Barackos Kevert Süti, Besamel Mártás Tojással
Sütemények 10 Aug, 2014 0 Előkészítés 10m Sütés/főzés 50m Összesen 60m Megmutatom a lehető leggyorsabban elkészíthető kevert barackos süteményt:-), melyet kezdő háziasszonyok is elkészíthetnek. Már vagy 3- 4 éve is, hogy lejegyeztem ezt a nagyon gyorsan elkészíthető süteményt, de soha nem került sor az elkészítésére. A mérce a kefires pohár. Hozzávalók: 2 kis pohár kefir 4 pohár liszt 2 pohár kristálycukor/ vagy eritrit/ 1 pohár olaj 2 egész tojás egy citrom reszelt héja, leve 1 csomag sütőpor + késhegynyi szódabikarbóna csipetnyi só 5-6 ktarin Elkészítés: A nedves hozzávalókat jól elkeverjük, apránként belekeverjük a sütőporos lisztet. Rátesszük a szódabikarbonát és a citrom levét ráfacsarjuk. Ilyenkor a szódabikarbóna elkezd pezsegni. Jól összekeverjük, majd sütőpapírral bélelt tepsibe ( 32 X 21 cm-es) öntjük. A tetejére tesszük a kockára vágott nektarint, erre szintén citrom levet facsartam, illetve egy kicsit lisztbe beleforgattam. Kb. Barackos manna, avagy sárgabarackos kevert sütemény. 50 percig 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.
- 408 egyszerű és finom barackos süti recept - Cookpad receptek
- Barackos manna, avagy sárgabarackos kevert sütemény
- Kevert barackos sütemény - Keva Blog
- Rakott krumpli sajtos besamel mártással | Nosalty
- Besamel-mártás receptek | Mindmegette.hu
- Az igazi legényfogó: Benedict- és Florentin-tojás - Dining Guide
- Vadas Mártás Készítése: Vadas Szósz Elkészítése
408 Egyszerű És Finom Barackos Süti Recept - Cookpad Receptek
Barackos Manna, Avagy Sárgabarackos Kevert Sütemény
Az alaprecept könnyen variálható, az egyszerű kakaós kevert tésztát bármilyen lédús gyümölccsel érdemes feldobni. Használd ki, hogy most friss őszibarackot is tehetsz bele. Olyan puha lesz, hogy szinte szétolvad a szádban. A sütési idő a forma méretétől változhat, nagyobb tepsiben gyorsabban átsül. Kakaós, barackos süti Hozzávalók 30 dkg liszt 25 dkg cukor 12 dkg vaj 2. 5 dl tej 3 db tojás 3 db barack 3 evőkanál kakaó 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 35 perc Elkészítés: A tojásokat üsd egy tálba, és keverd ki jól a kétféle cukorral, majd öntsd hozzá az olvasztott vajat és a tejet. Forgasd hozzá részletekben a sütőporral, kakaóval elkevert lisztet, és dolgozd csomómentesre a tésztát. Egy közepes méretű tepsit vagy tortaformát kenj ki vajjal, szórd meg liszttel. Simítsd bele a kakaós masszát, majd rakd ki a tetejét ízlésesen a feldarabolt őszibarackkal. Kevert barackos sütemény - Keva Blog. Előmelegített sütőben, 170 fokon süsd meg körülbelül 35 perc alatt. Ha tűpróba során a tésztába szúrt tű nem lesz ragacsos, kiveheted a sütőből.
Kevert Barackos Sütemény - Keva Blog
Gyümölcsös, egyszerű és paleo módon elkészíthető sütemény. Nekünk nagyon ízlett, bár most joghurttal készült, nem kókusztejjel és tettem a tésztájába egy evk mandula aromát, mert nem volt itthon mandula lisztem. Ha azt tesztek bele felesbe a kókuszreszelékkel, még finomabb sütit kaptok. Hozzávalók: 200 g natúr joghurt (vagy cocomas kókuszkrém) 4 tojás (M-es) 1 evk mandula aroma 4 evk eritrit (ennyivel nem lett túl édes, ezért ízlés szerint adagoljátok, nekem így tökéletes volt) 60 ml kókuszolaj 1/2 csomag sütőpor 3 evk kókuszliszt 120 g kókuszreszelék 10 szem nagyobbacska sárgabarack, 2 evk eritrit A barackot a sütőpapíros tepsibe szórom (a tepsi mérete: 20x30), megszórom a két evk eritrittel. A tészta hozzávalóit, először a nedves hozzávalókat: joghurt, tojás, kókuszolaj, cukor, aroma, majd a száraz hozzávalókat: kókuszliszt, kókuszreszelék, sütőpor összekeverjük. A tésztának nem szabad túl sűrűnek lenni, inkább sűrű galuskatésztára kell hasonlítania, de nem lehet darabos, nehezen folyó.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe egyengetjük a masszát, majd a megmosott/megszárított/kimagozott barackokat felezve, magházukkal felfelé gyengén belenyomkodjuk a tésztába. Előmelegített 170 fokos légkeveréses sütőben kb. 25 percig sütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, ezért végezzünk tűpróbát! ) A megsült tésztát 1-2 percig a tepsiben hagyjuk, majd óvatosan kiborítjuk egy fa táblára és így hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve, kockákra szeletelve tálaljuk. Jó étvágyat! A legnépszerűbb receptek a múlt hónapban
200 fokon 30 percet sütöttem, majd miután kihűlt kifordítottam. Meg lehet hinteni porcukorral (micsoda bűn), de nekem nem hiányzott róla.
