Széll Tamás Megosztja A Nápolyiszerűen Ropogós Malac Titkát - Dining Guide, Osváth Zsolt Patrik

July 16, 2024
Az egészben sült malac jól ismert kihívása a szabadtéri, faszenes/ fatüzeléses, kemencés ételkészítésnek. Nem véletlen, hogy specialistái is vannak, akik kifejezetten erre az irányzatra összpontosítanak. Sikeresen megsütni egy malacot, egyenletesen pirult ropogós bőrrel, és a zsenge malachús szaftosságának megőrzésével, gondolkodást, felkészülést és gyakorlást kíván. Némileg váratlanul, az év utolsó sütése lett az év egyik legemlékezetesebb attrakciója. Egy 10 kg-os kismalacot sütöttünk meg egyben, amely három és fél óra alatt, ragyogó kondícióban érkezett be. Köretnek fácánlevesben főztünk lencsét, zöldségekkel. Ropogós malacsült egészben sütve légkeveréses sütőben. Ezzel kívánunk Boldog Új Évet! A malacsütés válfajait csoportosíthatjuk az elkészítési technikák mentén: Fatüzeléses kemencében sült kismalac – tradicionális technika, amely jellemzően tepsiben történik, közepes-magas hőmérsékleten. BBQ-szmókerben, rácson sütött malac, low&slow technikával, 120°C rácshőmérsékleten. Ennek a textúrája egészen kiváló lehet, viszont a ropogós bőr élménye jóval kevésbé valósul meg.

Egészben Sült Malaccomb – Egészben Sült Malac – Receptletöltés

Malacot sütni BBQ-technikával minél nagyobb súlyú malaccal érdemes, sőt, leginkább fiatal süldővel (25-30 kg). Egy szopósmalac esetében inkább a magasabb sütési hőmérséklet, és relatív gyors elkészítési idő az ajánlott. Forgatónyárson sütött malac, nyílt parázs felett. Talán a legismertebb műfaj, a Balkánon rendkívül népszerű (akárcsak az egészben sült bárány). Szigetelt, szabályozható hőmérsékletű faszenes/ fatüzeléses fémkemencében, magasabb hőmérsékleten történő malacsütés (jelen posztban is így történt). Asado-kereszten sütött kismalac (lásd. a következő képet). Erről hamarosan külön posztban is jelentkezünk. Egészben Sült Malaccomb – Egészben Sült Malac – Receptletöltés. A pecsenyemalac kategória nagyjából a 6-15 kg-os súly mentén mozog. A kisebb súly még szopósmalacot jelent, a nagyobb súly már a választási/ választott malac kategória. 20 kg környékén már inkább pecsenyesüldőként definiálnánk a jószágot. Csoportosíthatunk a feldolgozás módja szerint is: A klasszikus verzió a teljesen egyben megsütött malac. Az asado-technikához a malacot szükséges kinyitni, kiteríteni.

Mi - a sertéstelepből adódóan - mindig egész malacot sütünk, és csak tálalásnál vágjuk fel, de ha nem tudunk hozzájutni egész malachoz, akkor a hentesnél vehetünk feldarabolt húst is, ezeket is ugyanígy fűszerezzük és süssük. Ha nincsen kemencénk, akkor sütőben is megsüthetjük a húst - természetesen akkor kisebb adag fér csak be egyszerre -, de azért arra mindennképpen számítsunk, hogy a végeredmény úgy nem lesz teljesen ugyanolyan. Kemencében sült malac Hozzávalók 20 adaghoz: 1 darab malac ízlés szerint só ízlés szerint fokhagyma-granulátum 6 deciliter fehérbor 6 deciliter víz ízlés szerint disznózsír Előkészítési idő: 5 óra Elkészítési idő: 3 óra Elkészítés: Vegyünk egy előkészített 15-20 kg-os malacot, ha szükséges, akkor forrázással alaposan tisztítsuk meg. Ezt követően fűszerezzük meg a malac belsejét, kenjük be jól a húst fokhagyma-granulátummal és sóval (semmiképpen sem a bőrét). A sózásnál fontos, hogy a vastagabb húsrészeknél ne sajnáljuk a sót (comb, lapocka), itt vágjuk be kicsit a húst és akár marokszámra is mehet a só, nem lehet elsózni.

