Házi Kolbász Készítése: Vajas Kakaós Krém Tortába
- Hogyan készül a hagyományos házi kolbász? - YouTube
- Tortaimádó: Vajas alapkrém - tölteléknek, bevonónak
- Recept kereső
- Pillekönnyű, régimódi, csokis-vajas piskóta: 100 éves családi recept - Recept | Femina
Hogyan Készül A Hagyományos Házi Kolbász? - Youtube
Egy nagyon nagy élménnyel vagyok gazdagabb: most hétvégén készítettem el először a saját grillkolbászomat, amit reményeim szerint még rengeteg változat és ízvariáció fog követni. Az ötlet már nagyon régen megfogalmazódott bennem, hogy ki kellene próbálni azt, hogy milyen saját készítésű kolbászkákat sütni a grillen. A lökést az adta, hogy megkeresett a pécsi Böllérbolt tulajdonosa, Kőrős Károly, hogy készítsünk "közösen" kolbászkákat. Mivel Eger és Pécs között azért van egy falatnyi távolság, így egy virtuális kapcsolat indult el, Ő nagyon otthon van a húsfeldolgozás, a fűszerek világában - én pedig igen lelkes vagyok, így ráálltam erre a vonalra. Csütörtökön érkezett egy csomag a cég web-shopjából, amit kíváncsian bontottam fel. Hogyan készül a hagyományos házi kolbász? - YouTube. Kaptam kétféle alföldi piros paprikát, egy kimondottan kolbász készítéshez használható fűszerkeveréket, na meg a lényeget - egy zacskónyi juhbelet. A tölteni való belet rögtön meg is vizsgálgattam közelebbről, mert még sohasem volt ilyen a kezemben. Voltam már egy párszor disznóvágáson, segédkeztem is a hurka és kolbász keverése és töltése során, de juhbél még nem volt a közelemben.
Ezekkel jól összegyúrjuk, azután hozzátesszük a kockára vágott szalonnát. Nem túl vastag marhabélbe töltjük, nagyon szorosan, keményre. A végeket spárgával jól elkötjük, és azzal a kolbászt is végig befonjuk, mint a szalámit. Két napi szikkadás után hideg füstre tesszük. Azután hideg helyre rúdra, akasztjuk, egy-két hónap múlva fogyasztható. Citromos kolbász A nem túl sovány, de nem is túl zsíros húst megdaráljuk, megborsozzuk, reszelt citromhéjjal ízesítjük (öt kiló húshoz egy citrom héját tesszük) s vízzel elkeverjük, hogy könnyen a bélbe tölthessük. Ugyanígy készülhet a fokhagymás kolbász is: citromhéj helyett vagy kevés hagymát, vagy fokhagymalevet teszünk a húshoz, ízesítéséhez ebben az esetben használjunk még paprikát és kevés majoránnát is.
Ezeket a vajas krémeket nem csak ételszínezővel érdemes feldobni, az ízükkel is lehet játszani, bátran keverhetsz hozzájuk gyümölcsvelőt, olajos magvakat, gesztenyét, csokit vagy kávét. Rád van bízva, mivel teszed különlegesebbé a vajkrém zamatát. Pudingalapú krémek Kezdők számára ideális, könnyen lehet vele dolgozni, van, amelyiket tejjel kell egybeforralni, de mostanában egyre kedveltebbek a hidegen elkészíthető pudingporok is, amelyeket csak össze kell keverni. Pillekönnyű, régimódi, csokis-vajas piskóta: 100 éves családi recept - Recept | Femina. A legtöbb recept vaníliaízű pudinggal készül, de más ízesítésekben is fellelhető a pudingpor, a kakaós és a puncsos is nagyon kedvelt. Ezeket a pudingokat vajjal, magvakkal, csokival vagy gyümölcsökkel érdemes továbbgazdagítani. Cukrászkrém Ahogy a neve is sugallja, ez a profik receptje, amit rengetegféle finomságba érdemes belecsempészni, remekül lehet variálni, játszani az ízek kialakításával. Nagyot üt egyszerű piskótára kenve, tortakrémnek is tökéletes, de fantasztikus pohárdesszertek alapja is lehet. A cukrászkrémek közé tartozik az angolkrém is, de elkészítheted csokoládés, kávés, kakaós, marcipános, gyümölcsös változatban is.
