fizetős Cukrász szakképesítésre. A közzétett információk helyességéért és valódiságáért nem vállalunk felelősséget.