A népszerű tartalomgyártó, Osváth Zsolt már karrierje kezdetén is őszinteségéről volt ismert. Ehhez a karácsonyi időszak alatt is tartotta magát és őszintén számolt be az ünnepekről. Zsolt ismételten kerülte a köntörfalazást és a mézes-mázos csomagolásba bújtatott történeteket. Egyszerűen és őszintén mesélt az idei karácsonyukról, amit párjával nem pont így képzeltek el. Azonban az élet sokszor bebizonyítja, hogy képes felülírni terveinket, Így történt ez Zsoltéknál is, az élet közbeszólt az ünneplésbe. Zsolt ugyanis végig betegséggel küszködött, sőt még mindig küszködik.,, Ez most ilyen. Nem akarok nektek kamuzni, tényleg így telt. Gondoltam, hogy kikerázom magam, beállunk a fa elé ahogy azt kell, de hát könyörgöm. Ez most így sikerült. És egy életre emlékezni fogunk rá. Én nagyon lerobbantam, egy picit Patrik is, de ő legalább tartotta a frontot. Osváth zsolt patrik pacard. A dögök meg szartak az egészre. A tesóimmal végre együtt lehettünk volna, az étteremben is számítottak rám, de én csak feküdtem. Ez most máshogy alakult.

Osváth Zsolt Patrik Fichte

Szokatlan módon Zsolti YouTube-csatornáján, új videójában most kedvese, Patrik köszöntött minket. Annál az oknál fogva, hogy Zsolti a napokban ünnepelte a születésnapját. Vajon milyen meglepetések történtek vele a jeles napon? Nem is kezdődhetne szebben egy nap, ha a nem kutyád köszönt, ez esetben Zsoltit Dezső. Majd az ágyból kikelve, egyből egy kedves meglepetéssel fogadta a postás, mely egy parfüm volt az egyik követőjétől- ennyi elég is volt ahhoz, hogy Zsolti elérzékenyüljön. Osváth zsolt patrick harris. Ezt követte a karácsonyi páros fotózás, ami meglehet nem a szokásos 'pózolj és mosolyogj' módon zajlott. Mindezek után Patrik elvitte Zsoltit, hogy átvehesse álmai autóját, de akkor ezt még csak Patrik tudta. Zsolti mit sem sejtve utazott az anyós ülésen, a szalonba érkezés pillanatáig azt hitte, hogy csupán néhány papírt kell aláírniuk és ezek után mennek majd oda, ahol megkapja a meglepetés ajándékát. Mondanunk sem kell, hatalmas volt az öröm, akikor átvehette az áhított autója kulcsait. Amennyiben nem szeretnél lemaradni a legjobb hazai és külföldi influenszerekkel kapcsolatos hírekről, kövesd be Facebook-oldalunkat!

Osváth Zsolt Patrik Pacard

Minden a helyén, meg ha ez nem is látszik! Nektek hogy telt, írjátok le milyen bénák voltatok! Ne érezzem már magam teljes lúzernek. Áldott ünnepeket" - olvashatjuk bejegyzésében.

Osváth Zsolt Patrick Baugier

Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat

Mads Östberg, a Citroën Rally Team Hungary norvég versenyzője, a rali-világbajnokság WRC2-es kategóriájának tavalyelőtti győztese nyerte a szombaton megrendezett Salgó-ralit. A pilóta a harmadik, azaz a nap első Tótújfalu-Zagyvaróna gyorsaságiján állt az élre, a vezetést innentől már nem is engedte ki a kezéből. A gyerekeket… Csak őket hagyjátok ki ebből, könyörgök!. Mint arról korábban beszámoltunk összesen 104 kilométernyi gyorsasági szakasz várt kilenc (egészen pontosan háromszor három) gyorsasági szakaszon szombaton a Salgó Rally mezőnyére. Az ezúttal csak az első osztály számára rendezett, egyben a Nemzetközi Automobil Szövetség Közép-európai Zóna kupáját is nyitó futam központja Salgótarján volt, a versenyzők a gépkönyvezésre, technikai átvételre és pályabejárásra már pénteken megérkeztek. A "nullás autók" a nemrégiben elhunyt helyi ralilegendák, Keill József és Vajvoda Sándor arcképével felmatricázva vezették fel a mezőnyt, a város önkormányzata és a szervezők emléküknek ajánlották a futamot. Fekete Zsolt, Salgótarján polgármestere Molnár István navigátoraként ezúttal nem a mezőnyben, hanem "teszt jelleggel" a "nullás autók" között teljesítette a futamot.

Ccc Akció Klubtagoknak