Lazac Saláta - Gyors, Ízletes És Könnyű! | Egyszerű Receptek - Youtube | Egész Hal Sütése - Youtube
Egyszerű, gyors lazac serpenyőben recept elkészítése Én a Metroban megvásárolható kilós kiszerelésben kapható Csendes-óceáni gyorsfagyasztott lazacot szoktam használni. Olvasszuk ki a lazacot. Természetesen friss lazaccal is jó. Én mindig pikkely nélküli lazacot szoktam sütni. Pár csipet sót, borsot tegyünk rá. Illetve egy kis citromot nyomjunk rá. Én teavajon szoktam megsütni, de gondolom sima olajon is tökéletes. Én a 100g-os vaj kb 1/5 vagy 1/4-ét rakom a serpenyőbe. A teavajat felrakom nagy lángon melegíteni, amikor elolvadt felrakom a két szelet lazacot behelyezem a serpenyőbe. Majd mindkét oldalát fehérre sütöm. LAZAC SALÁTA - GYORS, ÍZLETES ÉS KÖNNYŰ! | EGYSZERŰ RECEPTEK - YouTube. Figyelj, ennél a folyamatnál a vaj hamar el tud égni. Megfehéredett mindkét oldal, akkor gyorsan átrakom kis lángra. Kb 0, 15 dl vizet teszek a serpenyőbe, hogy sok párát adjon és jobban átfőljön, átpárologjon a hús. Természetesen fedőt helyezek rá, hogy megmaradjon a pára. Kb mindkét oldalát 4-5 percig sütöm (lehet sok, de szeretem, ha át van sütve)
Lazac Saláta - Gyors, Ízletes És Könnyű! | Egyszerű Receptek - Youtube
Friss v. mirelit, de nem püré • szikkadt zsömle • vaj • tejszín. (minimum 30% zsírtartalmú) • fokhagyma • Annyi tej, ami még kell a zsömle krémes állagához • szódabikarbóna. (a friss zöld szín megőrzéséhez) • só lazacszelet • póréhagyma • citrom • lime • diónyi gyömbér • fokhagyma • kínai 5 fűszer • kurkuma Andrea von Sattler lazacfilé • vaj • só • citrom • olívaolaj (spray) grillninja Segíts nekünk, hogy fejleszteni tudjuk a találatokat. Visszajelzés küldése
A pangasius fehérhúsú halfajta, általában fagyasztva juthatunk hozzá. Az ára mellett az egyik legnagyobb előnye, hogy teljesen szálkamentes. A harcsafélék családjába tartozó pangasius, más néven cápaharcsa az egyik legolcsóbban elérhető fehérhúsú halfajta az európai piacon. Vietnám és Tájföld édesvizeiben őshonos, nagy mennyiségben tenyésztik. Kishalakkal, idősebb korában növényekkel táplálkozik. Miért szeretjük? Húsa fehér, tömör és szinte teljesen szálkamentes. Kapj rá. Íze nem olyan intenzív, mint más halaké, így gyerekeknek is ideális. Pillanatok alatt elkészül, akár serpenyőben, akár sütőben sütjük. Kalóriatartalma és zsírtartalma is alacsony, víztartalma magas, így a diétázók sikerrel illeszthetik étrendjükbe. Hogyan készítsük el? A halfiléket érdemes felhasználás előtt kiolvasztani. Ennek legjobb módja, ha szép fokozatosan olvasztjuk ki, vagyis először a fagyasztóból a hűtőbe tesszük, és hagyjuk hogy órák alatt olvadjon fel. Így őrzi meg legjobban a textúráját, nem veszít sok folyadékot, vagyis nem lesz száraz az elkészítés után.
Kapj Rá
A lazac elkészítése a megfelelő alapanyag kiválasztásával kezdődik. Abban az esetben, ha lehetőségünk nyílik a választásra, preferáljuk inkább a friss lazacot a fagyasztott áruval szemben. A friss halat egyrészt jóval könnyebb lesz elkészíteni, másrészt pedig a végeredmény is sokkal intenzívebb kulináris élménnyel fog gazdagítani minket. A lazac elkészítése – az ellenőrzés fontossága A szálkák ellenőrzését még abban az esetben sem hagyhatjuk ki, ha egyébként filét vásároltunk – sohasem tudhatjuk ugyanis, nem bújt-e meg egy-két szálka a húsban. Ezt a lazac gerince mentén végigfuttatott kés pengéjével is ellenőrizhetjük. Célkeresztben a hőmérsékletKevesen tudják, de a lazac minden tekintetben egyenletes, tökéletes sütése annak a függvénye, hogy az adott hús szobahőmérsékletű vagy sem. Ennek érdekében ne közvetlenül a sütés-főzés előtt vegyük ki a halat a hűtűből, hanem kicsivel korábban. Lazac elkészítése – hogyan és mivel fűszerezzük a halat? A lazacot alapvetően nem fűszerezzük intenzíven.
A halhús sütéskor a legfinomabb vajas zsenge csirkemellhúsra emlékeztet egy kicsi barack illattal, mely aromás, pikáns és izgató. A halhús állaga szaftos, omladozó és természetes, melyhez ha flambirozott gyümölcsöket használsz köretnek maga az élvezetek csúcsa. ( nekem nem volt gyümölcsöm hozzá a konyakot meg elfogyasztottam, ezért maradt a rizottó). Maga a durbincs egy átlagosan 20-30 cm-re megnövő karcsú testű gyönyörű hal. A test oldalról lapított a fej közepes nagyságú, a szája nagy a fogak aprók és tűhegyesek. Alapszíne a világos szürkétől a sötétszürkés feketéig terjedhet, a has világos- fehéres színű. A farok villás, az oldalsó uszonyok nagyok a színük szürkés-fekete. A fejen a két szem között aranyszinű csík található ahonnan az angol nevét GILT-HEAD ( aranyozott fejű) és a magyar nevét ARANYDURBINCS is kapta. Ki ne hallott volna már Aphrodité-ről a szerelem istennőjéről? Nos a legenda szerint ez a csodálatos szép hal volt a kedvence, és hogy miért azt láthatod. A test színe gyönyörű szürkéskék színben játszik, és éles kontraszt választja el a hasi résztől.