Tortaimádó: Vajas Alapkrém - Tölteléknek, Bevonónak
Sorozatunkban egyszerű, pénztárcabarát, gyorsan elkészíthető, szezonális recepteket mutatunk nektek. Most egy mennyei húsvéti finomság, a Stefánia vagdalt következik. Próbáljátok ki! Újhagyma, spenót, sóska, spárga és friss tök: vidd a konyhádba a tavaszt! Több mint 100 bevált tavaszi recept Az ébredő erdő, az erőre kapó tavasz illatával megjelent végre a tavasz első hírnöke: a medvehagyma, amely friss, zamatos ízt hoz a hosszú tél után. Tortaimádó: Vajas alapkrém - tölteléknek, bevonónak. Őt követi a többi tavaszi frissességet hozó zöldség: újhagyma, spenót, sóska és a zsenge tök, amelyekkel új ízeket, a tavasz frissességét hozzák az asztalunkra. Ehhez mutatunk több mint száz bevált receptet!
Recept Kereső
A legegyszerűbb sajtos alapkrémhez 15-20 dekagramm reszelt sajtot (trappista, edami, gouda, füstölt sajt) habtejszínnel (3 deciliter), tojássárgájával (6-7 darab) kell egybeforgatni, miközben gyakran kevered. Recept kereső. Ezután megy bele a vaj (15 dekagram), amellyel habosra kell verni. Ha ezt már tudod, bátran dúsíthatod tovább fűszerekkel, sült, leturmixolt gombával, sonkakockákkal, olyan alapanyagokkal, amelyekben fantáziát látsz. Alkoss valami újat, amit vendégeid kitörő lelkesedéssel fogadnak majd, milyen különleges, finom falatokkal lepted meg őket. Fotó: cover: Getty Images, belső: Getty Images, Botos Claudia/Sóbors
Pillekönnyű, Régimódi, Csokis-Vajas Piskóta: 100 Éves Családi Recept - Recept | Femina
E célból olyan sütiket és hasonló technológiákat használunk, amelyek feltárják a felhasználói viselkedést, és így segítenek minket a látogatóinknak szóló ajánlatok fejlesztésében. (Re)marketing / adatmegosztás harmadik felekkel Ahhoz, hogy biztosíthassuk a marketingkampányainknak az Ön személyes igényeihez való igazítását, adatot gyűjtünk arról, hogy milyen módon jut a weboldalunkra és hogy hogyan fogadja a hirdetéseket. Ezáltal nemcsak hirdetéseinket, de tartalmainkat is optimalizálhatjuk az Ön számára. A marketingpartnereink ezeket az adatokat saját célra is felhasználhatják, például hogy személyre szabják az Ön fiókját, illetve profilját a felületeiken.
Ha rajongsz a csokis sütikért, ez a vajas, krémes, puha piskóta biztosan jobb kedvre derít. Próbáld ki a régi családi receptet! A tészta szinte szétomlik a szádban. A cukrászatokban is kedvelt és gyakran használt vajkrémet pedig otthon is egyszerűen elkészítheted. Ahhoz, hogy igazán finom legyen, fontos, hogy a krémet ne margarinból, hanem vajból készítsd. Csokis-vajas piskóta Hozzávalók 16 szelethez: 12 dkg puha vaj 10 dkg liszt 10 dkg cukor 4 dkg kakaópor 4 db tojás 1 teáskanál sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só Krémhez 20 dkg vaj 5 dkg kakaó 20 dkg porcukor 0. 5 dl tej Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: Szitáld egy nagy tálba a lisztet, add hozzá a kakaót, a sütőport és a sót. Egy másik edényben keverd ki jól a vajat, a vaníliát és a tojások sárgáját. A tojásfehérjét verd kemény habbá egy csipet sóval, majd a lisztes keverékkel felváltva forgasd a vajas masszába. Öntsd a tésztát egy közepes méretű tepsibe vagy tortaformába, és 170 fokon süsd meg 30-35 perc alatt.