Ezután jöhet is a tej. A besamel másik rizikós pontja a tej hozzáadása. A tej nem lehet hideg. A legtöbb iskola megegyezik abban, hogy szobahőmérsékletű, meleg vagy még inkább forró tejjel öntsük fel a vajas-lisztes alapot. Ez azért is jó, mert így kevésbé csomósodik a mártás, másrészt, amíg egy külön lábasban melegszik a tej, addig azt nyugodtan fűszerezhetjük is. Leggyakrabban babérlevelet, szegfűszeget szokás adni a melegedő tejhez, de feketeborsot, kakukkfüvet vagy más zöldfűszereket is szórhatunk bele. A végén pedig – amikor a lisztes vajhoz adjuk – egyszerűen csak át kell szűrni. Készítsd el könnyebben! 1. A vaj helyett használhatsz light margarint! 2. A tej felét vízzel helyettesítsd! Zöldséges lasagne receptünket itt találod >>> 3. Fehér helyett teljes kiőrlésű liszttel sűrítsd be! Az igazi legényfogó: Benedict- és Florentin-tojás - Dining Guide. 4. Próbálj ki új fogásokat: készíts joghurtos, keményítős habarást is, 1 db tojással sűrítve, így a vajat teljesen elhagyhatod. Ha van otthon főtt burgonya, akkor mixer segítségével főtt burgonyás-joghurtos-tojásos mártást is készíthetsz.
Rakott Krumpli Sajtos Besamel Mártással | Nosalty
A turmixgépes-botmixeres technikából adódóan minél nagyobb mennyiséget készítesz, annál biztosabban elkészíthető a mártás. Én 1 tojással nem próbálkoznék, egyszerűen egy általános konyhai gép túl nagy ahhoz, hogy azt a hozzávaló-mennyiséget rendesen átkeverje, így könnyen széteshet a mártás. A mustár nem része az eredeti hollandi mártás receptnek. Hogy miért van mégis benne? Egyrészt az ízéhez tökéletesen hozzájárul, viszont ebben a mennyiségben nem lesz tőle nagyon más, mint az eredeti. Másrészt – és ez a lényeg – a mustár is segít, hogy ennek a receptnek a legnagyobb kihívása sikerüljön, vagyis az emulzió összeálljon, ne essen szét a mártás. Besamel-mártás receptek | Mindmegette.hu. Megpróbálhatod akár mustár nélkül, ha kicsit gyakorlottabb vagy a konyhában, akkor úgy is össze fog állni, és az íze még "tisztább" lesz. A hollandi mártásban a vaj mellett a másik meghatározó hozzávaló a savanykás elem, ami általában citromlé vagy ecet. Tulajdonképpen mindkettő használható, és akár mindkettővel eredetinek nevezhető a recept. A hollandi mártást mindenképpen érdemes sózni, ezt én bele is vettem a receptbe.
Besamel-Mártás Receptek | Mindmegette.Hu
A végén pedig – amikor a lisztes vajhoz adjuk – egyszerűen csak át kell szűrni. A csomósodás jól megelőzhető azzal is, hogy a besamelt ettől a ponttól fogva nem fakanállal, hanem habverővel készítjük. A habverők közül érdemes a lapos, pogácsabarackra emlékeztető fejjel rendelkező változatot választani, ezzel viszonylag könnyű kordában tartani a lisztet. A tej hozzáadását követően a mártás hamar besűrűsödik. Ilyenkor már nagyon kell figyelni, hogy mikor éri el az általunk kívánt állagot. A további fűszerezést is ebben a fázisban érdemes megejteni. Rakott krumpli sajtos besamel mártással | Nosalty. A besamelt ízesíthetjük kevés sóval, fűszerezhetjük fehérborssal, mustármagporral, szerecsendióval is. A kész besamelt rögvest felhasználhatjuk, vagy ha már nem olyan forró, akkor adhatunk hozzá néhány tojássárgáját. A tojássárgáját elkeverhetjük egy kevés dijoni mustárral, így ezen a módon is tovább bővíthetjük a krémben jelenlévő ízek kavalkádját. A tojássárgája hozzáadásánál ügyeljünk arra, hogy tényleg a már hűlő krémbe tegyük, különben kicsapódik, és nem a kívánt eredményt érjük el vele.
