A Fizika Kultúrtörténete — Sajtos-Tejfölös Lángos | Mindmegette.Hu
A jópofa lehetőségek egyikeként VR-szemüveg segítségével a Marson sétálhatunk. És ha már a Mars szóba került, hadd meséljem el azt is, hogy most jelent meg Marx György tollából A marslakók érkezése című kötet. E könyvben (is) olvashatjuk, hogyan vélekedtek a Los Alamos-i atomkutató-intézetben a magyar kollégákról. Philip Morrison amerikai fizikus például így beszélt róluk: "Önreprodukáló lények, akik a földi ember meglepően jó utánzatai. Kicsit furcsán néznek ki, és jellegzetességük, hogy okosabbak a földi embereknél. Hiába iparkodtak titokban maradni, leleplezi őket túlsúlyuk olyan területeken, mint a matematika, a fizika, a muzsika és a mozi. A fizika kultúrtörténete 7. Egyszóval: ők a magyarok. " Nem mesélek többet, mert a végén majd nem mennek el megnézni ezt a zseniális tárlatot, amelynek lényegét remekül foglalta össze múlt heti ünnepélyes megnyitón Gulyás Gergely, a miniszterelnökséget vezető miniszter: "Ez a kiállítás a megoldott problémák és a problémák megoldói, »az álmok álmodói« előtt tiszteleg. A magyaroknak rengeteg okuk van a büszkeségre, ha olyan találmányokra és felfedezésekre gondolnak, mint a gyufa, a nukleáris láncreakció, a C-vitamin és a magzatvédő vitamin, vagy olyan magyar tudósok alakjára, mint Puskás Tivadar, Jedlik Ányos, Szent-Györgyi Albert és Czeizel Endre. "
A Fizika Kultúrtörténete 6
A sajtos-tejfölös lángos talán az egyik legkedveltebb lángos. A puha, már-már foszlós, de azért kicsit ízetlen lángos tésztáját tökéletesen egészíti ki az ízletes sajt és tejföl. A sajtos tejfölös lángos persze nem ördöngösség, ha már valaki tud lángost készíteni. Lényegében csak reszelt sajt és tejföl kell hozzá. De sokszor jó tudni a pontos mennyiségeket – főleg például bevásárlás előtt. Ezért itt most megadom, hogy kb. mennyi sajttal és tejföllel számolj egy jó sajtos-tejfölös lángos elkészítésekor! Sajtos-tejfölös lángos recept A mennyiségek 4 db normál méretű lángoshoz vannak megadva. Sajtos tejfölös lángos sütőben. Első körben készítsd el a lángost. Ehhez két alapreceptet is találsz nálam, az egyik a burgonyás lángos, a másik a sima lángos. Közben készítsd el a fokhagymás lét – ami szerintem elválaszthatatlan ízesítője a sajtos-tejfölös lángosnak is. Ehhez vágj apróra vagy nyomj át 3 gerezd fokhagymát, adj hozzá egy kevés sót, és öntsd fel fél dl vízzel. Reszeld le a sajtot kisebb lyukú reszelőn. Egy normál lángoshoz nagyjából 5 dkg (50g) sajtot számolj.
Klasszikus Sajtos-Tejfölös Lángos Recept
Öntsünk egy serpenyőbe bőséges mennyiségű olajat, melegítsük fel, majd olajos kézzel húzzuk jól szét a tésztát. A megformált tésztát helyezzük bele a forró olajba, süssük szép pirosra mindkét oldalát. Csepegtessük le a lángost, helyezzük törlőpapírra. Tálaláskor ízlés szerint sózzuk, tejföllel megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk. Aki szereti fokhagymával is megkenheti. Klasszikus sajtos-tejfölös lángos recept. Kapcsolódó Süssünk otthon lángost! A tavaszhoz, de még inkább a hétvégi majdnem nyárhoz, hozzátartozik a lángos!
(Mi jó sok tejföllel és sajttal szeretjük, legalább 50 dkg reszelt sajt és egy nagy pohár tejföl el szokott fogyni) A sütéshez olaj. ELKÉSZÍTÉS Langyosítsuk a tejet, majd tegyünk bele egy pohárba a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt. Öntsük hozzá a tej felét, hagyjuk felfutni. (Ez kb. 10 perc) Tegyük egy nagy tálba a lisztet, a sót és keverjük jól össze. Csináljunk a közepébe egy mélyedést, majd tegyük ebbe az olajat. Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, a maradék tejet és egy kevéske langyos vizet. Kezdjük el az egészet összekeverni, közben apránként adjuk hozzá a vizet. Amikor úgy érezzük, hogy a tésztánk közepesen lágy állagú, dolgozzuk át az egészet egyszer. Majd kb. 1 órán át kelesztjük a tésztát. Ehhez használhatunk a kelesztőtálat is. Ezt követően ha már olyan kétszeresére kelt a tésztánk, olajozzunk be egy tálcát és olajos kézzel szaggassunk kis halmokat a tésztából. A tálcán egymástól távolabb helyezzük el a halmokat, takarjuk le konyharuhával és tovább kelesztjük a tésztát. Nagyjából egy fél óra alatt szép nagyra nőnek a kis halmok, ezt követően kezdhetjük sütni.