Az Igazi Legényfogó: Benedict- És Florentin-Tojás - Dining Guide
A tojássárgájával történő kikeverés jól mutatja, hogy mennyire sokoldalú mártás a besamel. Tényleg igazi alap, amelyből sok minden lehet. Besamel alapon készül a Mornay-mártás, amely a tojássárgája mellett sajtot is tartalmaz, a fehérboros mártás, vagy például a hagymával készített Soubise-szósz. A besamelt tovább gazdagíthatjuk úgy is – igaz, ehhez vissza kell ugrani néhány lépést az főzésében –, ha a tej egy részét tejszínnel helyettesítjük. A besamelt sokféle ételhez felhasználhatjuk. A legegyszerűbb módja, ha a fűszeres krémet kifőtt tésztához adjuk, majd kevés sajttal fűszerezzük és összesütjük, de bármilyen egytálételt gazdagíthatunk vele. A főtt, párolt zöldségek és a főtt tészta is egymásra találhat a besamel segítségével, de húsos fogásokhoz vagy épp szendvicsekhez is felhasználhatjuk. Igazi francia klasszikus a Croque Monsieur, ami elképzelhetetlen besamel nélkül, de ugyancsak furcsán venné ki magát nélküle a tejkrémmentes Dubarry szelet vagy a muszaka, hogy a lasagne és cannelloni receptekről ne is beszéljünk.
Vadas Mártás Készítése: Vadas Szósz Elkészítése
Tárolni hűtőben lehetséges, azonban akkor is számolni kell azzal, hogy csak melegen, 60-65 fok körüli hőmérsékleten tálalva lesz az igazi. Ebben az esetben is gőzfürdő fölött érdemes felmelegíteni. Megjegyzés a hozzávalókkal kapcsolatban A legeslegfontosabb: Ebben a receptben a vaj az tényleg vaj!!! Az igazi, tehéntejből készült, és nem pedig az élelmiszeripari műanyaggyári utánzat (vagyis nem margarin). Ne melegítsd túl viszont, mert talán az az egyetlen módja, hogy ezt a receptet elrontsd. A forró vaj – azon túl, hogy megéghet – megfőzi a tojást, és vajas rántotta lesz belőle hollandi mártás helyett. Ez a mennyiség 2 nagy tojással készült, de 2 db M-es tojás is képes ennyi vajat felvenni. Sőt, bizonyos receptek még ennél sokkal több vajat adnak ugyanennyi tojássárgájához. A citromlé mennyisége is részben ízlés kérdése. Ez egy savanykás mártás, és már ezzel a mennyiséggel is nagyon karakteres íze lesz. De akár növelheted a citromlé (vagy ecet, lásd lejjebb) mennyiségét, hogy még savanykásabb ízvilágot kapj.
Sajtszósz Legyen szó mac and cheese-szószról vagy például a baconbe tekert csirkemell mellé tálalt sajtszószról, az ízletes és csomómentes mártás alapja általában egy gondosan elkészített besamel és egy vagy több különböző fajtájú reszelt sajt. A különböző sajttípusok állagukban, zsírtartalmukban eltérhetnek egymástól, így nem mindegy, milyen tejtermékeket választunk a szószba. Az első és legfontosabb tudnivaló, hogy minél öregebb egy sajt, annál nehezebben fog beleolvadni, emulgeálódni a besamelbe. Bár a cheddar sajt színe és ízvilága miatt is népszerű alapanyag a szószokban, minél öregebb a sajt, annál nyúlósabbá, semmint krémesebbé fogja tenni a mártásunkat. A megoldás: ha semmiképpen nem akarod kihagyni a cheddart a szószból, használj egyszerre többféle sajtot, például emmentálit vagy Gruyère sajtot! A szószba kerüljön két rész emmentáli vagy Gruyère, és csak egy rész cheddar, így végül a szósz még ízletesebb lesz és krémes, nem kell majd attól tartanod, hogy nyúlós marad a cheddartól.